Khoai Tím Viên Phô Mai Chiên Xù
Nguyên Liệu
- 2kg Khoai lang tím
- 2 bịch Phô mai
- 1 bịch Bột gạo
- 2 bịch Bột chiên xù
- 3 quả Trứng gà
- Đường
- Nước lọc hoặc sữa tươi tuỳ thích
Các bước
- Rửa sạch khoai lang, gọt vỏ rồi đem hấp.
- Sau khi khoai chín thì tán nhuyễn ra rồi cho đường (2kg thì cho khoảng 28 muỗng cà phê đường tuỳ vào khoai ngọt hay không), bột gạo, một chút nước hoặc sữa tươi (cho vừa đủ đừng quá nhiều, cảm thấy bột khô thì cho thêm còn bột ổn rồi thì ngưng) vào và nhồi cho hỗn hợp đồng nhất.
- Tán bột dẹp thành miếng nhỏ vừa ăn và cho phô mai cắt hột lựu vào chính giữa làm nhân rồi vo tròn lại thành viên.
- Lăn các viên qua trứng đã đánh và lăn vào bột chiên xù.
- Đợi dầu sôi rồi cho viên khoai đã lăn bột chiên xù vào và chiên cho lớp vỏ ngoài vàng rồi vớt ra giấy thấm dầu.
- Để nguội bớt là có thể ăn rồi nhaaa. Bên trong phô mai chảy ra ăn dai dai khá ngon và bên ngoài giòn ngọt vị khoai lang tím 🙂
Đăng bởi: Nghị Hoàng Hữu
