Hạt sen Huế – đặc sản nổi tiếng xứ Huế

Từ lâu, hạt sen khô đã trở thành đặc sản nổi tiếng gần xa, là món quà ý nghĩa của du khách khi đến Huế và mang về làm quà cho những người thân yêu của mình. Những cây sen được trồng trên đất cố đô, hấp thu tinh túy của đất trời cho ra đời những hạt sen với sắc trắng pha vàng nhạt rất tươi tắn, vị bùi béo, ngọt mát thanh thanh trên vị giác.

• Hạt Sen Huế
• Nhận biết hạt sen Huế
• Công dụng của hạt sen Huế
• Cách bảo quản hạt sen

Nhắc đến Huế nhắc đến xứ sở của những vị vua xa xưa thì Huế còn là mảnh đất có nhiều giá trị ẩm thực to lớn của Quê Hương Việt Nam mà người Việt nào cũng biết.

Hạt Sen Huế

Từ lâu, hạt sen đã trở thành đặc sản nổi tiếng gần xa, là món quà ý nghĩa của du khách khi đến Huế và mang về làm quà cho những người thân yêu của mình. Những cây sen được trồng trên đất cố đô, hấp thu tinh túy của đất trời cho ra đời những hạt sen với sắc trắng pha vàng nhạt rất tươi tắn, vị bùi béo, ngọt mát thanh thanh trên vị giác.

Huế vốn có món hạt sen Huế mà đi đâu khắp Huế vào mùa tháng T4 đến T9 chúng ta đều thấy thoang thoảng mùi sen tỏa ra từ những mẹt sen của các Cô bán hàng ở Huế. Hạt sen Huế chính gốc có vị thơm ngon và đặc biệt vô cùng. Vì sao Hạt Sen Huế lại có một nét khác biệt hoàn toàn các điểm bán hạt sen khác??? Đó luôn là câu hỏi của bất cứ ai đã từng có dịp thưởng thức hạt sen chính gốc Huế. Huế vốn có Hồ Tịnh Tâm nổi tiếng và ngào ngạt sen, bao nhiêu năm qua Hạt sen Tịnh Tâm đã được người dân Huế coi như một nét riêng mà chỉ Huế mới có. Hạt sen Tịnh Tâm thơm ngon, dẻo ăn bùi không bở những đặc điểm nổi bật đó làm nên thương hiệu hạt sen Huế.

Nhận biết hạt sen Huế

– Hạt sen Huế có màu trắng đục, rất đều màu, có hương thơm thoang thoảng đặc trưng khác biệt với các loại hạt sen khác.

– Hạt sen Huế kích thước đồng đều, trăm hạt như một.

– Hạt sen chín bở nhưng không nát, nghiền bằng tay sẽ thấy hạt khá dẻo.

– Khi ăn, hạt sen Huế có vị bùi bùi, béo béo, ngọt thanh nhẹ.

Công dụng của hạt sen Huế

– Được coi như một loại thực phẩm quý, hạt sen có thể dùng để nấu chè, mứt, canh, cháo,…

– Với những bạn cơ thể yếu, mới ốm dậy, dùng hạt sen Huế thường xuyên giúp cải thiện sức khỏe và nạp năng lượng.

– Sử dụng hạt sen Huế thường xuyên giúp cải thiện giấc ngủ, giảm đau đầu, cao huyết áp.

Cách bảo quản hạt sen

– Với hạt sen tươi còn vỏ xanh bên ngoài, bạn đem về bóc vỏ, lấy tim sen, đem phơi nắng cho thật khô.

– Sau cùng bạn cho hạt sen đã phơi khô vào lọ kín dùng dần. Đặc biệt, bạn không nên rửa hạt sen trong suốt quá trình, bảo quản hạt sen nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp.

– Với hạt sen đã bóc vỏ, bạn dùng tăm lấy tim sen, sau đó dùng giấy hoặc bao nilon gói kín và chia ra từng phần nhỏ dùng dần.

– Lưu ý, bạn không nên rửa hạt sen trước khi gói, khi sử dụng bạn nên hấp lại hạt. Đặt hạt sen trong ngăn đá tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn.

Nguồn : Tổng hợp

Đăng bởi: Lê Quỳnh