Cháo ếch Singapore là món ăn không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà hương vị của nó còn rất đặc biệt, lôi cuốn và dễ ăn. Vậy nên trong bài viết hôm nay, Cachlambep sẽ chia sẻ đến các bạn Cách làm cháo ếch Singapore cực bổ dưỡng cho trẻ ăn dặm tại nhà. Cùng theo dõi ngay nhé!

Nguyên liệu làm món cháo ếch thơm ngon không bị tanh

Thịt ếch sau khi đã làm sạch: 500g
Gạo dẻo: 100g
Hành lá: 15g
Ớt khô: 15g
Tỏi băm: 15g
Ớt hiểm băm: 5g
Bột bắp: 30g
Mè đen rang chín: 5g
Rượu trắng: 15ml
Giấm gạo: 15ml
Dầu hào: 15ml
Hắc xì dầu: 15ml
Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn, hạt nêm.

cách làm cháo ếch chuẩn vị singapore ngon mê li khó cưỡng tại nhà

Hướng dẫn cách nấu cháo ếch Singapore siêu ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế, chế biến thịt ếch nấu cháo

Nếu không có thời gian hoặc không muốn làm thì bạn có thể mua thịt ếch đã được sơ chế sẵn, về chỉ cần sở ché lại để nấu. Còn nếu mua ếch tươi sống, bạn sơ chế như sau:

Dùng dao lọc bỏ phần da ếch, xương sống, bỏ hết nội tạng, các đường gân chỉ, mạch máu trên đùi ếch. Sau đó rửa ếch bằng rượu và gừng hoặc bằng giấm với muối để khử hết mùi tanh rồi rửa lại cho thật sạch.

Tiếp đó, cắt ếch thành 4 khúc (gồm 2 đùi, 2 thân), để cho ráo nước thì cho vào thố sạch, thêm 5g đầu hành lá, 15g ớt khô, 20g tỏi băm, 5g ớt hiểm băm, 15ml rượu trắng, 5g hạt nêm, 30g bột bắp vào trộn đều rồi để ướp khoảng 30 – 45 phút.

Bước 2: Nấu cháo trắng

Gạo đem vo sạch rồi cho vào nồi nấu cháo, thêm vào 500ml nước và 4g muối, trộn đều rồi bật bếp nấu. Nấu đến khi cháo sôi thì dùng đũa khuấy đều và hạ nhỏ lửa xuống, tiếp tục ninh cho cháo chín nhừ. Sau khi cháo đã chín nhừ thì cho thêm 5ml dầu mè, 5g mè đen đã rang chín vào.

Bước 3: Làm nước xốt cháo ếch Singapore

Chuẩn bị một tô hoặc thố sạch, sau đó cho vào:15g đường nâu, 150ml nước lọc, 15ml giấm gạo, 15ml dầu hào, 15ml hắc xì dầu, dùng đũa khuấy đều tất cả các nguyên liệu cho tan hết.

Bước 4: Xào thịt ếch

Bắc nồi nấu cháo lên bếp cho nóng thì thêm 1 thìa canh dầu ăn vào, đun sôi thì trút toàn bộ thịt đã ướp vào, ếch xào cho chín đều thì đổ nước xốt đã pha ở bước 3 vào, đậy nắp và đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước sền sệt, cho hành lá cắt khúc kèm một chút tiêu vào cho thơm là có thể dọn ra ăn cùng cháo nóng.