Top 10 Món Hấp Thơm Ngon Bổ Dưỡng Đổi Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình

Trong nền ẩm thực Việt Nam, có rất nhiều món ăn khác nhau, nhưng các món luộc, hấp, hầm, kho, tươi sống vẫn là món ăn độc đáo thu hút sự tò mò khám phá của con người. Đặc biệt các món hấp thanh đạm luôn là những món ăn được đa phần người Việt yêu thích và lựa chọn trong bữa cơm gia đình hàng hay hay trong những bữa tiệc tùng quan trọng. Hấp là sử dụng hơi nước để nâu chín thức ăn, là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích vì sự nhẹ nhàng, thanh đạm, dễ ăn, ít dầu mỡ, không ngấy. Đặc biệt món hấp luôn giữ được hương vị tự nhiên của nguyên liệu, của từng món ăn và giữ được các chất dinh dưỡng có trong món ăn đó. Có rất nhiều món ngon chế biến theo phương pháp hấp, từ những món ăn đơn giản cho đến những món ăn cầu kì phức tạp, các món hấp vẫn vô cùng hấp dẫn và sẽ là những món ăn thích hợp để bạn thay đổi thực đơn cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Dưới đây, chúng mình xin được chia sẻ với bạn đọc 10 món hấp thơm ngon bổ dưỡng lại vô cùng dễ làm, giúp bạn trổ tài nấu nướng với gia đình nhé.

• Củ cải nhồi tôm thịt hấp
• Trứng cuộn tôm hấp
• Tôm hấp nước dừa
• Cá Lăng hấp xì dầu
• Gà hấp muối sả
• Cải thảo cuộn thịt hấp
• Ếch hấp bí đỏ
• Tôm hấp nấm
• Cá hấp củ sen
• Mực hấp lá ổi

Củ cải nhồi tôm thịt hấp

Củ cải mềm ngọt hòa quyện lẫn hương thơm của tôm thịt vô cùng hấp dẫn, chắc chắn ai ăn cũng thích và sẽ là món ngon ch bữa cơm gia đình của bạn. Nguyên liệu: – Củ cải: 2 củ cỡ to – Tôm: 200gr – Thịt băm: 150gr – Hành hoa, hành khô, hạt tiêu, bột nêm Cách làm: – Củ cải gọt sạch vỏ, rửa sạch, sau đó cắt khoanh dày khoảng 3-4cm. Dùng dao nhọn cắt khoanh tròn lỗ ở phần giữa. Có thể tỉa hình hoa cho đẹp mắt. – Thịt băm nhỏ, trộn thêm ½ thìa bột nêm, 1 ít bột canh, 1 ít hạt tiêu, hành hoa thái nhỏ rồi trộn đều cho thật nhuyễn. – Tôm rửa sạch, bóc vỏ bạn chừa phần đuôi. – Nhồi phần thịt và tôm vào phần giữa của củ cải. Làm lần lượt như vậy cho đến hết phần nguyên liệu. – Xếp củ cải nhồi thịt vào đĩa sâu lòng rồi cho vào xửn. Đun một nồi nước sôi và đặt xửng củ cải vào hấp cách thủy.
– Khi củ cải nhồi tôm thịt hấp chín, xếp ra đĩa dùng nóng với cơm vô cùng thơm ngon.

Trứng cuộn tôm hấp

Trứng là món ăn bình dân nhưng được rất nhiều người yêu thích vì dễ ăn và còn bổ dưỡng. Trứng kết hợp với tôm hấp đưa món ăn trở nên hấp dẫn và lạ miệng cho bữa cơm gia đình. Nguyên liệu: – Tôm: 200 g – Trứng gà (vịt): 2 quả – Gia vị. Cách làm: – Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen, rửa sạch. Tôm băm hoặc giã nhuyễn. Ướp tôm với ít đường và hạt nêm, 1/2 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ nước mắm, ít tiêu, hành băm trộn đều. – Trứng cho vào bát với ít muối đánh tan. Làm nóng chảo cho ít dầu vào, cho trứng vào chiên mỏng, trứng chín lấy ra đĩa, cho tôm vào quét đều lên trứng. Sau đó cuộn tròn lại hấp 15 phút cho tôm chín.
– Khi ăn cắt khoanh tròn nhỏ. Dùng nóng với cơm vô cùng hấp dẫn và đưa cơm.

Tôm hấp nước dừa

Nước dừa mát và bổ có tác dụng thanh nhiệt, đẹp da, giữ dáng, Tôm giàu chất canxi tốt cho cơ thể. Món ăn vô cùng có lợi cho sức khỏe của bạn, đặc biệt lại đơn giản dễ làm và không phải tốn quá nhiều thời gian và công sức. Nguyên liệu: – Tôm 500g (chọn tôm to, vừa không nên chọn tôm quá nhỏ) – 1 trái dừa xiêm nhỏ – Xà lách, dưa leo, cà chua, hành lá để trang trí. Cách làm: – Tôm cắt bớt râu, rửa sạch, để ráo. – Hành tím bóc vỏ băm nhỏ, các loại rau trang trí ngâm muối, rửa sạch. – Dừa gọt vở xanh bên ngoài, chặt khoanh tròn trên đầu để xếp tốp, cho nước dừa ra ngoài 1 tô riêng. – Đổ nước dừa vào chảo đun sôi cùng với hành tím băm nhỏ, muối, hạt nêm vừa ăn. Sau đó cho tôm đã rửa sạch vào đảo đều. Khi đã nhìn thấy tôm chuyển sang màu đỏ thì các bạn hãy tắt bếp và vớt tôm ra 1 cái đĩa.
– Xếp tôm quanh miệng dừa, phần nước dừa vừa đun đổ vào trong quả dừa. Trang trí với xà lách, dưa leo và cà chua sao cho đẹp mắt.

Cá Lăng hấp xì dầu

Cá lăng là một trong những món ăn rất tốt cho sức khỏe, thịt cá lăng có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Không những vậy, các món ăn ngon từ cá lăng lại dễ chế biến. Nguyên liệu: – Cá lăng: 1 con khoảng – 1kg – Nấm hương, 1 củ tỏi, Hành lá, thìa là, gừng – Gia vị: muối, xì dầu, hạt nêm, đường, hạt tiêu. Cách làm: – Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, thái chỉ, gừng cạo vỏ thái sợi, tỏi bóc vỏ băm nhỏ, hành lá và thì là rửa sạch cắt khúc. – Cá Lăng làm sạch, để nguyên con rồi dùng dao khía cạnh lên cá cho dễ ngấm gia vị. Uớp cá với 2 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, chút hạt tiêu vào ướp khoảng 30 phút cho ngấm. – Dùng một nửa gừng và nấm hương đã thái chỉ dải đều vào đĩa bầu dục rồi để cá lên, sau đó cho chỗ gừng và nấm hương đã thái chỉ còn lại lên trên cá. Cho cá vào nồi hấp cách thủy chừng 10 phút. Sau đó, cho 2 thìa xì dầu cùng chút nước và đường, khuấy đều cho tan ra rồi rưới lên cá, hấp thêm 5 – 7 phút nữa cho cá ngấm thêm vị. – Lấy đĩa cá hấp ra, rưới đều phần dầu và hành tỏi đã phi thơm lên mình cá cùng với thì là, hành lá và tiêu xay.
Món cá Lăng hấp xì dầu có thể dùng với cơm hoặc để cho lạ miệng hơn thì bạn có thể dùng chung với bún cuốn cùng bánh tráng cũng rất vừa miệng.

Gà hấp muối sả

Món gà hấp muối sả thơm ngon dễ làm đổi vị cho gia đình vào những ngày cuối tuần với hương vị của sả, lá chanh hòa quyện vào từng miếng thịt gà dai dai ngọt tự nhiên rất hấp dẫn. Nguyên liệu: – 1/2 con gà ta hoặc cả con – Vài củ sả – 1 ít lá chanh – 1 bát con muối hạt to – 1 thìa bột nghệ, nước mỡ gà để quét lên da gà cho có màu vàng đẹp mắt, nếu thích. Cách làm: – Gà sơ chế sạch sẽ sau đó thấm khô và quét đều hỗn hợp bột nghệ lên da gà. Như vậy khi hấp xong da gà sẽ vàng bóng và đẹp mắt hơn. – Lá chanh rửa sạch, sả thái khúc dài và chẻ làm đôi. – Cho 1 thìa sả băm, gừng, ớt, lá chanh thái nhỏ, ½ thìa ớt, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột tiêu trộn đều nhau. Chà sát lên khắp phần thịt gà rồi để 20 phút cho ngấm gia vị. Cho một ít củ sả đập dập, lá chanh, lát gừng nhồi vào bụng gà để thịt gà thơm và ngon hơn. – Trải 1 miếng giấy bạc lót dưới đáy nồi hoặc chảo dày để giữ nhiệt tốt hơn, sau đó bạn cho muối trải đều trên giấy bạc. Xếp 1 lớp sả lên trên muối rồi đến lá chanh. – Đặt gà lên trên, đậy nắp vung nồi và bật bếp lửa to vừa. Đun cho tới khi nồi nóng lên thì vặn lửa nhỏ, hấp tiếp khoảng 25-30 phút tùy theo gà to hay nhỏ. Tắt bếp và để yên nồi hấp trên bếp trong khoảng 10 phút. – Lấy thịt gà đã hấp chín chặt thành miếng vừa ăn. Khi ăn chấm cùng muối tiêu hoặc nước mắm tùy vào sở thích.
Thịt gà hấp muối giữ được vị ngọt dai tự nhiên dậy mùi thơm của sả và lá chanh, cay nồng của ớt, hương vị đậm đà giữ được nét đặc trưng.

Cải thảo cuộn thịt hấp

Món ăn thanh mát vừa lạ lại vừa thơm ngon hấp dẫn và đưa cơm. Nguyên liệu: – Cải thảo: 1 bắp – Thịt giò sống: 200 gr – Thịt heo: 100 gr – Cà rốt, mộc nhĩ, bắp ngô, hành ngò – Gia vị. Cách làm: – Cải thảo chọn lá to tươi 5-7 lá rửa sạch, bỏ bớt phần cuống cứng, luộc với nước sôi 1-2 phút rồi lấy ra rửa lại với nước lạnh rồi để ráo. – Cà rốt cắt một khúc, thái nhỏ, 1/2 bắp ngô bào mỏng hoặc để nguyên hạt, một tai mộc nhĩ ngâm nở, cắt nhỏ, hành ngò thái nhỏ. – Thịt giò sống và thịt băm nhỏ trộn đều với cà rốt, mộc nhĩ, bắp ngô, hành ngò, ướp với 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ bột ngọt (hoặc hạt nêm), 1 thìa nhỏ muối, 1/2 thìa canh nước mắm, tiêu xay, trộn đều. – Đặt 5 -7 lá cải thảo vào tô nhỏ, trải đều mặt lá vào tô phần cuống hướng lên trên, các đầu lá tụ lại bảo vệ phần thịt bên trong. Lấy thịt đã ướp bỏ vào bên trong dùng muỗng tán đều và chặt rồi gấp các cuốn lá lại với nhau. – Đem hấp 20-30 phút. Khi hấp xong lấy tô cải ra để cho bớt nóng rồi úp ngược lại. Phần nước trong tô bạn có thể làm nước chấm.
– Khi ăn cắt cải ra từng miếng nhỏ vừa ăn chấm với nước chấm hoặc nước tương, nước mắm tuỳ theo sở thích. Dùng chung với cơm nóng.

Ếch hấp bí đỏ

Thịch ếch thơm ngon, kết hợp với bí đỏ là loại thực phẩm với vô vàn lợi ích với sức khỏe. Món ăn thơm ngon hấp dẫn và vô cùng đẹp mắt. Nguyên liệu: – Ếch: 0,5 kg – Bí đỏ tròn to vừa – Nấm rơm, Củ sen, hạt sen, cà rốt, bắp ngô – Tiêu xanh, ớt, gừng, gia vị. Cách làm: – Ếch làm sạch rửa với rượu, để ráo, ướp với 1/2 thìa canh đường, 2 thìa nhỏ hạt nêm, 1/2 thìa canh nước mắm, ớt, tiêu và nhánh gừng thái sợi, ướp 15 phút. – Bí rửa sạch, để cả vỏ. Cắt phần cuống trên làm nắp. Móc bỏ ruột, dùng muỗng múc bỏ bớt phần thịt bí bên trong. Rửa lại để ráo. các loại nấm bỏ gốc rửa sạch. Củ sen lột vỏ, bào mỏng, hạt sen bỏ tim, bắp ngô cắt vài lát mỏng, cà rốt thái nhỏ. – Bí đỏ ráo nước thì cho ếch, củ sen, hạt sen, cà rốt, bắp, nấm và tiêu xanh vài lát gừng cắt sợi vào. Đậy nắp hấp cách thuỷ khoảng 1 tiếng.
– Dùng nóng sẽ ngon hơn. Thịt ếch mềm ngọt thơm hoà quyện các nguyên liệu lại với nhau.

Tôm hấp nấm

Vị ngọt thơm của tôm hòa quyện với hương vị thơm ngon đặc biệt của nấm hương tươi chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn yêu thích. Nguyên liệu: – Tôm nõn hoặc tôm tươi bóc vỏ: 300 gr – Củ đậu hoặc củ mã thầy – Nấm hương: 100 gr – Hành lá, bột canh, hạt tiêu, xì dầu, đường. Cách làm: – Tôm băm nhỏ, củ đậu hoặc củ mã thầy thái nhỏ dạng hạt lựu. Trộn đều tôm, củ đậu, hành lá thái nhỏ, bột canh, hạt tiêu. – Nấm hương chọn cái to, rửa sạch, ngâm nở, cắt chân, dùng thìa nhỏ quết hỗn hợp tôm vào chỗ hõm của nấm hương, dùng tay miết xung quanh cho gọn. Làm từng cái cho đến hết. – Xếp vào đĩa, hấp cách thuỷ khoảng 15 phút cho chín.
– Lấy xì dầu, pha chút nước lọc, chút gia vị, chút đường, hạt tiêu. Đun sôi sốt rồi rưới lên đĩa tôm, ăn nóng sẽ ngon hơn.

Cá hấp củ sen

Cá hấp củ sen là một món ăn ngon bổ dưỡng phù hợp các bữa ăn hàng ngày, đặc biệt với người già và trẻ em vì trong củ sen và cá có chứa rất nhiều vi chất dinh dưỡng. Đặc biệt món ăn này rất phù hợp vào những ngày mưa hay những ngày se lạnh, sẽ rất đưa cơm. Nguyên liệu: – Cá diêu hồng: 1 con – Củ sen: 1 củ, bông cải xanh: 100g, kỉ tử: 10 hạt – Hành lá cắt khúc, gừng, cần tàu, ớt sừng 2 trái – Muối, tiêu, rượu trắng, dầu ăn, nước tương, bột ngọt. Cách làm: – Cá diêu hồng rửa sạch cá nhiều lần bằng nước muối pha loãng, dùng dao khứa những đường chéo song song lên hai mặt của mình cá, để cá ráo nước. – Hành rủa sạch, cắt khúc, gừng băm nhuyễn, cần tây rửa sạch thái khúc ngắn, ớt bỏ hạt thái sợi, bông cải cắt miếng vừa ăn. Củ sen gọt vỏ, các bạn cắt củ sen thành từng khoanh mỏng khoảng 3mm. – Cho hành lá, gừng thái sợi vào một bát tô, cho 2 thìa canh rượu trắng, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu vào cùng, trộn đều hỗn hợp lên. Nhồi hỗn hợp vào bụng cá, phết gia vị đều lên mình cá. Ướp cá từ 7 – 10 phút cho ngấm đều gia vị. – Xếp cá vào khay hấp, xếp bông cải và củ sen xung quanh, rắc ớt thái sợi lên mình cá. Cho khay cá vào nồi hấp, hấp chín trong vòng 20 phút. Sau đó cho khay cá ra ngoài rưới 2 thìa cà phê dầu ăn đun nóng lên mình cá, cho cá vào hấp thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.
– Cho cá vào một đĩa sứ to, thưởng thức cùng gia đình.

Mực hấp lá ổi

Mực hấp lá ổi là món ăn rất bình dị, đơn giản nhưng lại có hương vị đặc trưng rất riêng không thể lẫn đi đâu được lại đơn giản, dễ làm, bạn có thể thay đổi khẩu vị cho món thực đơn thường ngày. Nguyên liệu: – 3 con mực ống to – 2 củ sả – 5-6 cái lá ổi. Cách làm: – Mực làm sạch, rửa sạch rồi để cho ráo nước. – Sả tước bỏ vỏ cứng già, đập dập. – Lá ổi rửa sạch. – Xếp sả lót dưới đáy nồi, trên xếp mực và lá ổi xen kẽ. – Đổ Coca hoặc bia hoặc nước lọc vào, bật bếp, để sôi khoảng 1 phút thì tắt.
– Mực còn nóng hổi các nàng xếp ra đĩa, dùng nóng với loại nước chấm tùy thích.

Đăng bởi: Vũ Đức Chính