Món chè bắp (chè ngô) với hương thơm hấp dẫn, vị ngon ngọt khó cưỡng theo cách làm của người Huế ai ăn cũng nghiện. Cùng học cách nấu chè bắp Huế để cùng gia đình thưởng thức hương vị đặc trưng quyến rũ của món ăn này nhé.

Cách nấu chè bắp chuẩn hương vị Huế

Nguyên liệu nấu chè bắp Huế

Để nấu được món chè bắp chuẩn hương vị Huế, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

6 trái bắp
200g đường trắng
1 hộp nước cốt dừa
1 hộp sữa đặc
1 gói bột năng
1 nắm nếp thơm
Lá dứa để tạo màu sắc
Muối

Cách nấu chè bắp chuẩn hương vị Huế

Cách nấu chè bắp Huế đơn giản, dễ nấu nhưng vẫn chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nước cốt dừa

Chúng ta có thể hòa 1 nửa hộp nước cốt dừa ra một cái bát tô. Pha thêm vào đó một chút nước sôi để nước cốt dừa loãng ra một chút. Sau đó để riêng ra, chốc sẽ nấu.

Nếu bạn không muốn dùng nước cốt dừa trong hộp bạn có thể tự làm nước cốt dừa. Làm nước cốt dừa bằng cách mua dừa nạo về và vắt lấy nước cốt. Tuy nhiên mình muốn tiếp kiệm thời gian nên mình sẽ dùng nước cốt dừa hộp. Nó được bán rất nhiều ở các siêu thị và hàng tạp hóa.

Bước 2: Cách nấu chè bắp kiểu Huế

Đầu tiên sẽ đổ nếp ra một thau nước sạch rồi vo sạch nếp. Sau đó sẽ cho vào một bên nồi nhỏ. Thêm vào đó khoảng 1/3 muỗng café muối, và 1 bó lá dứa nhỏ. Đổ 500ml nước cùng một ½ bát nước cốt dừa đã pha loãng vào. Nấu như cháo, đến khi đặc đặc lại thì tắt bếp, vớt lá dứa ra.

Xát mỏng các trái bắp ra lấy hạt, cho vào nồi và đặt lên bếp. Thêm 1 lít nước và ½ bát nước cốt dừa đã pha vào. Đun đến khi hạt bắp chín mềm, có mùi thơm bốc lên là đạt yêu cầu. Trong quá trình đun bạn nhớ đung với lửa vừa, để hạt bắp chín đều, không nên đun lửa to quá. Đồng thời cũng cần phải đảo đều để các hạt bắp ngon hơn, không bị dính đáy nồi.

Cách nấu chè bắp chuẩn hương vị Huế

Khi bắp đã chín, bạn sẽ cho vào đó 150g đường. Khuấy đều cho đường tan, khuấy theo vòng tròn để đường tan hết. Sau đó sẽ cho 2 thìa sữa đặc vào. Cho sữa đặc vào sau khi nấu chè có tác dụng làm cho chè có mùi thơm lừng hấp dẫn. Đó là mùi đặc trưng của sữa bắp, ngon hấp dẫn vô cùng.

Thưởng thức món chè sau khi đã nấu theo cách nấu chè bắp Huế

Khi đã hoàn thành các bước trên, bạn chỉ cần múc chè ra bát sạch và ăn nóng sẽ rất ngon. Bạn sẽ múc nếp ra trước, sau đó múc thêm ngô vào. Bạn cũng có thể thêm dừa nạo lên trên cho món chè thêm bắt mắt. Món chè này thưởng thức vào mùa đông thì vô cùng tuyệt vời.

Cách nấu chè bắp chuẩn hương vị Huế

Sự ấm áp của bát chè, quyện theo tấm chân tình của người nấu. Vị ngon dịu dàng như người con gái Huế sẽ khiến người thưởng thức bị đắm say. Cách nấu chè bắp Huế thì vô cùng đơn giản đúng không nào. Bắt tay vào nấu cho cả nhà thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công!

Đăng bởi: Thảo Nguyễn