[Review] 100 đặc sản Việt Nam: Về xứ Huế thưởng thức 4 món giản dị mà nổi tiếng cả nước

Mì bò thịt bò

Món bún bò Huế (Ảnh: Món ngon mỗi ngày)

Bún bò có sẵn ở mọi miền đất nước, nhưng mỗi lần nhắc đến món ăn này, những người sành ăn đều nhắc đến bún bò Huế, một nét đặc biệt cho món bún bò Huế, được gọi là nước dùng của nó. Các đặc sản của nước mắm Huế được cho vào nước dùng, làm cho món ăn này có hương vị rất đặc biệt, ngoài ra còn có các thành phần cơ bản cho món phở bò như bắp bò, thịt lợn cuộn, nước dùng sả đỏ sẫm. , ăn kèm với rau sống.

Cơm gạo

Cơm hến (Ảnh: Cooky)

Món cơm Mussels đến từ những con hến dọc bờ sông, là một món ăn thuộc tầng lớp phổ biến, sau này trở thành món ngon của nhà vua và trở thành món ăn của hoàng gia. Truyền thuyết kể rằng món ăn này được chế biến bởi một người phụ nữ họ họ tên nghèo, người đã không bắt được tôm và cá trước khi ăn cơm nguội với hến, từ đó món ăn này được sinh ra.

Thành phần chính của cơm hến bao gồm: cơm nguội trộn với hàu xào qua dầu và gia vị, nước hến, nước mắm, bắp cải, vỏ lợn, bánh tráng nướng, mì xào, ớt màu, đậu phộng, dầu ăn, hạt tiêu, bột ngọt và muối.

Vịt

Vịt trời (Ảnh: Cooky)

Là một món ăn đơn giản của miền Trung Việt Nam, bánh vịt Huế trở thành đại diện cho 100 đặc sản Việt Nam vì một lý do. Thành phần cũng như các món vịt quay khác, bao gồm bánh gạo, nhân để rắc lên bánh mì làm từ tôm xay nhuyễn, và nước chấm, một hỗn hợp mà nước mắm thường được đổ trực tiếp vào bánh, mỡ hành tây, đậu phộng nghiền.

Ăn bánh Bèo Huế phải từ từ ăn để cảm nhận độ ngon của bánh. Người Huế thường không dùng đũa mà dùng gậy tre mỏng. Do đó, người Huế có câu nói “dao tre, cốc đá” để chỉ cách ăn bánh vịt Huế.

Bánh huyền ảo

Bánh ngon (Ảnh: Cooky)

Bánh chung là một đặc sản của Huế, nguồn gốc của một cái tên như vậy là đọc sai từ “khói”. Bánh này khi mở ra, nắp có khói, nên được gọi là bánh khoái cảm. Ngoài ra, có một giả thuyết khác cho rằng món ăn này là một món ăn yêu thích của người Huế, do đó tên của nó.

Bánh ngon có cách làm tương tự như bánh xèo, nhưng có một loại nước sốt đặc biệt, thấm đẫm bản sắc ẩm thực Huế: nước sốt được làm từ gan heo, thịt nạc băm và nước tương do người Huế gốc. Làm bằng tay, ăn kèm với tất rau sống bao gồm rau diếp, bắp cải non, chuối ướp, trái cây sao, ớt đỏ, rau thơm, quả sung.

Nguồn: Tường Vân / thoidai.com.vn

Đăng bởi: Trần Hạ Miên