Cách làm bánh pizza thơm ngon tại nhà
Pizza là món bánh nổi tiếng của các nước châu Âu. Hiện nay bánh pizza ở Việt Nam được rất nhiều người yêu thích đặc biệt là những bạn nhỏ. Thay vì phải đi mua pizza ở ngoài không đảm bảo chất lượng, tại sao bạn không tự làm pizza để cả gia đình cùng thưởng thức nhỉ. Hãy cùng tìm hiểu cách làm pizza qua bài viết sau đây nhé.
Bánh pizza
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu làm đế bánh pizza
- 150g bột mì
- 15g bột áo
- 2 thìa mật ong
- 3 thìa dầu oliu
- 3g men nở
- Muối, đường, nước ấm
Nguyên liệu làm nhân
- 60g sốt cà chua 1
- 30g phô mai mozzarella bào sợi
- 300g thịt bò hoặc hải sản, xúc xích , gà, thịt xông khói…,
- 1 quả dứa, ớt chuông ngọt, hành tây, nấm..
Các dụng cụ làm bánh cần thiết
Cán bánh, tô, đĩa, lò nướng (có thể thay thế bằng nồi chiên không dầu)….
2. Cách làm bánh pizza
Làm đế bánh
Làm đế bánh pizza
Nhào bột: Bạn cho 3g men nở vào bát với khoảng 20ml nước ấm khuấy đều để men tan hết. Cho tiếp 150g bột mì, 2 thìa đường, 1 thìa muối và 1 thìa dầu oliu trộn đều nguyên liệu và nhào bằng tay đến khi bột mịn có độ đàn hồi và không bị dính tay.
Ủ bột: Lấy 1 cái bát tô lớn, quét 1 lớp dầu oliu sau đó cho phần bột đã nhào vào ủ ở nơi ấm trong khoảng 1 tiếng. Lưu ý bạn ủ bột càng lâu phần đế sẽ càng ngon.
Cán bột: Rắc một lớp bột áo lên phần thớt, cho bột đã ủ cán mỏng từ trong ra ngoài sau đó cuộn bột lại đến khi không cán được nữa. Cho bột nghỉ 5 phút rồi cán thành hình tròn với đường kính phù hợp với lò nướng. Lưu ý để mặt bánh không thấm nước bạn quét một lớp dầu lên trên.
Như vậy là bước làm đế bánh pizza đã hoàn thành.
Làm nhân bánh
Làm nhân bánh pizza
Sơ chế nguyên liệu: Ớt chuông, dứa rửa sạch thái hạt lựu. Phô mai bào sợi, thịt nguội thái chỉ, xúc xích bạn thái miếng mỏng tròn. Nếu làm nhân hải sản bạn sơ chế tôm, mực, râu bạch tuộc rửa sạch, thái hạt lựu. Bạn có thể lựa chọn nhân bánh tùy theo sở thích và thực hiện theo các bước sau:
- Nhân bánh Pizza hải sản: Bắc chảo lên bếp cho 1-2 thìa dầu oliu đun nóng rồi cho nguyên liệu mực, tôm, bạch tuộc đã sơ chế cùng nửa thìa hạt nêm với muối đảo đều tay. Đến khi gần chín bạn cho ớt chuông và dứa vào đảo cùng trong 2 phút rồi tắt bếp.
- Nhân bánh Pizza bò: Thịt bò xay ra chén, cà chua rửa sạch thái hạt lựu, hành tây bóc vỏ thái lát mỏng. Bắc chảo lên bếp cho 2 thìa dầu oliu đun nóng cho thịt bò xay vào xào 1-2 phút rồi cho cà chua và hành tây, nửa thìa hạt nêm và muối đảo đều đến khi chín thì tắt bếp cho ra đĩa.
- Nhân bánh pizza xúc xích: Ớt chuông rửa sạch thái hạt lựu, hành tây bóc lớp vỏ ngoài rửa sạch thái nhỏ. Xúc xích thái mỏng thành từng miếng tròn với độ dày phù hợp. Cho ớt hành tây vào chảo xào sơ qua không nên xào chín.
Cho đều sốt cà chua lên bề mặt phần đế bánh ttùy vào sở thích của bạn.
Rải đều nhân bánh đã sơ chế ở bước 2 lên trên, rồi phủ một lớp phô mai bào sợi đều lên mặt bánh.
Nướng pizza
Nướng pizza và thưởng thức
Nếu sử dụng lò nướng: bạn nên nướng ở nhiệt độ 400 độ C với thời gian 10 phút. Trong quá trình nướng liên tục kiểm tra để tránh tình trạng bánh bị cháy.
Nếu dùng nồi chiên không dầu: bạn cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15-20 phút.
Bánh pizza sau khi thành phẩm được trang trí bắt mắt hấp dẫn. Khi thưởng thức phần đế bánh giòn mềm hòa quyện hương vị béo ngậy của phô mai cùng các loại nhân thịt bò, hải sản hay xúc xích khiến bạn mê mẩn ăn hoài không chán. Bánh pizza thưởng thức lúc nóng sẽ ngon nhất, khi ăn kết hợp chấm kèm tương ớt hoặc tương cà để gia tăng vị ngon cho món ăn.
Như vậy Topcachlam đã hướng dẫn bạn cách làm bánh pizza tại nhà cực đơn giản đảm bảo thơm ngon qua bài viết trên. Bạn đọc hãy thử áp dụng ngay tại nhà nhé. Chúc các bạn thành công.
Topcachlam
Đăng bởi: Mắt Bạc
