Hàng CÀ PHÊ VỢT nổi tiếng hơn 60 NĂM KHÔNG NGỦ - là chốn dừng chân của rất nhiều người dân Sài Gòn
Một tiệm cà phê vợt đơn giản nằm nép mình trong một con hẻm nhỏ trên đường Phan Đình Phùng, với thâm niên hơn 60 năm chính là minh chứng sống cho hình ảnh hoài cổ của Sài Gòn.
Nhắc đến cà phê vợt thì không ai là không biết đến hàng cà phê ở hẻm 330 Phan Đình Phùng. Hàng cà phê cha truyền con nối đến nay cũng đã đời thứ ba, và hiện tại do anh Mạnh tiếp quản.
Điều đặc biệt là suốt mấy mươi năm quán chưa bao giờ ngừng hoạt động, cả gia đình thay phiên nhau bán suốt ngày đêm để phục vụ cho mọi người.
Cái tên “ cà phê vợt” hay “cà phê kho” thật chất được đặt tên gọi là do cách pha của loại cà phê này. Cafe vợt thiếc có cách pha hết sức đặc trưng của người Sài Gòn xưa. Không dùng phin pha mà cho vào một túi vợt dài, sau đó đổ nước sôi rồi đun cafe liên tục bằng bếp than.
Khi có khách uống, cafe được rót ra ly nhỏ đã tráng nước sôi cho nóng. So với cách pha truyền thống, cách này giúp giữ được hương vị café, hơi nóng nồng giúp hương được giữ lâu. Giá cà phê ở đây từ 9k -17k, với rất nhiều loại từ cà phê đen, cà phê sữa, cà phê sữa tươi, bạc xỉu, trà đào,…
Nước phải được đun sôi liên tục bằng chiếc bếp than hơn “60 năm” tuổi, bếp được thiết kế rất đặc biệt để có thể sử dụng liên tục năm này qua tháng nọ mà vẫn hoạt động rất tốt.
Những vị khách thân thiết ở đây cũng là khách quen uống từ đời ba đến đời con cháu. Những bậc cao niên cứ đến hẹn sẽ gặp nhau ở địa điểm quen thuộc, nhấm nháp ly cà phê đen yêu thích, hàn huyên chuyện chính trị, chuyện đời. Đó là những hình ảnh thân thuộc suốt mấy mươi năm qua mà chúng ta rất dễ tìm thấy ở đây.
Không những các bậc lão làng, mà các bạn trẻ yêu thích hương vị cà phê vợt đậm đà, thơm lừng của sài Gòn cũ cũng rất thích địa điểm này. Mình nghĩ mọi người không chỉ thích quán mà còn thích cái không khí yên bình, dân dã rất Sài Gòn – rất Việt Nam nữa.
Quán rất nổi tiếng với khách trong và ngoài nước qua những bài báo, những câu chuyện mà chỉ có Cà Pha Vợt Phan Đình Phùng.
Nếu bạn yêu thích văn hóa Sài Gòn xưa hay đơn giản là nhấm nháp cái không khí yên bình cùng một ly cà phê đen nóng vào buổi sớm mai, hoặc là những ly bạc xỉu thơm béo buổi tối cùng bạn bè thì chắc chắn phải tìm đến Cà Phê Vợt Phan Đình Phùng ngay nha!
Đăng bởi: Thạch Ngọc
