[VIDEO] PATE ỨC GÀ KHÔNG GAN, KHÔNG MỠ, KHÔNG BÌ

Công thức pate toàn nguyên liệu tốt cho sức khoẻ, mọi người thử nha!

👩🏻‍🍳 Sơ chế:

– 100g hạt điều thô ngâm mềm (khoảng 30 phút là được)

– 6 lát bánh mì ngũ cốc bỏ viền, ngâm 1 gói sữa tươi không đường

– 150g ức gà thái nhỏ, ướp gia vị: muối, tiêu đường, bột nghệ, bột quế, hương thảo khô

– Hành tỏi bóc vỏ, xắt nhỏ (nhiều nhiều chút cho thơm)

👩🏻‍🍳 Chế biến:

– Đảo sơ ức gà với bơ lạt cho dậy mùi và săn nhẹ (không cần chín kỹ vì sau đó còn hấp).

– Phi thơm hành tỏi.

– Xay nhuyễn ức gà, hành tỏi và bánh mì ngâm sữa.

– Xay tiếp hỗn hợp lần 2 với hạt điều ngâm mềm.

– Phết bơ lạt đun chảy vào khuôn, cho hỗn hợp vào, đậy kín bằng giấy bạc rồi mang hấp ở lửa vừa khoảng 50 phút.

Vậy là xong rồi á! Thành phẩm pate của mình có màu vàng nhẹ của bột nghệ và nhờ có hạt điều mà lúc ăn mình cứ liên tưởng tới đậu xanh. Ăn ngon nhé và không bị khô hay bứ đâu. Áng chừng gia vị mà vừa vặn luôn, chẳng cần rưới thêm sốt khi ăn kèm bánh mì.

Nhưng nếu bạn nào kỳ vọng nó là phiên bản thay thế hoàn hảo cho pate truyền thống thì dĩ nhiên là không, vị khác mà. Mình thích ăn pate lắm và pate ức gà thì là một sự đổi gió với những nguyên liệu tốt cho sức khoẻ hơn.

Happy Eating! 🌿

Xem thêm bài có từ khoá:

ức gà