NỘM HOA CHUỐI ỨC GÀ XÉ PHAY SIU NHON

💫 Nguyên liệu:

• 1/2 củ đậu ( không bắt buộc)

• 1/2 củ cà rốt

• 1/3 cái hoa chuối

• 1/2 củ hành tây

• Luộc phần ức gà hoặc đùi gà.

• Rau thơm: rau mùi ta, rau răm

• Gia vị: tỏi, ớt, nước mắm, chanh, muối tinh, đường ( ăn kiêng)

💫 Cách pha nước sốt trộn:

• 3 thìa nước mắm- thìa ăn cơm (mình dùng nước mắm Nam Ngư nên có độ mặn vừa phải) còn nếu bạn dùng nước mắm mặn hơn thì cho hai thìa

• 3 thìa nước cốt chanh

• tỏi ớt băm nhuyễn

• 1 thìa đường (ăn kiêng)

💫 Cách làm:

• Thịt gà luộc chín, xé hoặc thái nhỏ( Nếu xé thì xé phần thịt còn phần da thì đem thái)

• Hoa chuối đem bào mỏng ngâm nước muối loãng pha chút giấm hoặc chanh để tránh cho hoa chuối bị thâm. Hành tây thái mỏng. Củ đậu, cà rốt bào sợi. Cho tất cả hành tây, củ đậu, cà rốt ngâm vào bát nước có thả vài viên đá để các loại củ được tươi và giòn ngon hơn khi trộn nộm. Rau mùi, rau răm nhặt và rửa sạch đem thái nhỏ hoặc thái rối tuỳ ý.

• Hoa chuối sau khi ngâm nước muối loãng với nước cốt chanh vớt ra để ráo nước.

Củ đậu, hành tây, cà rốt sau khi ngâm nước đá cũng vớt ra để ráo nước.

• Cho tất cả các nguyên liệu vào một cái bát to: thịt gà, hoa chuối, cà rốt, hành tây, củ đậu, rau thơm rồi đổ từ từ phần nước trộn. Tuỳ vào khẩu vị của mỗi người nên đổ từ từ và trộn sau đó nếm thử nếu vừa rồi thì dừng lại còn chưa vừa thì cho thêm nước trộn đến khi vừa miệng nha

Xem thêm bài có từ khoá:

ức gà