Là một trong những món ăn nổi tiếng của người dân Huế, chả giò luôn có một sức hút đặc biệt đối với thực khách từ khắp nơi.

Các cuộn bị cháy thường được nướng và thơm trên vỉ nướng than, ăn kèm với rau mới nấu chín, nhúng vào nước dùng đặc biệt và thực khách choáng váng.

Chả giò được làm khá đơn giản với thịt lợn xay nhuyễn trộn với những lát mỏng như bún, thịt lợn thái hạt lựu ướp với muối, hạt tiêu, nghe. Sau đó, người ta trộn hỗn hợp vào đũa tre nhỏ và nướng trên than củi. Hương vị mới của thịt thơm tỏa ra trên từng khúc tre đã khiến trái tim mọi người rung động. Đây là điểm thu hút đầu tiên mà chả giò mang lại.Nem Lui – Một món ăn khuấy cho mọi người.

Điểm hấp dẫn thứ hai của món ăn này là nước sốt được chế biến rất độc đáo. Không phải nước sốt chua ngọt thông thường, mà là một chén súp được chế biến theo cách độc đáo của người Huế.

Nước sốt độc đáo của chả giò.

Để làm nước sốt, người ta xay nhuyễn đậu phộng, thêm một ít nước mắm và đun sôi trên bếp thành một hỗn hợp sền sệt như nước tương. Ở nhiều nơi cũng thêm một ít gan heo, thịt lợn băm nhỏ để nước sốt ngon hơn và đậm đà hơn. Nem Lui ăn với nước sốt độc đáo để tạo hương vị đậm đà.

Nem Luy cũng phải được ăn đúng cách để cảm nhận tất cả sự ngon miệng và tinh túy của món ăn. Khi ăn, mọi người thường ăn với bánh tráng (còn gọi là bánh tráng), rau thơm, trái cây sao, chuối xanh, vả … tùy theo khẩu vị của mỗi người. Khi bạn lăn ra khỏi món ăn, bạn sẽ thấy một món ăn đầy màu sắc: màu vàng của thịt nướng, màu xanh của rau, màu nâu của nước sốt và màu đỏ tươi của một vài quả ớt thái nhỏ.

Chả giò được cuộn bằng bánh tráng và ăn kèm với nhiều loại rau.

Những miếng bánh tráng sẽ được trải ra và sắp xếp lần lượt các loại thảo mộc, trái cây sao, chuối xanh, sau đó cuộn lại, cuộn lại và bắt đầu thưởng thức. Mùi của nem rang chả, vị cay của hạt tiêu và ớt, vị ngọt, béo, thịt của nước sốt đặc, độ tươi của rau xanh … tất cả hòa quyện với nhau tạo nên hương thơm. hài hòa, hương vị hoàn hảo của nem Huế.

Chả giò Huế luôn mang một hương vị rất riêng.

Ngày nay, chả giò đã phổ biến ở nhiều nơi, nhưng hương vị của chả giò Huế vẫn mang những nét đặc trưng riêng. Vì vậy, nếu bạn có cơ hội đến thăm Huế, đừng quên thưởng thức món ăn độc đáo này làm say đắm người này!

Theo http://kenh14.vn

Đăng bởi: Nguyễn Diệu Linh