Bánh Bèo Huế _ Cấp Tốc

Nguyên Liệu

1. 250 g gói bánh phòng tôm
2. 6 con tôm khô (hoặc tươi)
3. 1 cây hành lá (có thể thay bằng lá hẹ)
4. 1 củ hành tím
5. 2 quả ớt
6. 2 thìa Nước mắm ngon, 2 thìa đường, 1 lát chanh

Các bước

1. Cho bánh phồng tôm vào tô ngâm với ngước ấm khoảng 60 độ sau đó vớt ra. Đun nước sôi, rồi cho thêm 1 chút dầu để bánh không bị dính vào nhau nhé! Luộc bánh 5 phút. Sau đó xả qua nước lạnh và để ráo.
2. Tiếp đến là công đoạn làm nhân tôm.Tôm khô mình rửa sạch sau đó mình cho vào cối giả cho nhuyễn và tơi ra. Tiếp theo cho tôm đã giả nhuyễn vào chảo xào đều tay với lửa nhỏ, đến khi thịt tơi khô đều thì tắt bếp. Lưu ý không cho dầu ăn vào trong khi xào tôm nhé! (Đối với tôm tươi thì mình cũng làm như vậy).
3. Bước tiếp đến mình cho dầu vào chảo đun sôi sau đó cho hành/ hẹ đã cắt nhỏ vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Đối với hành tím phi thơm mình cũng làm như vậy cho tới khi hành chuyển sang màu hơi vàng thì tắt bếp vớt hành ra.
4. Sau cùng công đoạn làm nước mắm. Cho các gia vị và ớt vào trộn đều. Sau đó vắt thêm chanh vào là đã có ngay món nước mắm siêu đơn giản mà lại cực kỳ ngon rồi nha.
   
5. Các bước chuẩn bị đã xong rồi.Nhanh quá phải không nào. Bắt tay vào trình bày món thôi. Xếp bánh phồng ra dĩa, sau đó lần lượt rắc tôm cháy, mỡ hẹ lên nữa là hoàn tất. Chan nước mắm vào rồi mình cùng thưởng thức thôi. Chúc các bạn có một buổi sáng ngon miệng
   

Đăng bởi: Vũ Xuân Hào