Bật mí 10 món ăn đặc sản Nam Định thơm ngon trứ danh

Có dịp đến với Nam Định mà không thử qua 10 món ăn đặc sản, thơm ngon trứ danh dưới đây thì quả là đáng tiếc. Đó là những đặc sản nào? Cùng tìm hiểu nhé!

Vùng đất Nam Định không chỉ níu chân khách du lịch bởi những kiến trúc, công trình mang dấu ấn lịch sử, truyền thống dân tộc của ông cha ta mà còn bởi những đặc sản trứ danh hấp dẫn, làm mê mẩn bao nhiêu con người. Bài viết này, chúng mình bật mí 10 món ăn đặc sản Nam Định thơm ngon trứ danh mà bạn phải thử khi ghé thăm.

1. Phở bò Nam Định

Điểm đặc biệt của phở bò Nam Định là bởi hương vị đặc trưng của nước dùng, thịt bò được chọn lựa từ những nguyên liệu tươi ngon. Mỗi gia đình sẽ lưu giữ công thức gia truyền nấu phở bò khác nhau, bí quyết thu hút thực khách gần xa.

Phở bò Nam Định

Nhìn chung, bánh phở sợi nhỏ và mềm dẻo, ít bị nhão khi cho vào nước dùng từ xương thơm ngậy, đậm đà mùi thịt bò, vị thanh thanh kết hợp với những miếng thịt bò mềm, ngọt vị thịt.

2. Nem nắm Giao Thủy

Một món đặc sản có từ lâu đời của Nam Định đó là nem nắm Giao Thủy, bạn có thể mua về làm quà tặng cho gia đình, bạn bè.

Nem nắm Giao Thủy

Nguyên liệu để làm món nem này được chọn lựa kỹ càng, phải tươi ngon, hấp dẫn. Gồm có bì thịt heo rắn chắc được làm sạch sẽ, thái mỏng thủ công rồi trộn đều với nem thính, tỏi, ớt tạo nên hương vị đậm đà, đặc trưng.

• Nhà Hàng Nem Nắm Phượng Chinh – Chợ Đại Đồng, Xóm 22, Giao Lạc, Giao Thuỷ, Nam Định
• Cửa hàng Thuyên Loan – 373 Trần Nhân Tông, Phan Đình Phùng, TP. Nam Định, Nam Định

3. Bánh gai Nam Định

Nhắc đến bánh gai thì không thể bỏ qua bánh gai Nam Định, một món đặc sản trứ danh, hấp dẫn.

Bánh gai Nam Định

Để làm được loại bánh này, bạn phải dùng lá gai và gạo nếp kết hợp với nhau tạo nên sự thơm ngậy và dẻo mịn. Phần nhân bánh chủ yếu từ đậu xanh giã nhuyễn kết hợp với các nguyên liệu như: Dừa, lạc, hạt sen và thịt mỡ.

4. Cá nướng úp chậu

Một món ăn đặc sản không chỉ lạ từ cái tên mà đến cách chế biến và thường xuất hiện vào những dịp lễ, Tết của người dân Nam Định đó là món cá nướng úp chậu.

Cá sau khi làm sạch, ướp gia vị sẽ được đặt lên trên một lớp rơm, xung quanh là các viên gạch nung rồi úp một cái chậu nhôm lên trên cá. Sau đó đốt lửa quanh thành chậu khoảng 30 phút thì phủ lên mặt chậu một lớp trấu, rơm dày, nướng thêm khoảng 4 – 5 giờ đồng hồ cho cá chín.

Cá nướng úp chậu

Việc nướng cá đòi hỏi rất tỉ mỉ, vì nếu quá lửa sẽ bị cháy đen, không đều lửa sẽ không chín đều. Món cá nướng chín sẽ thơm, thịt cá ngọt, chắc, ăn cùng nước chấm chua ngọt, rau sống.

5. Bún đũa Thành Nam

Sở dĩ gọi bún đũa là vì sợi bún to hơn so với những sợi bún thông thường mà bạn hay ăn. Bún đũa Thành Nam to bằng đầu đũa, có màu trắng ngần, mềm dẻo không nhũn mà rất chắc sợi.

Bún đũa Thành Nam

Để món ăn được hấp dẫn, người ta kết hợp bún đũa với gạch cua, nước dùng, thịt bò, chanh, ớt,… làm tô bún trở nên đậm vị, ăn cùng rau thơm, giá càng khó có thể chối từ.

• Quán bún đũa Bà Yên – Hoàng Văn Thụ, Vị Hoàng, TP. Nam Định, Nam Định

6. Bánh cuốn Làng Kênh

Bánh cuốn Làng Kênh có từ lâu đời là món đặc sản Nam Định không thua gì bánh cuốn Thanh Trì mà bạn biết đến.

Các lớp bánh mỏng tang như lụa mà vẫn có độ dai, được rắc thêm thịt băm, mộc nhĩ rồi  cuốn lại. Khi ăn sẽ rắc thêm tí hành phi thơm, giòn rụm lên. Bánh được ăn kèm với nước mắm vị chua ngọt và cay cay vị ớt làm món ăn ngon khó cưỡng.

Bánh cuốn Làng Kênh

• Bánh cuốn bà Bê – Trương Hán Siêu, Lộc Hòa, TP. Nam Định, Nam Định
• Bánh cuốn làng kênh, Đức 29 Trương Hán Siêu – 27 Trương Hán Siêu, Lộc Hòa, TP. Nam Định, Nam Định

7. Xôi xíu Nam Định

Nếu bạn ưa thích xôi xíu, một món ăn sáng bổ dưỡng này thì không nên bỏ sót món xôi xíu Nam Định.

Các hạt xôi nếp được nấu chín mềm dẻo, trắng thơm nức mũi kết hợp cùng vị ngọt bùi của lạp xưởng, xá xíu và sốt đậm đà cay cay khiến bạn ngất ngây mỗi khi ăn.

Xôi xíu Nam Định

• Quán xôi ở 61 Hàng Sắt – 61 Hàng Sắt, Nguyễn Du, TP. Nam Định, Nam Định, Việt Nam

8. Bánh xíu páo

Một món ngon đặc sản dân dã của đất Thành Nam mà bạn nên biết đến là bánh xíu páo. Nghe cái tên rất lạ, nhưng bánh xíu páo là loại bánh có màu vỏ như bánh nướng, mềm và thơm. Bên trong nhân gồm có thịt xíu băm, trứng, bột mì, chút mỡ heo và các gia vị đặc trưng của người Nam Định. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ ngoài hơi rắn nhưng bên trong mềm, mặn vừa ăn.

Bánh xíu páo

• Cửa tiệm xíu páo Hạnh Phúc – 28 Nguyễn Trãi, Phan Đình Phùng, TP. Nam Định, Nam Định
• Cửa tiệm xíu páo Kim Ngân – 10 Nguyễn Văn Trỗi, Năng Tĩnh, TP. Nam Định, Nam Định

9. Bánh nhãn

Gọi là bánh nhãn nhưng không phải làm từ trái nhãn hay long nhãn mà là làm từ các nguyên liệu gạo nếp, trứng gà, đường và mỡ heo.

Bánh nhãn

Qua bàn tay khéo léo của người thợ, nặn bánh thành từng viên tròn trịa đều nhau, có màu vàng óng, khi ăn cảm thấy giòn và ngọt.

• Bánh nhãn Lưu Tuệ – 83 TDP số 6, TT. Yên Định, Hải Hậu, Nam Định
• Bánh nhãn Vân Đích – 25 Khu 6 Thị trấn Yên Định, TT. Yên Định, Hải Hậu, Nam Định

10. Kẹo sìu châu

Nghe tên có vẻ lạ, nhưng giống các loại kẹo khác, thành phần chính của kẹo sìu châu gồm có đường, lạc, vừng, mạch nha. Bạn có thể mua về làm quà tặng người thân, bạn bè rất hợp lý.

Kẹo sìu châu

Nhờ sự tính toán và đôi bàn tay khéo léo đã nhào nặn thành những thanh kẹo sìu châu không quá ngọt, vị thanh và có đặc trưng riêng của Nam Định.

• Cửa hàng kẹo sìu châu Kim Thành Hoa – 122 P. Minh Khai, Vị Hoàng, TP. Nam Định, Nam Định
• Công ty Kẹo Sìu Châu Thanh Lan – 717 Điện Biên, Lộc Hòa, TP. Nam Định, Nam Định

Vừa rồi chúng mình đã điểm qua 10 món ăn đặc sản Nam Định thơm ngon trứ danh mà bạn nên thử ăn khi đến đây. Hy vọng bạn có những thông tin hữu ích trong bài viết này.

Mua ngay các loại bánh ngọt tại chúng mình để thưởng thức ngay nhé

Đăng bởi: Nguyễn Lộc Vương