Nếu bạn là một tín đồ của các món ăn vặt thì chắc chắn đã từng thưởng thức qua món trứng cứt lộn xào me. Món ăn này có thể được ăn cùng với bánh mì rất ngon đấy! Bạn đã biết cách làm cút lộn xào me phong cách Sài Gòn vừa lạ miệng vừa giàu dinh dưỡng chưa? Nếu chưa thì tham khảo ngay những gợi ý dưới đây của Saigonangi nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm cút lộn xào me

hướng dẫn làm món cút lộn xào me phong cách sài gòn ngon nhức nách

20 – 30 quả trứng cút lộn
50gr me chín
2 thìa canh bột ngô
3 tỏi tép
100g lạc rang
1 thìa cà phê ớt bột
1 thìa canh dầu ăn
1 ít rau răm
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu.

Cách làm cút lộn xào me phong cách Sài Gòn cực ngon

Sơ chế nguyên liệu

Đem trứng cút đã chuẩn bị rửa sạch với nước, thực hiện thật nhẹ tay để trứng không bị bể nhé.

Cho trứng vào nồi rồi luộc chín, sau đó vớt ra và tiến hành bóc vỏ.

Lấy trứng cút đã được bóc vỏ lăn qua một lớp bột ngô.

Me chín đem ngâm trong nước nóng khoảng 5 – 10 phút rồi dầm nhuyễn ra, lọc bã lấy nước cốt.

Lạc rang chín rồi bóc vỏ, đem giã sơ.

Tỏi khô bóc vỏ băm nhuyễn, ớt tươi rửa sạch rồi thái lát.

Rau răm rửa sạch rồi thái nhỏ.

Tiến hành làm nước sốt me

Cho chảo lên bếp rồi cho dầu vào phi cùng với tỏi băm.

Thêm các gia vị sau vào chảo: 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa canh đường trắng, 1 ít tiêu, nửa thìa cà phê hạt nêm. Khuấy đều tay để các gia vị trộn đều với nhau.

Sau khi hỗn hợp sôi lên thì bạn cho từ từ nước cốt me vào đun trên lửa nhỏ. Trong quá trình này bạn nhớ khuấy đều tay.

Làm trứng cút lộn xào me

Sau khi nước sốt sôi lên thì bạn cho trứng cút đã lột vỏ vào, kèm với một ít rau răm và ớt thái lát. Đảo nhẹ khoảng 2 phút để nước sốt có thể thấm vào trứng rồi tắt bếp. Bước này bạn đun với lửa lớn và hãy đảo thật nhanh rồi tắt bếp để tránh bị cháy nhé.

Bạn cho trứng cút xào me ra dĩa, thêm một ít nước sốt và rắc thêm lạc rang, rau răm lên là đã có thể thưởng thức rồi đấy.

Công dụng của trứng cút với sức khỏe con người

Trứng cút có hàm lượng cholesterol thấp, chứa rất nhiều chất khoáng và vitamin rất tốt cho sức khỏe con người. Sau đây là một số công dụng của trứng cút với sức khỏe mà bạn có thể chưa biết:

Bổ não, giúp tăng cường trí nhớ ở người.
Giúp mắt khỏe hơn, đặc biệt là bảo vệ thị lực cho những người thường xuyên làm việc với điện thoại, máy tính.
Ngăn ngừa tình trạng thiếu máu trước và sau khi sinh.
Giúp điều hòa kinh nguyệt ở phụ nữ.
Cải thiện làn da, giúp da sáng khỏe hơn.

Những lưu ý khi sử dụng món cút lộn xào me

Bạn nên làm sạch vỏ trứng cút trước khi chế biến vì vỏ trứng có chứa nhiều vi khuẩn sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Phụ nữ mang thai, trẻ em, người cao tuổi và những người có hệ miễn dịch kém thì nên hạn chế ăn trứng cút xào me.
Nếu bạn bị dị ứng với trứng gà thì cũng có thể bị dị ứng với trứng cút cho nên hãy cân nhắc nhé.
Hãy đảm bảo món ăn được nấu chín hoàn toàn để đảm bảo sức khỏe vì hầu hết trứng cút không được khử trùng.
Không nên ăn quá nhiều trứng cút xào me cũng như các món ăn được làm từ trứng cút.

Hiện nay có rất nhiều quán ăn bán trứng cút lộn xào me, tuy nhiên để đảm bảo an toàn vệ sinh và độ thơm ngon thì tốt nhất là bạn nên tự làm tại nhà. Với những gợi ý về cách làm cút lộn xào me phong cách Sài Gòn ở trên, giờ đây chắc hẳn bạn đã có thể tự làm món ăn này cho bạn bè, gia đình cùng thưởng thức rồi phải không nào. Đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của Sài Gòn ăn gì để học thêm nhiều công thức mới nhé!

Đăng bởi: Liên Phạm