Nem lụi Huế là một món ăn nổi tiếng và ấn tượng đối với ai đã một lần đặt chân đến nơi đây. Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ thực hiện nem lụi đã trở thành một món ăn quốc dân của xứ Huế. Cùng tha khảo qua bài biết này để biết thêm về món ăn tinh hoa này nhé!

Đôi nét về món ăn

Nem lụi thường được nướng vàng ươm trên than bếp hồng. Ăn kèm cùng các loại rau sống tươi xanh. Chấm cùng nước lèo đã làm xao xuyến biết bao du khách ghé đây.

Cách chế biến khá đơn giản gồm thịt heo giã nhuyễn trộn với bì thái. Mỡ heo thái hạt lựu ướp cùng muối, tiêu đường, thính. Sau đó, người ta lụi hỗn hợp này vào từng chiếc đũa tre nhỏ và nướng trên bếp than. Hương thịt thơm nức tỏa ra trên từng chiếc đũa tre đã khiến lòng người không khỏi xao xuyến. Ấy chính là nét hấp dẫn đầu tiên mà món nem lụi đem lại.

Nem lụi – Món ăn làm xao xuyến lòng người. Nét hấp dẫn thứ hai của món ăn này phải kể đến thứ nước chấm được pha chế vô cùng độc đáo. Chẳng phải nước chấm chua ngọt thông thường mà là chén nước lèo được pha chế theo cách riêng của người Huế.

nem lụi huế món ăn hấp dẫn đậm đà khó quên

Nước chấm nem lụi có gì đặc biệt

Nước chấm nem lụi Huế có gì đặc biệt

Nước chấm độc đáo của món nem lụi. Để làm nước chấm, người ta xay nhuyễn đậu phộng. Cho thêm một chút nước mắm rồi đun trên bếp thành một hỗn hợp sền sệt giống như tương. Ở nhiều nơi còn cho thêm chút gan heo, thịt heo. Sau đó băm nhuyễn để món nước chấm được đậm đà và nhiều hương vị hơn.

Nem lụi ăn cùng loại nước chấm độc đáo tạo nên hương vị đậm đà. Nem lụi còn phải được ăn đúng cách mới cảm nhận được hết cái ngon của món ăn. Khi ăn, người ta thường ăn kèm với bánh tráng, rau thơm, khế chua, chuối xanh, sung… tùy theo khẩu vị mỗi người. Bày nem lụi ra đĩa, bạn sẽ thấy một món ăn đủ màu sắc. Màu vàng ươm của miếng thịt đã được nướng, màu xanh của rau. Kèm theo màu nâu của nước chấm và thêm chút đỏ tươi của vài miếng ớt thái nhuyễn.

Nguyên liệu ăn kèm với nem lụi Huế

Nem lụi được cuốn bởi bánh tráng và ăn kèm nhiều loại rau. Miếng bánh tráng sẽ được trải ra và xếp lần lượt rau thơm, khế chua, chuối xanh. Cuối cùng là tới nem lụi, cuốn vào và bắt đầu thưởng thức. Mùi thơm của miếng nem lụi nướng vàng ươm. Chút cay cay của tiêu và ớt, vị ngọt, khẽ béo ngậy, bùi bùi của nước chấm sền sệt, vị tươi mát từ rau xanh… Tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một hương vị hài hòa, tuyệt hảo của món nem lụi xứ Huế.

Món ăn tinh hoa

Chắc chắn rằng qua bài viết trên đây bạn đọc đã hiểu rõ hơn về nem lụi rồi đúng không nào! Nếu có dịp đến Huế thì hãy thưởng thức món ăn thơm ngon này bạn nhé!

Đăng bởi: Vũ Nguyễn Công