Cách làm bánh phô mai dâu hình cánh hoa không cần lò nướng

Nguyên liệu

Vỏ bánh

• 40g bánh quy
• 20g đường
• 20g bơ tan
• 1 ít bột quế

Lớp bánh giữa

• 200g kem phô mai
• 60g đường
• 200ml kem tươi
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• 5g bột Gelatin

Lớp bánh trên cùng

Cách làm bánh phô mai dâu hình cánh hoa không cần lò nướng

1Làm vỏ bánh

Bẻ nhỏ bánh quy vào túi đựng, nghiền nát bánh quy với chày gỗ, sau đó đổ bánh quy vào tô, thêm đường, bột quế, bơ đã tan chảy vào trộn đều.

Đổ hỗn hợp vào khuôn tròn (nên chọn khuôn trống 2 đầu và đặt khuôn lên 1 chiếc đĩa để sau khi hoàn thành món bánh, bạn dễ dàng nhấc khuôn khỏi bánh), dàn đều hỗn hợp trong khuôn và làm lạnh trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

2Làm lớp bánh giữa

Cho kem phô mai vào tô rồi dằm ra, sau đó thêm đường, nước cốt chanh, Gelatin đã pha nước (đổ bột Gelatin vào 50ml nước, vi sóng trong lò vi sóng khoảng 20 giây ở mức công suất 500W), kem tươi và trộn đều.

Khi hết thời gian làm lạnh vỏ bánh, bạn lấy bánh ra ngoài, đổ hỗn hợp ở trên vào khuôn bánh và làm lạnh 2 tiếng nữa.

3Làm lớp bánh trên cùng

Cắt nhỏ dâu tây thành nhiều lát mỏng để làm cánh hoa cho bánh, dùng khuôn bánh hình hoa nhiều cánh để bỏ bớt phần cuống và tạo kiểu cho cánh hoa.

Xếp các lát dâu tây vào khuôn bánh đã được làm lạnh sau 2 tiếng, xếp theo hình tròn, hết lớp ngoài bạn lại xếp lớp trong cho tới lớp trong cùng, bạn có thể đặt đứng các lát dâu tây ở giữa để tạo nhụy hoa.

Trộn bột Gelatin với đường, nước, nước cốt chanh và khuấy đều, cho vào lò vi sóng trong 20 giây. Sau đó, bạn đổ dung dịch này vào khuôn bánh và làm lạnh bánh tiếp trong 2 tiếng nữa.

Khi hết thời gian, bạn lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, nhấc khuôn bánh ra và muốn bánh đã hoàn thành nhé.

Thành phẩm

Món bánh không chỉ ngon miệng mà còn ngon mắt nữa.

Cắt bánh và thưởng thức cùng cả nhà nhé!

Tham khảo kỹ nguyên liệu và công thức, nếu có khó khăn gì khi làm bánh, bạn hãy viết bình luận vào khung bên dưới để chúng tôi tư vấn thêm nhé.

Đăng bởi: Nguyễn Đình Hoàng