Cheeseplate có thể diễn giải là địa phô mai tổng hợp, đây cũng là một trong những món người phương Tây chọn lựa để chiêu đãi khách, từ gia đình bình dị cho đến những bữa tiệc sang trọng. Cheeseplate dường như rất quen thuộc với các nước Tây, Âu, nhưng gần đây hashtag “Cheeseplate” lại nổi lên như một cơn sốt. Lý do là gì bạn biết không?

ăn gì, phô mai, cheeseplate, cheese, ẩm thực tây âu, mãn nhãn cùng những mâm phô mai khiến cả thế giới điên đảo với hashtag cheeseplate

Với một “dĩa” phô mai quy củ, đầu bếp cần phải tuân theo một công thức, liều lượng nhất định. Những món ăn kèm cũng bị hạn chế. Những Cheeseplate này ban đầu chỉ xuất hiện trong những bữa tiệc nhẹ và thường là món khai vị.

Những loại phô mai thường được sử dụng: Cheddar, Brie, Camembert, Monterey, Bluecheeses,… người ta thường chọn số lẻ cho các loại cheese được sắp lên dĩa. Ví dụ 3-5-7. Cheese sẽ được xếp trên dĩa, thớt gỗ, mâm,… từ vị nhẹ nhất đến nặng nhất theo chiều kim đồng hồ.

Nhưng hiện nay, Cheese đã trở thành một cuộc dạo chơi của nghệ thuật. Không còn hạn chế, không còn ràng buộc, chỉ cần bấm vào hashtag Cheeseplate, bạn sẽ chìm trong những tác phẩm nghệ thuật phô mai có thể ăn được.

Những dĩa Cheeseplate được trang trí lộng lẫy với đủ kiểu thức ăn kèm và đa dạng loại phô mai. Chỉ cần nhìn thôi cũng đã thấy mê người, không nỡ ăn.

Đồ ăn kèm của Cheeseplate chủ yếu làm tôn lên hương vị của phô mai. Ví dụ như bánh giòn với cheese nhẹ, hạt nhân với phô mai dê, phô mai Brie lại phù hợp với bánh mì mỏng, Blue Cheeses lại đi cùng thịt xông khói. Có một số thức ăn kèm còn có thể làm thay đổi hương vị cơ bản của phô mai như hạt nướng, trái cây khô, rượu, bánh ngọt, mostarda,… Đặc biệt, rượu hoa quả, rượu vang đỏ là một sự lựa chọn tuyệt với dành cho Cheeseplate.

Cheeseplate có thể đơn giản như thế này…

Hoặc cầu kỳ như thế này.

Một dĩa Cheeseplate thường dành cho từ 4 người trở lên, kích cỡ khá lớn.

Nhưng nay Cheeseplate cũng dành riêng cho mỗi cá nhân với những dĩa phô mai kích cỡ vừa đủ. Tuy nhỏ nhưng vẫn đẹp lung linh với hương vị phù hợp với mỗi người.