Nói đến văn hóa ẩm thực không thể không nhắc đến Huế. Vùng đất này được mệnh danh là thành phố du lịch không chỉ bởi cảnh quan đẹp mà còn nổi tiếng bởi rất nhiều món ăn ngon. Ngon ở đây không chỉ là ẩm thực cung đình với nem công, chả phượng mà ngon ở cả những món ăn bình dân. Đến Huế bạn hãy dành thời gian lang thang đường phố và thưởng thức các món ăn vặt đặc sắc ở đây.

Bún mắm nêm
Nem lụi
Bánh bột lọc gói xứ Huế
Bánh ép
Chè Huế
Cơm hến
Bánh bèo

Bún mắm nêm

Bún mắm nêm là sự kết hợp giữa bún tươi cùng với rau sống và thịt chả. Đặc sắc làm nên hương vị của món ăn này ở đất Huế không phải từ bún hay thịt mà là từ mắm nêm. Mắm nêm ở đây cực kì ngon và được pha chế từ bí quyết gia truyền nên khi ăn thử một lần bạn sẽ không thể nào quên được. Mắm nêm đã ngon nhưng để thành thứ mắm rưới lên tô bún thì còn phải trải qua các bước chế biến kì công nữa. Khi ăn người ta cho bún, rau sống, dưa giá, thịt và mắm nêm vào trộn đều rồi thưởng thức. Món ăn tuy dân dã nhưng vị ngon của nó đúng là khiến người ta tê lưỡi khi thưởng thức.

Thông tin liên hệ:

Bún mắm nêm Mệ Thẻo
- Địa chỉ: 64 Bà Triệu, Phú Hội, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
Bún mắm nêm O Bê
- Địa chỉ: 14 Nguyễn Huệ, thành phố Huế
- Facebook: https://www.facebook.com/pages/Bún-Mắm-Nêm-O-Bê-Nguyễn-Huệ/284515358671829

Bún mắm nêm

Nem lụi

Với những tín đồ mê ăn vặt thì nem lụi được xem là món khoái khẩu bởi hương vị thơm ngon của nó. Món ăn làm từ thịt heo quết nhuyễn với bì heo, mỡ heo kết hợp với gia vị rồi được xiên qua thanh mía hoặc sả đem nướng trên bếp than hồng. Nem lụi ăn ngon nhất là khi vừa nướng xong còn nóng hổi, ăn cùng rau sống và nước lèo. Điểm làm nên sự đặc sắc của nem lụi Huế chính là nước lèo; nước lèo được làm từ nước mắm, thịt heo, gan heo, đậu phộng xay nhuyễn tạo nên hỗn hợp sền sệt vị đậm đà, ngọt bùi rất khó quên. Khi bày ra đĩa bạn sẽ thấy cực kì hấp dẫn bởi màu sắc hài hòa trong món ăn này với màu vàng của nem, màu xanh của rau, màu nâu của nước chấm, màu đỏ của ớt… Ăn sẽ thấy được sự béo ngậy từ thịt, thanh mát từ rau, thơm ngọt từ sả hoặc mía tỏa ra cực kì tuyệt hảo.

Thông tin liên hệ:

Quán Tài Phú
- Địa chỉ: số 2,4 Điện Biên Phủ, thành phố Huế
- Điện thoại: 0913425165
- Facebook: https://www.facebook.com/Quán-Ăn-Tài-Phú-Huế-1857876841091833/
Quán nem lụi Bà Tý
- Địa chỉ: 81 Đào Duy Từ, thành phố Huế
Quán nem lụi Ông Mệ Già
- Địa Chỉ: Ngã Tư Huỳnh Thúc Khàng, Mai Thúc Loan, Thành Phố Huế

Nem lụi

Bánh bột lọc gói xứ Huế

Trong hàng trăm thứ ăn chơi thì bánh bột lọc gói được xem là thứ quà quê dân dã và đậm chất Huế. Món ăn vặt này phổ biến ở nhiều nơi nhất là vùng Bắc Trung Bộ nhưng người Huế lại có cách chế biến đặc trưng khó có thể nhầm lẫn được. Bánh có vị mát thanh của bột lọc, ngọt của tôm, bùi của thịt, đậm đà của gia vị mà không hề gây ngán. Đặc biệt khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của lá chuối thấm vào từng miếng bánh. Nguyên liệu tuy đơn giản nhưng thành phẩm vừa bắt mắt vừa lôi cuốn về hương vị. Lớp vỏ bánh dai, trong veo bên trong là màu vàng của tôm, màu xanh của hành lá, màu nâu hấp dẫn của thịt hòa quyện với nước chấm chua ngọt. Món ăn này từ lâu đã trở thành nỗi nhớ của những người con xứ Huế xa quê.

Quán Bà Đỏ
- Địa chỉ: số 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phú Cát, thành phố Huế
- Điện thoại: 0543541182
- Facebook: https://www.facebook.com/Nhà-hàng-bánh-bèo-nậm-lọc-Bà-Đỏ-1020416464647580/
Quán Hàng Me
- Địa chỉ: 12 Võ Thị Sáu, thành phố Huế
- Điện thoại: 0543848422
- Facebook: https://www.facebook.com/pages/Hàng-Me-Quán/218051691620332

7 món ăn vặt ngon nhất ở huế bạn không thể bỏ qua

Bánh bột lọc gói xứ Huế

Bánh ép

Bánh ép là món ăn vặt mang cái tên khá lạ lẫm. Với hương vị vừa lạ vừa quen nhưng nếu đã thử một lần chắc chắn bạn sẽ không thể nào quên được. Bánh được làm từ bột lọc pha loãng cho vào khuôn gang để trên than hồng rồi rải nhân như pate, thịt, trứng… tùy vào khẩu vị của thực khách sau đó đem ép lại cho bánh vừa chín là có thể thưởng thức. Món này ăn kèm cùng dưa món như đu đủ muối hay dưa chuột. Nước chấm là sự pha trộn giữa nước mắm, sa tế và ớt… khi ăn bánh còn nóng sẽ rất thơm và ngon. Bánh ép được lòng người dân Huế và thực khách đến đây nên nếu có dịp dừng chân ở mảnh đất này hãy tấp vào một quán vỉa hè nào đó và xuýt xoa với món ăn này nhé.

Bánh ép Chị Xí
- Địa chỉ: 22/103 Nhật Lệ, thành phố Huế
Bánh ép Gia Di
- Địa chỉ: 101 Bà Triệu, thành phố Huế

Bánh ép

Chè Huế

Chè có mặt trên khắp mọi vùng miền của đất nước nhưng ngon và nổi tiếng nhất phải nhắc đến chè Huế. Đến vùng đất này bạn có thể dễ dàng bắt gặp các quán chè hay gánh chè từ chè phường, chè phố, chè chùa đến chè cung đình với hương vị hết sức đa dạng. Ở đây bạn có thể thưởng thức hết sự phong phú và đặc sắc của các loại chè như chè sen, chè thập cẩm, chè bưởi, đậu xanh, khoai môn, bí ngô, chè thịt heo quay… Sự đặc sắc của món chè ở đất cố đô được tạo nên từ hương vị, màu sắc, độ ngọt bùi và cách chế biến tài hoa của con người Huế. Món ăn này khi hè thì thưởng thức cùng đá lạnh còn mùa đông thì thưởng thức chè nóng đều không thể quên.

Chè Hẻm
- Địa chỉ: số 1 kiệt 29 Hùng Vương, Phú Hội, Thành phố Huế
- Facebook: https://www.facebook.com/pages/Chè-Hẻm/518582264864732
Chè Cung Đình
- Địa chỉ: 31 Nguyễn Huệ, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế
- Điện thoại: 0905390013
Chè sao
- Địa chỉ: 60 Phan Chu Trinh, Thành phố Huế
- Điện thoại: (054)3823069

Chè Huế

Cơm hến

Cơm hến là sự kết hợp hoàn hảo giữa ẩm thực cung đình Huế và dân gian tạo nên hương vị vừa riêng, vừa độc đáo, vừa lạ lẫm của món ăn. Thực phẩm dùng để chế biến cơm hến hết sức bình dị nhưng lại tạo ra mùi vị vô cùng thơm ngon. Món ăn là sự pha trộn hài hòa âm dương cả về màu sắc lẫn hương vị. Trong món cơm có vị nồng của gừng, thơm của rau, cay của ớt, ngọt của hến và vị bùi của lạc. Để thưởng thức chuẩn vị ngon chính hiệu của món ăn bạn phải đến với đất Huế. Hãy vào một quán bình dân nào đó và gọi cho mình suất cơm Huế để cảm nhận trọn vẹn mảnh đất và con người nơi đây.

Cơm Hến Bà Cam
- Địa chỉ: số 2 Trương Định, thành phố Huế
Bún, cơm Hến Tý Hon
- Địa chỉ: 3 Hàn Mặc Tử, Vĩ Dạ, thành phố Huế
Quán 26
- Địa chỉ: 26 Trương Định, thành phố Huế

Cơm hến

Bánh bèo

Bánh bèo là một trong những món ăn vặt đặc sắc và gần như gắn liền với xứ Huế. Món ăn này vừa rẻ tiền vừa ngon miệng và mỗi miền lại có một cách chế biến khác nhau. Bánh bèo Huế có cách làm khá đơn giản: bột gạo đem ngâm nước sau đó múc vào chén và hấp chín bằng hơi; sau khi bánh chín thì thêm tôm băm nhuyễn, hành lá, tóp mỡ cùng ít dầu thực vật rưới lên là ăn được. Màu trắng trong của bánh cùng với màu vàng của tôm, hành, tóp mỡ trông rất bắt mắt ăn cùng với nước chấm được pha khéo léo tạo nên hương vị béo, ngon, ngọt, cay nồng không thể nào quên. Đến Huế bạn có thể thưởng thức món này ở rất nhiều nơi, từ các quán vỉa hè đến nhà hàng đều rất ngon mà giá lại cực kì bình dân.

Quán 109 Lê Huân
- Địa chỉ: số 109 đường Lê Huân, thành phố Huế
- Điện thoại: 0543514872
- Facebook: https://www.facebook.com/pages/Quán-109-Bánh-Bèo-Nậm-Lọc/201090957061322
Bánh bèo Thạch Hãn
- Địa chỉ: 48 Thạch Hãn, thành phố Huế

Bánh bèo

Vùng đất này nền ẩm thực hết sức đặc sắc, đến đây thăm thú, du lịch bạn có thể chỉ dành cả ngày của mình để thưởng thức các món ăn vặt cực ngon lại rẻ bất ngờ. Nếu có cơ hội đừng ngần ngại chọn Huế là điểm dừng chân nhé bởi phong cảnh đẹp, con người bình dị, hiếu khách và các món ăn thì chỉ có thể dùng từ “tuyệt vời”.

Đăng bởi: Nguyễn Chánh Thi