món ngon, 10 món ngon ở huế – bạn đã ăn chưa?

Đi du lịch, ngoài việc tham quan những danh lam thắng cảnh đẹp thì thưởng thức ẩm thực cũng là một thú vui không thể thiếu. Nhiều người cho rằng món ăn cũng là văn hóa, thưởng thức món ăn là trải nghiệm văn hóa của vùng đất mà mình đặt chân đến. Do đó, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội này khi đến một nơi nào đó.

Huế là cố đô nhưng cũng là mảnh đất nằm ở miền Trung đầy nắng gió, có nhiều bất lợi về vị trí cũng như điều kiện tự nhiên. Chính vì vậy mà ẩm thực nơi đây có những nét đặc trưng riêng, nhiều món ăn thể hiện sự khéo léo, tinh tế trong cách chế biến nhưng lại sử dụng nhiều loại nguyên liệu sẵn có, đơn giản để tạo nên hương vị. sức hút không thể cưỡng lại. Toidi.net sẽ gợi ý cho bạn những món ăn ngon ở Huế nhất định phải thử khi đến Huế.

Món ngon ở Huế

1. mẹ

Nhắc đến Huế chắc hẳn ai cũng nghĩ đến cơm hến đầu tiên, bởi món ăn này dân dã, có mặt khắp nơi từ quán ăn nhỏ trong chợ, ngõ hẻm cho đến những nhà hàng sang trọng ở thành phố Huế.

Cơm hến với nguyên liệu chính là hến nhưng phụ gia khá nhiều như tóp mỡ giòn, nước mắm, rau sống, hoa chuối, giá đỗ, cọng khoai môn trắng xắt nhỏ, lạc rang … Tất cả hòa quyện mang đến một hương vị đậm đà. và vị cay nồng đặc trưng của Huế.

Món ăn này có thể được tìm thấy ở khắp mọi nơi và rất rẻ. Thông thường, các quán cơm hến phục vụ cả bún ngao và cháo ngao. Nếu có nhiều thời gian hơn, bạn cũng nên thử những món ăn này. Một số gợi ý về địa điểm ăn cơm hến:

– Mua sắm ở Cồn Hến, Vĩ Dạ

– Quán chị nhỏ trong ngõ ngã tư Phạm Hồng Thái – Trương Định.

– Quán ở số 2 Trương Định

– Cháo – Bún – Hến 98 Nguyễn Huệ

– Khu vực đường Hàn Mặc Tử

– Vỉa hè đường Trần Nhân Tông, gần chợ Tây Lộc.

2. Bún bò Huế

Có thể nói, món ăn này không chỉ nổi tiếng ở Việt Nam mà còn nổi tiếng trên toàn thế giới. Hầu hết các du khách nước ngoài đều biết đến món ăn này bởi rất nhiều bài báo trên các báo, tạp chí nước ngoài hay các blogger du lịch nổi tiếng đều nhắc đến Bún Bò như một món ngon ở Huế không thể cưỡng lại được. nổi.

Vào buổi sáng ở Huế, bạn có thể bắt gặp các quán bún bò khắp nơi, giá chỉ từ 20-30k / tô tùy quán mà chất lượng thì có thể nói là miễn chê. Món ăn này có hương vị và màu sắc rất riêng mà không món ăn nào có được từ các loại gia vị như sả, ớt màu, ớt bột, tiêu, tỏi, hành, nước mắm… Một tô bún bò đúng điệu là phải có. một miếng dăm bông, chả viên, huyết heo, vài lát thịt bò … và quan trọng nhất là rau ăn kèm phải tươi.

Gợi ý một vài địa điểm thưởng thức món ăn này:

– 13 Lý Thường Kiệt, cạnh nhà khách Công Đoàn

– Quán “Man Drops” gần chùa Diệu Đế

– Bún Lê đường Điện Biên Phủ

– Quán bún bà Phụng đường Nguyễn Du

– Bún bà Mỹ ở 71 Nguyễn Công Trứ

3.Bánh canh

Có thể nói, bánh canh là món ăn nổi tiếng ở miền Trung mà không phải nơi nào cũng giống. Ở mỗi tỉnh, món ăn này được biến tấu đôi chút để phù hợp với khẩu vị của người dân hoặc thay đổi nguyên liệu sẵn có của vùng đất đó. Bánh canh ở Huế cũng vậy, có hương vị đặc trưng của nước dùng có màu đỏ từ gạch cua và tôm, khi trộn với hạt điều cho màu đẹp hơn. Nhân bánh cũng rất đặc biệt, trong suốt, mềm xốp mà không bị vỡ. Nhắc đến bánh canh ở Huế, người ta thường nhắc đến bánh canh Nam Phổ và bánh canh Bà Đợi.

Tại sao gọi là bánh canh Nam Phổ vì đây là món ăn đặc trưng của người Nam Phổ, huyện Phú Vang, được bán ở các gánh hàng rong vào buổi sáng hoặc chiều muộn.

Bánh canh Bà Đợi là một quán bánh canh rất nổi tiếng nằm cuối con hẻm nhỏ trên đường Đào Duy Anh. Quán thuộc gia đình nên ít người phục vụ, khách thường phải đợi lâu hơn nên gọi luôn là quán Bà Đợi.

Ngoài bánh canh ghẹ, Huế còn có bánh canh cá lóc cũng rất đáng thử. Cá lóc luộc chín, tách lấy thịt và nêm nếm cho ngấm gia vị. Xương cá giã nhuyễn, lọc lấy nước nấu và nước luộc cá làm nước dùng. Đây là cách tạo ra một loại nước dùng có vị ngon ngọt tự nhiên.

Một số địa điểm để thưởng thức món ngon này ở Huế:

– Quán bánh canh đường Phạm Hồng Thái

– Đốc học Phan Bội Châu, Trường An

– Quán bánh canh cá lóc Thùy Dương ở Hương Thủy

4. Hẻm chè

Các quán chè ở Huế thường nằm trong các con hẻm nhỏ, nên bỗng chốc “Chè hẻm” trở thành một thương hiệu nổi tiếng. Và nói đến chè thì không đâu nhiều loại chè như ở Huế. Chỉ riêng trà cung đình đã có hơn 36 loại, cầu kỳ từ cách chế biến đến cách bày trí. Từ chè đậu xanh hạt sen, chè lam lá dứa … cho đến những món lạ miệng hơn như chè sáp hoa vàng, chè hoa cau, chè bột lọc thịt quay … Rồi hàng chục loại chè được ưa chuộng như chè bắp, chè kê, chè khúc bạch. khoai, đậu … Ở một quán chè ở Huế, bạn có thể ăn hàng chục loại mà không thấy chán, nhưng để thưởng thức một lúc hết các loại chè ở đây thì không.

Quán chè nổi tiếng nhất thành phố Huế là quán nằm sâu trong hẻm 27 đường Hùng Vương của bà Linh Lan. Quán chè khai trương từ năm 1985 và đến nay, bà đã ngoài 70 tuổi nhưng vẫn tự tay lựa chọn từng loại nguyên liệu để nấu chè.

Một số quán chè ở Huế:

– Quán chè di động gần Công viên Tuổi Trẻ

– Chè Cung Đình 31 Nguyễn Huệ

– Chè sao đường Phan Bội Châu

– Quán chè ở Trương Định

5. Bánh mì Huế

Chè Huế đa dạng bao nhiêu thì các món bánh ở Huế cũng đa dạng không kém. Nếu đến Huế, ghé chợ Đông Ba, bạn hãy thử thưởng thức một đĩa bánh căn ở đây, bạn sẽ ngạc nhiên cho mà xem. Mỗi đĩa sẽ có đủ các loại đặc sản Huế như bánh bèo, bánh ướt, bánh bột lọc, bánh nậm, ram ít… Loại bánh nào cũng ngon và thú vị.

Bánh bèo có thể coi là món ăn gắn bó với người dân nơi đây, có màu trắng, mỏng như lá dong, được nặn trong những chiếc chén nhỏ, tròn. Nhiều gánh hàng rong hay chỉ một chiếc thúng nhỏ, người bán mang bánh bèo đi bán từ nhà này sang nhà khác. Hay ở Huế có những khu phố được mệnh danh là “Khu phố bánh bèo” như An Định, Ngự Bình, Nguyễn Bỉnh Khiêm…

Bánh bột lọc được làm từ củ sắn, nhân tôm, mỡ, gói bằng lá chuối rồi hấp chín. Bánh bột lọc được người dân xứ khác yêu thích đến mức mỗi khi đến Huế đều mua cả trăm chiếc để mang về làm quà cho người ở nhà.

Tất cả các loại bánh này thường được bán trong các cửa hàng bánh ngọt.

Ngoài ra, còn có một loại bánh khác là nhân bánh, thường được phục vụ riêng chứ không có chung nhân bánh. Vỏ bánh khoái được đổ bằng bột gạo trộn với lòng đỏ trứng, nhân tôm đã bóc vỏ, thịt bò nướng thái lát hoặc thịt chim, tóp mỡ thái nhỏ, giá sống … là nước chấm. Quán bánh khoái và nổi tiếng nhất có lẽ là quán bánh ngọt Thượng Tứ với 3 chi nhánh là Lạc Thiện, Lạc Thành và Bạch Yến.

Địa điểm thưởng thức món bánh Huế ngon:

– Tiệm bánh trên đường Chi Lăng, Điện Biên Phủ, Nguyễn Huệ

– Quán Bà Đỏ, 71 Nguyễn Bỉnh Khiêm

– Nhà hàng Ba Cu, 47 Nguyễn Huệ

– Quán Hàng Me ở Võ Thị Sáu

6. loại bỏ

Nhiều người thường nói “Nem lụi là một trong những đặc sản của Huế”. Ngoài nguyên liệu chính là chả giò xiên trên bếp than, cái ngon của món ăn này còn ở rau ăn kèm và nước chấm được làm từ hàng chục loại nguyên liệu khác nhau.

Rau ăn kèm phải có rau thơm, khế chua, giá đỗ, chuối xanh xắt mỏng, sung sống … Nước chấm cũng rất cầu kỳ, được làm từ gan lợn, dầu, bột gạo, đường, xì dầu, nước mắm. v.v … quế chi, hồng hoa, nước cốt dừa …

Nem Lụi ăn một lần rồi bạn sẽ muốn ăn lần 2, lần 3 … để rồi mỗi khi đến Huế bạn lại muốn thưởng thức món ăn này, thậm chí về đến nhà vẫn muốn tìm một quán nem nào đó thật giống. hương vị ở Huế.

Các món nem ngon ở Huế:

– Cửa hàng trước chợ Đông Ba

– Cửa hàng trên đường Phú Quý – Nguyễn Huệ

– Quán Hành ở 11 Phó Đức Chính

7 thế giới ngầm

Một Món ăn ngon ở Huế nhưng lại có một cái tên khá lạ, gây nhiều tò mò cho du khách với câu nói “Muốn ăn món trữ tình thì có ma phủ đằng sau” đó chính là món Cơm Âm Phủ. Nhưng có thể nói món ăn này hấp dẫn từ hình thức đến hương vị. Nguồn gốc của món ăn này bắt nguồn từ quán cơm Âm Phủ trên đường Nguyễn Thái Học, gần sân vận động Huế. Quán đã mở gần trăm năm và chỉ mở vào đêm khuya nên mới có tên như vậy.

Một đĩa cơm Âm Phủ, bạn sẽ được thưởng thức bằng mắt ngay từ đầu vì đĩa cơm có tất cả 7 màu, rất nghệ thuật và rất rực rỡ. Cơm trắng được nấu với cơm An Cựu ở giữa, xung quanh là thịt ba chỉ, chả lụa Huế, tôm, nem nướng, trứng ốp la, rau thơm, dưa leo … Khi ăn, bạn nhớ rưới một chút nước mắm lên trên, trộn đều tốt và tận hưởng. Cơm Âm Phủ ngày nay được phục vụ từ quán ăn bình dân đến nhà hàng sang trọng.

Quán cơm Âm Phủ ở Huế:

– Cửa hàng 35 Nguyễn Thái Học

– Nhà hàng 51 Nguyễn Thái Học

8. Đồ chay chay Huế.

Không gian Huế thanh tịnh, yên bình, thực sự thích hợp để thưởng thức bữa cơm chay. Và cơm chay ở Huế có thể nói đã được nâng lên thành một nghệ thuật. Nguyên liệu chỉ từ rau, củ, nấm, đậu hũ, đậu xanh … nhưng mâm cơm chay dọn lên đã thể hiện được tất cả tấm lòng và công sức của người làm ra nó.

Ăn chay trong chùa có lẽ là ngon nhất, bạn có thể xin cơm chay ở chùa nào cũng được, nhưng ở thành phố Huế có chùa Từ Đàm, các sư cô nấu cơm chay rất ngon. Mỗi ngày rằm, mồng một chùa đều tổ chức tiệc chay mời các phật tử về chùa hành hương.
Nếu không, bạn có thể vào:

– Nhà hàng Liên Hoa: Số 3 đường Lê Quý Đôn

– Bồ Đề Quán trên đường Bà Triệu

– Tịnh Bình Café tọa lạc tại phường Thuận Thành

– Nhà hàng Tịnh Tâm trên đường Phạm Ngũ Lão

9 Bún thịt nướng và bánh ướt thịt nướng

Bún thịt nướng và thịt nướng ướt đều có chung nguyên liệu chính là thịt nướng. Đây là món ăn khá nổi tiếng ở khu vực miền trung và miền nam. Thịt nướng được tẩm ướp gia vị khá cẩn thận và tỉ mỉ, khi nướng lên mềm, không bị khô, có vị ngọt đặc trưng. Dù trộn với bún hay cuốn với bánh ướt, hai thứ không thể thiếu làm nên nét đặc biệt của món ăn này chính là rau sống và nước chấm.

Bún thịt nướng ngon nằm ở khu vực:

– Đường Kim Long, đường vào chùa Thiên Mụ

– Cổng chợ Đông Ba

– Quán bún thịt nướng đường Bà Triệu

10. Khách ở Huế có thể mang về làm quà

– Bánh đa Nhật Lệ: là món ăn rất nổi tiếng ở Huế, xuất phát từ phố Nhật Lệ trong

của nội bộ. Bánh chưng ở đây rất đặc biệt, chỉ nhỏ bằng tay và luôn bán theo cặp.

– Tôm chua: một món ăn mang nét tinh tế của người Huế, được làm từ những con tôm không quá to cũng không quá nhỏ để có hình thức đẹp mắt. Phải mất đến cả chục công đoạn mới có được thành phẩm là hũ tôm chua có màu sắc bắt mắt và vị cay nồng đặc trưng.

– Tré Huế: món ăn nhìn giống món chả giò, nhưng rất khác lạ. Nguyên liệu pha trà phải được làm kỹ và bao gồm nhiều loại gia vị. Và chè ngon nên làm bằng tay, không nên làm bằng máy vì khi làm bằng tay, nguyên liệu sẽ không bị nát và giữ được hương vị ban đầu.

Toidi.net tin rằng những món ăn vùng miền này luôn làm hài lòng những du khách khó tính nhất. Vì vậy đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức một phần văn hóa Huế qua những món ăn này nhé.