YÊU CỐM - MÌNH CHỌN NẤU SỮA HẠT CỐM SEN

Vì sao có sự kết hợp này, bởi cốm tạo mùi thơm nhẹ, sánh nên kết hợp thêm nguyên liệu có độ ngậy béo như: lạc rang, macca, điều, dừa, hạnh nhân,… tạo độ béo ngậy cho sữa hạt. Ngoài ra kết hợp nguyên liệu có độ bùi, bở như: sen, đậu xanh, đậu lăng, đậu gà,… có thể vừa tăng thêm giá trị dinh dưỡng vừa giúp sữa thơm đậm đặc hơn.

🍀 Công thức hôm nay em dùng cho máy làm sữa nhỏ dung tích 600ml như sau:

– 30g cốm non

– 50g hạt sen tươi

– 500ml nước

– Đường phèn (tuỳ khẩu vị)

– Thêm chút dừa tươi nếu thích.

Với máy UMB08 e chọn chế độ ”Sữa nấu nhanh”.

Với máy to hơn thì nguyên liệu tuỳ theo dung tích : thường sẽ là khoảng 120 -150g sen tươi + 50g cốm cho 1.2 lít sữa.

❌ Lưu ý:

– Công thức trên là theo khẩu vị nhà em, và uống liền không để tủ lạnh qua đêm. Vì với hạt sen, cốm để ngăn mát tủ lạnh sẽ bị đông đặc lại.

– Thích ngậy có thể thêm điều hoặc dừa tươi.

– Nếu sen khô thì mng lưu ý liều lượng không giống trên đâu không là bị đặc hoặc trào đó ạ.

– Nếu hạt sen nấu chín rồi thì có thể chỉ cần xay sinh tố 2-3 lần là được.

Năm nào tới mùa Cốm non em cũng phải để sẵn 1 ít trong ngăn đá để dùng dần nhỡ bữa nhớ vị. Với cốm non thì ngoài chấm chuối tiêu, đồ xôi cốm đậu xanh, nấu chè ra thì em rất hay nấu sữa hạt mix cốm. Em hay nấu sữa hạt sáng sớm cả nhà mỗi người 1 cốc vừa đủ uống ấm nóng luôn. Các bạn bé nhà em trộm vía hào hứng lắm ạ.

Xem thêm bài có từ khoá:

nấu sữa hạt