Những chiếc pizza gây thương nhớ ở Paolo & Chi
Những ngày này, khi “hân hạnh” ở trong bốn bức tường nhà, tôi lại mường tượng về một vài niềm hạnh phúc nhỏ nhặt thời không-khẩu-trang. Nằm trong số đó là những chiếc pizza.
Hôm nay tôi muốn giới thiệu tới các bạn một niềm hạnh phúc trong sự nghiệp ăn uống của tôi – khoảnh khắc cắn miếng pizza Meat Lover’s của Paolo & Chi. Thứ làm tôi phải thốt lên một tiếng “Yummm!!!” thật dài.
Là một tín đồ của loại bánh tròn cắt 8 miếng này, tôi đã thử qua nhiều phiên bản pizza đến từ các nước khác nhau như Italy, Bỉ, Nhật Bản, Mỹ hay thậm chí Việt Nam. Từ những chiếc pizza làm kiểu công nghiệp nhanh gọn cho đến thủ công tỉ mẩn. Nhưng chiếm vị trí số một trong cái dạ dày tôi luôn luôn là pizza kiểu Neapolitan miền Bắc nước Ý của Paolo & Chi.
Tôi vẫn nhớ lần đầu tiên “gặp” Paolo & Chi là vào lúc 1h30 sáng, một ngày sau khi hoàn thành núi công việc đầy rã rời và mệt mỏi. Tôi cùng mấy người đồng nghiệp đi tìm quán ăn đêm thì bắt gặp cửa hàng này vẫn sáng đèn. Nhớ lại đêm đó, tôi ước được một mình thoả thích đánh bay 2 chiếc pizza cỡ L mà không phải nhường nhịn hay dè chừng ai.
Dù chưa một lần được đặt chân đến nước Ý xa xôi nhưng khi ăn những miếng pizza tại Paolo & Chi, tôi thấy mình như đang ngồi trong một quán pizza ồn ào, chật nêm người, với khung cửa nhìn xuống kênh đào Venice thơ mộng, dưới bầu trời trong xanh đẹp đến ngẩn ngơ. Có những tưởng tượng ấy là bởi khi chạm đến ẩm thực là chạm đến con người – chủ thể phản ánh đậm đặc nhất văn hoá của bất kì quốc gia nào trên thế giới. Hơn nữa, nó làm tôi nhớ đến những gì mà cô nhà văn Gilbert trải nghiệm trong cuốn tự truyện nổi tiếng “Eat, Pray, Love”.
Pizza ở Paolo & Chi là kiểu pizza đế mỏng, nướng giòn trong lò củi. Một lớp sốt cà chua sẽ được dàn đều trên mặt, rồi mới đến phô mai, các topping và rau gia vị. Khi chiếc bánh được bưng ra, nó thể hiện sự sắp đặt đúng ý của người đầu bếp trong việc tôn trọng ý nghĩa của các nguyên liệu trên chiếc bánh mà không gây ra sự lãng phí dư thừa. Có 1 công thức giúp tôi thể hiện chính xác định nghĩa về pizza của Paolo & Chi: nguyên liệu tươi ngon + đế bánh mỏng giòn = pizza tuyệt đỉnh!
Nếu đủ bình tĩnh để nhìn ngắm chiếc pizza trước khi đưa nó vào bụng, bạn sẽ bị “hớp hồn” bởi lớp dầu bóng nhẹ, lóng lánh trên bề mặt, thứ giúp cho bánh thơm ngon và tạo nên nét riêng có của một chiếc pizza Neapolitan chính hiệu.
Xấu hổ mà nói rằng tôi chẳng có ký ức cụ thể nào về từng chiếc pizza đã ăn tại Paolo & Chi. Mỗi lần xem thực đơn, tôi lại thấy sự lạ lẫm mới mẻ trong từng cái tên. Vì khi thưởng thức, các đầu bếp ở đây luôn đem đến cho tôi cảm giác như đứa trẻ thơ lần đầu biết đến vị ngọt của những viên kẹo. Chúng đều xuất sắc trong mỗi loại pizza khác nhau!
Thêm một điều “gây thương nhớ” nho nhỏ đối với tôi là món sốt mayonnaise nhà làm. Sốt mayonnaise của Paolo & Chi có màu đậm, ngậy và thơm hơn nhiều so với các loại sốt tôi từng ăn. Món phụ đi kèm với sốt không gì phù hợp hơn là khoai tây chiên bổ cau, mềm tơi bên trong mà giòn vàng bên ngoài. Đây cũng chính là nguyên nhân tạo nên cuộc chiến vét sốt không cân sức giữa tôi và mấy đứa bạn mỗi lần đi ăn hay đặt mua mang về từ Paolo & Chi.
Nguồn: Paolo & Chi
Có 3 không gian để bạn lựa chọn chỗ ngồi tùy theo mục đích. Nhà hàng có khoảng sân rộng phía trước dành cho thực khách muốn ngồi ngoài trời hoặc hút thuốc. Tiếp đến, tầng 1 là khu vực bố trí các ghế sô-pha thấp, êm ái, nhằm tạo sự thư giãn sau ngày dài làm việc. Khu vực này được xem như quán bar “thu nhỏ” của nhà hàng bởi không gian trầm ấm cùng âm nhạc du dương với ánh sáng chiếu vừa đủ. Cuối cùng là một gian phòng trên tầng hai, nơi sắp đặt các bộ ghế dài liền nhau với bàn cao, phù hợp cho nhóm đông người hay gia đình muốn có không gian riêng tư để tổ chức sinh nhật, lễ kỷ niệm.
Nguồn: Paolo & Chi
Hy vọng rằng niềm hạnh phúc của tôi sẽ là gợi ý để các bạn có một trải nghiệm thú vị theo cách của riêng mình trong một ngày gần nhất khi tới Paolo & Chi. Đừng quên chia sẻ với tôi niềm hạnh phúc của các bạn!
Đăng bởi: Ngân Ngân
