Top 10 món ngon Nam Định chớ nên bỏ lỡ kẻo tiếc hùi hụi

Từ lâu Nam Định không chỉ được được biết đến là một vùng đất lưu giữ nhiều giá trị văn hóa truyền thống mà còn nổi tiếng với nền ẩm thực độc đáo, mang tính đặc trưng của vùng. Nền ẩm thực vô cùng phong phú và đa dạng, đó là sự kết hợp thú vị giữa hai nền ẩm thực Việt – Trung. Chính sự độc đáo này đã khiến mọi du khách khi đến du lịch Nam Định đều có những ấn tượng đặc biệt không thể nào quên.

Vậy rốt cuộc Nam Định có gì mà khiến mọi người như vậy, hãy điểm Top 10 món ngon Nam Định sau đây để hiểu rõ hơn nhé!

1. Phở Bò Nam Định 

Chắc chắn rằng phở không còn là món ăn xa lạ đối với người dân Việt Nam. Phở là món ăn truyền thống và cũng là món tiêu biểu cho nền ẩm thực Việt. Khi nhắc đến phở, nhiều người nghĩ ngay đến vùng đất thủ đô và là niềm tự hào của vùng đất Hà thành. Nhưng ít ai biết được, thực ra món phở có nguồn gốc từ Nam Định, sau này mới xuất hiện ở Hà Nội và sau đó mới phổ biến, trở thành món ăn truyền thống của người dân Việt Nam. Mặc dù vậy, món phở Nam Định vẫn mang một hương vị rất đặc trưng làm say lòng du khách.

Để có được một bát phở ngon và hấp dẫn, người dân Nam Định đã có những cách chế biến cũng như phương thức nấu vô cùng đặc biệt. Ba nguyên liệu chính cần có để nấu một tô phở chính là bánh phở, thịt và nước dùng. Bánh phở của Nam Định được tạo nên một cách rất đặc biệt. Để có được sợi phở ngon và dẻo, người dân phải lựa chọn gạo tẻ mới sau đó trải qua quá trình ngâm ủ và tráng bằng cách thủ công. Cho nên khi thưởng thức tô phở Nam Định, thực khách sẽ cảm nhận được sự mịn màng, dẻo dai của từng sợi phở.

Một yếu tố quan trọng khác đó chính là nước dùng. Với cách pha chế đặc biệt, nước dùng ở đây luôn giữ được độ trong và hương vị đậm đà. Không chỉ vậy, thịt nấu phở ở Nam Định cũng được lựa chọn và chế biến vô cùng kỹ lưỡng. Qua quá trình tẩm ướp gia vị và cách nấu đặc biệt, khi du khách thưởng thức thì sẽ cảm nhận được độ dai và hương thơm từ miếng thịt.

Nếu muốn có một món ăn thơm ngon mà giá cả không quá mắc thì phở Nam Định là một sự lựa chọn hợp lý. Nếu có cơ hội đến đây thì bạn đừng quên bỏ lỡ món ngon Nam Định này nhé!

2. Bánh gai

Bánh gai là món bánh ngọt quen thuộc đối với người dân Việt Nam và cũng là một trong những đặc sản của vùng Nam Định. Nhiều người dân ở đây cũng như du khách khi đến du lịch Nam Định cũng đều không quên mua bánh gai làm quà. Vậy món bánh gai nơi đây có gì hấp dẫn mà khiến mọi người mê mẩn đến vậy?

Từ xưa người dân Nam Định đã có truyền thống làm bánh gai. Để có được chiếc bánh thơm ngon người dân nơi đây đã có cách lựa chọn nguyên liệu và nghệ thuật làm bánh riêng. Sau khi say nhuyễn gạo nếp hương sau đó trộn lẫn với bột lá gai và nước đường mía để tạo nên vỏ bánh màu xanh đen vừa dẻo vừa đảm bảo được độ mịn của bột.

Nhân bánh được làm từ nhiều thành phần như mỡ heo, đậu xanh, sợi dừa và hạt vừng rang. Mỗi khi cầm chiếc bánh gai lên thưởng thức, ta có thể cảm nhận được hương thơm dịu nhẹ của lá gai, vị ngọt của đường, độ dẻo của bánh và chút vị ngậy của vừng. Chính những điều này đã khiến bánh gai trở thành một trong những món ngon Nam Định mà nhiều người biết đến.

Một địa điểm bán bánh gai ngon mà nổi tiếng ở vùng đất Nam Định là bánh gai Bà Thi. Nếu có cơ hội ghé thăm, thì các bạn đừng quên thưởng thức món bánh ngon ngọt này nhé!

3. Xôi xíu

Khi du lịch Nam Định hay có dịp ghé qua vùng đất này, dường như ai cũng một lần thử qua món xôi xíu và không thể nào quên được. Xôi xíu được xem là món ăn bình dân và vô cùng quen thuộc với người dân nơi đây. Không chỉ mang hương vị đặc biệt mà món xôi xíu còn chứa đựng cả tình cảm và tấm lòng của con người vùng đất Nam Định.

Đúng như cái tên của nó, xôi xíu có hai nguyên liệu chính là xôi và xíu đi kèm. Xôi được nấu từ gạo nếp thơm ngon và hấp dẫn. Và yếu tố đặc biệt khiến xôi xíu trở nên đặc biệt chính là vị cay ngọt, mằn mặn của xíu đi kèm. Để có được hương vị này, người nấu đã có công thức tẩm ướp khác biệt. Bên cạnh đó, người dân Nam Định còn chế biến ra một loại nước sốt đậm đà. Khi thưởng thức từng miếng xôi, thực khách sẽ bị hấp dẫn bởi sự hòa quyện hoàn hảo giữa các thành phần có trong bát xôi.

Như các bạn đã thấy, không phải tự dưng mà món xôi xíu lại nằm trong top những món ngon Nam Định này. Đảm bảo rằng một khi thưởng thức, hương vị của xôi xíu sẽ khiến bạn nhớ mãi.

4. Bánh xíu páo

Một trong những món ăn góp phần tạo nên sự phong phú và đa dạng của vùng đất Nam Định chính là bánh xíu páo. Bánh xíu páo có nguồn gốc từ Trung Hoa và là món ăn gắn liền với tuổi thơ của biết bao người dân Nam Định. Vậy loại bánh này có gì đặc biệt mà được người dân Thành Nam yêu thích và được du khách đánh giá cao như thế?

Giống như các loại bánh bao chiên, bánh xíu páo có hình dáng tròn và nhỏ nhắn. Vỏ bánh được làm vô cùng công phu và trải qua nhiều giai đoạn. Điều đặc biệt chính là vỏ bánh bao gồm tám lớp. Với sự cẩn thận và tỉ mỉ của người làm bánh, khi ăn ta sẽ thấy vỏ bánh được bóc ra thành từng lớp riêng biệt. Nhân bánh được làm từ thịt xay nhuyễn và nấm băm nhỏ. Với công thức ướp đặc biệt và các bí quyết khác nhau, khi thưởng thức ta có thể cảm nhận được vị ngon hấp dẫn mà hương thơm tuyệt vời.

Bánh xíu páo sau khi được nướng lên vẫn giữ được độ giòn và thơm ngon đúng vị

Vào mùa đông, nếu như có cơ hội ngồi thưởng thức chiếc bánh xíu páo vàng ươm, nóng hổi và nhâm nhi tách trà ấm thì không còn gì bằng. Nếu có dịp đến đây, thì các bạn đừng quên thử qua món ngon Nam Định này nhé!

5. Bún chả

Cái tên bún chả đã quá quen thuộc với chúng ta bởi đây cũng được xem là món ăn yêu thích của người dân đất Việt. Đối với người dân Nam Định, bún chả chính là một trong những món ăn đặc sản và chứa đựng nhiều nét văn hóa đặc sắc của vùng đất Nam Thành và được xếp vào danh sách những món ngon Nam Định.

Không giống như ở những nơi khác, bún chả Nam Định mang một hương vị rất riêng và có sức hấp dẫn riêng biệt. Để có một phần bún chả thơm ngon, người nấu luôn chú tâm vào việc lựa chọn nguyên liệu tươi mới. Nguyên liệu chính của món bún chả là thịt heo, bún, trứng, rau sống ăn kèm và nước chấm. Món bún có ngon hay không phần lớn là nhờ vào nước chấm. Với cách pha chế riêng, người dân Nam Định đã tạo ra bát nước chấm chứa đủ các vị chua cay mặn ngọt khiến thực khách mê mẩn.

Bên cạnh đó, khi thưởng thức bún chả ta còn có thể cảm nhận được hương thơm của thịt và độ giòn vừa đủ của miếng chả. Tất cả những yếu tố đó hòa quyện với nhau và tạo ra một phần bún chả thơm ngon thu hút không biết bao nhiêu thực khách.

Nếu có dịp đến du lịch Nam Định, các bạn đừng quên thưởng thức món ăn này nhé! Đảm bảo rằng hương vị của bún chả và sự nồng nhiệt chân chất của người dân sống nơi đây sẽ không khiến bạn thất vọng.

6. Xôi cá rô

Ngoài xôi xíu thì món xôi cá rô cũng là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất Thành Nam. Với những nguyên liệu dân dã có ở miền quê, người dân nơi đây đã chế biến nên món xôi độc đáo và hấp dẫn khiến mỗi ai đi xa đều luôn nhớ về.

Giống như tên của nó, nguyên liệu chính của món này là xôi và cá rô. Để có được một món ăn ngon đến vậy, người nấu phải rất tỉ mỉ trong việc chế biến cũng như khâu chọn nguyên liệu. Gạo nấu xôi là gạo nếp nổi tiếng thơm ngon ở vùng đất Nam Định. Người nấu phải bỏ thời gian ngâm gạo để đảm bảo được độ dẻo của hạt xôi.

Quá trình làm cá tuy không quá cầu kỳ nhưng cần sự tỉ mỉ. Với kinh nghiệm và sự khéo léo, thịt cá rô sau khi luộc và rút hết xương thì vẫn còn nguyên miếng mà không bị nát. Khi thưởng thức, ta có thể cảm nhận được độ thơm dẻo của từng hạt xôi, hương mùi hành phi pha lẫn với gừng và cả vị béo ngọt đậm đà của thịt cá.

Nếu có cơ hội thưởng thức xôi cá rô – món ngon Nam Định, thì bạn nên ăn vào lúc xôi còn nóng. Có như vậy, bạn mới có thể cảm nhận được hết vị ngon của món xôi nổi tiếng gần xa.

7. Bánh gối Nam Định 

Bánh gối chắc hẳn là cái tên không còn xa lạ với chúng ta. Nhưng khi nhắc đến món ăn này, ta lại nhớ đến một đặc sản nổi tiếng của vùng đất Nam Định. Bánh gối Nam Định mang hơi hướng ẩm thực Trung Hoa. Tuy nhiên với nhiều kinh nghiệm và bí quyết riêng, người dân nơi đây đã tạo ra món bánh gối mang hương vị vô cùng riêng biệt không hề trộn lẫn với một nơi nào khác.

Giống như bánh gối truyền thống, bánh gối Nam Định cũng bao gồm hai phần chính là phần vỏ và phần nhân. Tuy nhiên với công thức tẩm ướp riêng, nhân bánh gối Nam Định mang một hương vị vô cùng ngon và hấp dẫn. Khi thưởng thức, thực khách có thể cảm nhận được sự giòn tan của bỏ bánh sau khi được chiên. Hòa quyện với vỏ bánh là phần nhân thơm ngậy, tạo nên một hương vị độc đáo. Bánh gối thường được ăn kèm với rau và nước chấm. Trộn lẫn với vị chua, cay, ngọt, nước chấm càng khiến bánh gối thơm ngon hơn, tròn vị hơn.
Là món chiên nên ăn bánh gối vào mùa đông lạnh vô cùng thích hợp. Nếu có cơ hội đến du lịch Nam Định thì các bạn đừng quên ngồi xuống và thưởng thức món bánh thơm ngon này nhé! Chắc chắn rằng món ngon Nam Định này sẽ khiến bạn mê mẩn không thể nào quên.

8. Nem nắm

Nem nắm hay còn gọi là nem thính là một trong những món ngon Nam Định vô cùng nổi tiếng. Người dân nơi đây đã tạo nên một món nem hòa quyện nhiều hương vị khiến mỗi ai thưởng thức nem nắm qua một lần thì sẽ không bao giờ quên. Vậy nem nắm có gì mà khiến mọi người say mê đến vậy?

Nguyên liệu chính của món nem nắm là thịt lợn, bì lợn, thính và lá ăn kèm. Bì lợn được người nấu luộc vừa chín tới nên vẫn giữ được độ dai và giòn. Để làm nem nắm, bì lợn sau luộc được thái thành từng sợi mỏng như sợi miếng. Thính được làm từ gạo tám thơm. Thính được làm từ gạo tám thơm, đó là thành phẩm sau khi rang gạo và xay nhuyễn. Sau khi trộn các nguyên liệu trên với thịt heo băm nhuyễn cùng với quá trình tẩm ướp gia vị, ta có được món nem Nam Định ngon và hấp dẫn.
Nem nắm được ăn kèm với lá đinh lăng hoặc lá sung. Cuộn miếng nem cho vào bát nước chấm rồi bỏ vào miệng thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được hương vị tuyệt vời của món ăn nổi tiếng ở vùng đất Nam Thành. Ở Nam Định, nem nắm Giao Thủy được mọi người biết đến nhiều nhất. Là món ăn ngon, đơn giản và dễ chế biến, nem nắm đã trở thành món đặc sản của vùng đất nơi đây.

9. Kẹo Sìu Châu

Từ lâu, thương hiệu kẹo Sìu Châu đã vô cùng nổi tiếng không chỉ đối với người dân Nam Định mà còn đối với du khách trên khắp mọi miền đất nước. Không phải ngẫu nhiên mà kẹo Sìu Châu được nhiều người biết đến như vậy mà là bởi vì hương vị ngọt ngào, hấp dẫn có được từ làng nghề làm kẹo Sìu Châu.

Kẹo Sìu Châu khá giống với kẹo lạc nhưng lại có hương thơm hơn và vị ngon hơn. Để trở thành một trong những món ngon Nam Định, kẹo Sìu Châu được làm nên bởi bàn tay đầy nghệ thuật và công phu của người dân nơi đây. Nhìn bên ngoài, thanh kẹo Sìu Châu không được mịn màng đẹp mắt nhưng khi ăn vào thì ta liền cảm nhận được sự giòn tan vô cùng hấp dẫn. Kẹo có vị ngọt thanh của mạch nha và đường kính, cái bùi và béo ngậy của hạt lạc rang, hòa quyện với đó là hương thơm thanh khiết của bột nếp.

Đối với người dân Nam Định nói riêng và du khách nói chung, kẹo Sìu Châu đã không còn là món ăn thông thường nữa, mà còn được xem là món quà vô cùng ý nghĩa và giá trị. Nếu đến du lịch Nam Định, bạn có thể ghé mua kẹo Sìu Châu để thưởng thức hoặc làm quà biếu.

10. Bánh nhãn

Bánh nhãn Nam Định đã có từ xưa và còn được truyền lại cho đến ngày nay. Tuy vậy, hương vị cũng như sức hấp dẫn của nó vẫn như thuở đầu, không gì thay thế được. Vậy hãy cùng tìm hiểu xem món ngon Nam Định này có gì mà lại hấp dẫn đến vậy.

Bánh nhãn có hình tròn và vàng óng giống như quả nhãn. Loại bánh này được làm từ các nguyên liệu chính là bột nếp, trứng gà. Để có được những miếng bánh thơm ngon, người làm bánh luôn chuẩn bị kỹ lưỡng từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khâu rán bánh. Bột bánh được làm từ gạo nếp cái hoa vàng và trứng gà ta. Với công thức riêng biệt, người làm bánh Nam Định luôn có cách để đảm bảo được độ giòn và ngon ngọt của bánh.

Bánh nhãn sau khi rán và đảo với đường sẽ có màu vàng nhạt. Khi thưởng thức, ta sẽ cảm nhận được sự thơm ngon, giòn ngọt của gạo và trứng.

Bánh nhãn là một trong những món ăn vặt được người dân nơi đây ưa chuộng, là món quà quên không thể thiếu của những người dân đi xa. Mỗi viên bánh là cả sự khéo léo, tỉ mỉ và chứa đựng nhiều tình cảm của người dân vùng đất Nam Thành. Khi đến du lịch Nam Định thì bạn đừng quên thưởng thức món bánh nhãn đặc biệt này nhé!

Trên đây là Top 10 món ngon Nam Định – những món ăn góp phần làm nên sự độc đáo của nền ẩm thực của vùng đất nơi đây. Nếu có cơ hội đến Nam Định thì các bạn đừng nên bỏ lỡ những đặc sản này nhé!

Đăng bởi: Thành Ý Nguyễn