Đặc sản mắm Huế ngon nên mua làm quà

• Giới thiệu về các loại mắm đặc sản Huế
• Mắm cá cơm Huế
• Mắm mực Huế
• Mắm dưa món đu đủ
• Mắm sò Huế
• Nhắc đến những loại mắm đặc sản Huế không thể không kể đến mắm tôm chua
• Địa chỉ cơ sở sản xuất mắm ruốc Huế
• Cơ Sở Sản Xuất Mắm – Ruốc Minh Hằng
• Cơ sở sản xuất mắm ruốc Bà Duệ
• Cơ sở sản xuất mắm đặc sản Huế – Cô ri
• Địa chỉ bán đặc sản mắm Huế
• Địa chỉ mắm rò Huế ở TP. Hồ Chí Minh
• Địa chỉ bán mắm ở Huế

Các loại mắm Huế rất ngon và được nhiều người tìm mua. Mắm đặc sản Huế là loại thức ăn thơm ngon, được nhiều người tìm mua làm quà. Cùng chúng mình tìm hiểu những loại mắm đặc sản của Huế qua bài viết sau đây nhé!

Các loại mắm đặc sản Huế

Giới thiệu về các loại mắm đặc sản Huế

Mắm cá cơm Huế

Hàng năm, vào mùa cá cơm tháng 3 đến tháng 8 Âm lịch, người Huế ven biển bắt đầu chọn những con cá cơm than. Hoặc cá cơm chỉ mình dày, thịt ngọt để làm mắm. Cá vừa đánh bắt từ biển về được rửa sạch với nước biển rồi trộn chung với muối. Nếu để có mắm ăn ngay thì tỷ lệ trộn là là 7 cá 1 muối, mắm để lâu hơn có tỷ lệ trộn là 5 cá 1 muối. Người làm còn cho thêm cơm nguội phơi khô, thính, rồi để vào hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa trong.

Mắm cá cơm

Người dân nơi đây cho biết, để mắm lên men. Các hũ làm cần được đặt ở nơi có ánh sáng, nhưng không phải phơi trực tiếp dưới nắng. Mắm cá cơm thành phẩm cũng còn nguyên hình con cá. Trước khi ăn, người dân vẫn thường thêm riềng sợi phơi héo, tỏi, ớt, đường, bột ngọt, để khoảng 5 phút cho ngấm rồi thưởng thức.

Mắm mực Huế

Trong các món ăn dùng để dành không thể không nói đến mắm và trong các món mắm ngon lại không thể thiếu được món mắm mực.

Người miền Trung làm mắm mực khá đơn giản. Chỉ cần chọn mực tươi mới đánh bắt, làm sạch, ủ muối với tỉ lệ ít nhiều tùy người làm. Và thời gian để ra mắm, cũng như độ mặn hay độ chua theo ý. Khi mực chín, chỉ cần lấy mực ra, cho thêm gia vị gồm chút nước mắm ngon, chút tỏi giã, chút đường, chút chanh và ớt là đã đủ ngon rồi.

Tùy vào kích cỡ của mực, cũng như tỉ lệ muối dùng để muối mà thời gian mực chín sẽ khác nhau. Mắm mực có thể dùng cùng cơm nóng hoặc bún – chỉ đơn giản thế. Cảm giác cắn miếng mực tươi giòn đậm đà, cùng vị cay đậm đầu lưỡi thật kích thích vị giác. Khiến cho ai thưởng thức dù là dùng với cơm hay bún, cũng đều muốn ăn hoài không muốn dừng.

Mắm dưa món đu đủ

Mắm dưa đu đủ

Dưa mắm dưa món đu đủ là món ăn dân giã. Được kết hợp từ nguyên liệu rất đỗi thân quen của người dân vùng sông nước Miền Tây. Đó là đu đủ và mắm cá linh gia truyền. Cái giòn giòn của đu đủ xanh hòa cùng vị thơm ngọt ngào từ mắm cá từ lâu đã đưa món ăn này trở thành đặc sản vùng sông nước hữu tình.

Mắm sò Huế

Mắm sò được làm từ loại Sò lông. Loại sò này được người dân địa phương gọi với cái tên khác là con Sặc. Sò lông hầu như có mặt ở Lăng Cô quanh năm. Tuy nhiên vào những lúc mưa gió như tháng 9, tháng 10 nước dâng cao, người dân không thể đi cào được. Còn lại những ngày trời đẹp người dân nơi đây sẽ đi cào sò, dụng cụ cào thì vô cùng đơn giản. Chỉ cần một bàn cào nho nhỏ và một vật dụng bất kỳ để đựng là được.

Nhắc đến những loại mắm đặc sản Huế không thể không kể đến mắm tôm chua

Là địa phương có nhiều đầm, phá nên con tôm có một vị trí khá đặc biệt trong bữa cơm gia đình Huế. Tại Huế vào tháng 2 và tháng 10 là mùa của loại tôm đất nhỏ con nhưng tươi ngon đậm đà. Từ tháng 3 đến tháng 5 nở rộ loại tôm rằn, tôm sú lớn con, nhiều thịt và cũng ngon không kém, riêng tôm gân quanh năm mùa nào cũng có…

Địa chỉ cơ sở sản xuất mắm ruốc Huế

Cơ Sở Sản Xuất Mắm – Ruốc Minh Hằng

Mắm Ruốc Minh Hằng là sản phẩm làm từ những con ruốc tươi ngon nhất. Theo cách làm truyền thống, cho mắm có hương vị tự nhiên và an toàn với người sử dụng. Bạn có thể dùng mắm ruốc để làm nước chấm hoặc để kho nấu nhiều món ăn đặc sản như lẩu mắm, kho cá, mắm chưng… Hương vị của những món ăn này thực sự sẽ kích thích vị giác, khiến bạn muốn ăn mãi không ngừng.

Cơ sở sản xuất mắm ruốc Bà Duệ

Với những người dân địa phương xứ Huế thì mắm ruốc Bà Duệ là một cái tên không còn xa lạ. Mắm rò Huế Bà Duệ đã có từ rất lâu năm nhờ hương vị đặc trưng. Bật mí cho bạn, mắm Bà Duệ cũng thường được những nhà hàng, quán ăn ngon, đặc biệt là những nơi bán bún bò Huế thường xuyên lựa chọn đó!

Cơ sở sản xuất mắm đặc sản Huế – Cô ri

Mắm ruốc Huế có rất nhiều thương hiệu uy tín và ngon. Tuy nhiên khi nhắc đến Mắm Ruốc Huế thì không thể không nhắn đến thương hiệu Mắm Ruốc Cô Ri.

Cơ sở sản xuất mắm ruốc Cô ri

Mắm Ruốc Cô Ri có nhiều loại như ruốc nêm nấu, ruốc ăn sống. Ruốc ở Cô Ri có màu nâu tím, mịn màng, vị ngọt. Món gì ở Huế nấu cũng phải cho tí ruốc vào kẻo… nhạt miệng. Đặc biệt với các loại canh rau, cá kho nước, bún bò, cơm hến. Nếu thiếu ruốc thì món ăn sẽ trở nên nhàn nhạt, không mặn mà. Ruốc tươi trộn với chanh, ớt, tỏi thật cay chấm với trái vả, dưa, cà, rau thơm, ăn rất mát miệng và cay cay đầu lưỡi, ngon vô cùng.

Bên cạnh đó món mắm tôm Cô ri cũng là một trong những đặc sản nổi tiếng của thương hiệu này

Địa chỉ bán đặc sản mắm Huế

Địa chỉ mắm rò Huế ở TP. Hồ Chí Minh

Chỉ mua mắm cá rò Huế tại TPHCM sẽ mang mắm cá rò đến gần hơn cho những ai xa xứ và những ai muốn thưởng thức mắm cá rò Huế. Các bạn tại TPHCM muốn mua trực tiếp thì đến 62/2 Đường TL 40, Phường Thạnh Lộc, Q12, TP.HCM

Địa chỉ bán mắm ở Huế

MẮM RUỐC BÀ DUỆ 

MẮM RUỐC CÔ RI 

Địa chỉ mua tham khảo: Số 184 Tăng Bạt Hổ, Huế – chợ Đông Ba 2 Trần Hưng Đạo, Phú Hoà, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế hoặc các cửa hàng bán đồ đặc sản xứ Huế.

MẮM RUỐC DÌ CẨN 

Địa chỉ mua tham khảo: chợ Đông Ba 2 Trần Hưng Đạo, Phú Hoà, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế hoặc các cửa hàng bán đồ đặc sản xứ Huế.

Mắm Huế nói chung không chỉ là một món ăn dân dã bình thường. Mà đó là một phần của văn hóa Huế ẩm thực Huế. Nếu đã có dịp đến Huế thì đừng quên mua những đặc sản mắm Huế này về làm quà cho người thân và bạn bè nhé!

Đăng bởi: Bắc Đỗ Văn