Cottage cheese là gì? Công dụng của Cottage cheese với sức khoẻ

Cheese (phô mai) là sản phẩm được chiết xuất từ sữa (bò, dê, cừu, trâu hay lạc đà) có chứa rất nhiều protein, chất béo cùng một số dưỡng chất khác. Đa số các loại cheese đều có xuất xứ từ phương Tây và có đến hàng trăm loại khác nhau trên thế giới. Tuy nhiên, nếu xét về công dụng thì ta có thể phân loại chúng thành những nhóm sau: phô mai làm bánh, phô mai nấu ăn, phô mai làm bánh và cả nấu ăn. Thông thường, chúng được bày bán trên thị trường sẽ có dạng khối được đóng hộp hoặc đựng trong túi nhỏ, một số được cắt lát mỏng hoặc bào vụn cho người mua dễ dàng sử dụng. Tùy vào mục đích sử dụng mà họ sẽ lựa chọn loại phù hợp nhất.

Cottage cheese là gì?

Cottage cheese là một loại phô mai tươi chiết xuất từ sữa tiệt trùng hoặc sữa có hàm lượng chất béo cao, được trải qua quy trình chế biến và xử lý nhiệt độ để hương vị thơm ngon hơn. Chúng được sử dụng phổ biến và rất tốt cho cơ thể bởi cung cấp nhiều loại vitamin (A, B1, B3, B6) cùng nhiều khoáng chất thiết yếu khác. Do đó, được nhiều vận động viên thể thao, thể hình hay người suy dinh dưỡng thường xuyên sử dụng.

Cottage cheese cũng được xem là món ăn khá tuyệt vời để kết hợp với thực đơn của người ăn kiêng do chúng không trải qua quá trình lão hóa hoặc cần được nấu chín để cải thiện hương vị. Vì thế, hương vị của loại phô mai này không đậm đà bằng các loại khác.

Công dụng của Cottage cheese

Cung cấp Selen

Các bạn biết không, cứ trong 226g Cottage cheese sẽ cung cấp đến 37% lượng selen mà cơ thể cần mỗi ngày đấy. Khoáng chất này đã được chứng minh là có thể chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa tim mạch cũng như nguy cơ mắc các bệnh ung thư khác.

Giúp xương và răng chắc khỏe

Đây là một trong những thực phẩm giàu Canxi tốt nhất. Các chuyên gia cho rằng, Cottage cheese có thể đáp ứng khoảng 8% nhu cầu dinh dưỡng mỗi ngày. Không những thế, cứ trong 100g sẽ chứa đến 83g Protein. Cả 2 dưỡng chất này đều góp phần tăng cường chắc khỏe xương, răng, cơ tim, đồng thời đảm bảo hoạt động thần kinh diễn ra ổn định.

Cân bằng đường huyết

Magie – chất có trong thành phần giúp giúp bảo vệ tim mạch và hệ miễn dịch được tốt hơn. Không những thế, chúng còn hỗ trợ điều chỉnh lượng đường trong máu, làm chậm quá trình giải phóng và ngăn chặn hiện tượng lượng đường bị thay đổi đột ngột.

Cung cấp Folate

Folate là một dạng của vitamin B tổng hợp rất cần thiết cho phụ nữ mang thai nè. Chúng có thể giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh, giảm dị tật ống thần kinh. Bên cạnh đó, vitamin này còn đóng vai trò cần thiết trong việc sản xuất tế bào hồng cầu.

Tốt cho thận

Có thể nói, Cottage cheese chính là “món quà” dành cho thận bởi chúng chứa khá nhiều Kali – khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong việc cân bằng chất lỏng và hạn chế tác động của muối đến thận.

Cải thiện hệ tiêu hóa

Nhờ vào các khoáng chất tốt có trong thành phần như lượng Photpho vừa đủ rất có lợi cho quá trình tiêu hóa và bài tiết đấy. Hay chất Magie sẽ mang đến công dụng nhuận tràng bằng cách làm mềm chất thải. Từ đó, ngăn ngừa táo bón hiệu quả.

Hỗ trợ giảm cân

Lượng Protein cao trong thành phần có thể giữ cho no lâu hơn cũng như ngăn chặn cơn đói xuất hiện quá nhanh sau khi ăn. Ngoài ra, Cottage cheese còn là một nguồn Axit Linoleic liên hợp phong phú, giúp thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo trong cơ thể. Nếu ai đang có dự định giảm cân thì hãy kết hợp cùng các loại thực phẩm khác để mang lại hiệu quả tích cực nhé.

Cottage cheese là một loại thực phẩm khá bổ dưỡng, vì vậy, ta có thể bổ sung vào khẩu phần ăn nè. Nhưng cũng chỉ nên ăn một lượng vừa phải (khoảng 30g/ngày) bởi nếu hấp thụ quá nhiều sẽ tạo nên lượng Cholesterol xấu đấy.

Đăng bởi: Đặng Diễm Quỳnh