Mách bạn cách nấu cháo ếch đậu xanh bùi bùi cho cả gia đình
Thịt ếch bổ dưỡng kết hợp với đậu xanh có tính mát tạo nên món cháo ếch đậu xanh bổ dưỡng cho cả gia đình. Cùng Cachlambep thực hiện món cháo ếch đậu xanh bổ dưỡng nhé
Nguyên liệu cho món cháo ếch đậu xanh
– Ếch: 1kg
– Gạo nếp: 100 gram.
– Gạo tẻ: 200 gram.
– Gừng.
– Hành khô, tỏi.
– Ớt tươi.
– Hành lá.
– Rượu trắng
– Đậu xanh: 200 gram
– Gia vị: Dầu hào, tương ớt, sa tế tôm.
Cách thực hiện món cháo ếch đậu xanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống rồi băm nhỏ.
Hành khô và tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
-Trộn gạo tẻ với gạo nếp theo tỷ lệ 2:1 vo thật sạch, sau đó rang qua để gạo có màu vàng dịu.
Đậu xanh vo sạch,ngâm nước khoảng một giờ đồng hồ
Thịt ếch khi mua chúng ta nhờ người bán làm sạch luôn nhé rồi về rửa sạch sau đó cắt làm tư. Sau đó ướp với gia vị và khoảng 30 phút cho thịt ếch ngấm đều gia vị vào bên trong.
Bước 2: Chế biến thịt ếch
Bắc chảo lên cho dầu ăn vào chảo đun sôi đổ hành, tỏi và ớt vào xào cho thơm rồi cho thịt ếch vào xào, xào khoảng 5 phút cho rượu trắng, tương ớt vào đun để thịt ếch ngọt hơn.
Đổ nước sâm sấp với thịt ếch, cho 5 thìa cà phê dầu hào cùng đường, hạt nêm và nước mắm vào nồi thịt ếch.
Khi thịt ếch cạn nước và sệt thì chúng ta cho sa tế tôm vào để ếch có vị cay và có màu sắc đẹp hơn, đảo đều thịt ếch rắc hành lá vào rồi tắt bếp.
Bước 4: Nấu cháo
Cho gạo và đậu xanh vào nồi thêm chút muối và vài lát gừng đổ nước vào đun sôi. Khi cháo sôi thì nhớ dùng thìa hớt bớt phần bọt và không cho thêm nước
Bước 5: Hoàn thành món ăn
Múc cháo ra bát,cho thịt ếch và hành lá bên trên. Dùng nóng
Video hướng dẫn nấu món cháo ếch đậu xanh
Thông tin về món cháo ếch đậu xanh
- Thời gian chuẩn bị: 60M
- Thời gian nấu: 60M
- Tổng thời gian: 120M
- Món ăn cho 4 người ăn
- Món ăn cho bữa sáng
- Xuất xứ món ăn: Việt Nam
- Tổng calories món ăn: 240 Kcal
Cháo ếch đậu xanh là sự kết hợp giữa vị thanh của thịt ếch cùng với vị bùi bùi của đậu xanh. Hy vọng công thức trên giúp bạn có món cháo ếch đậu xanh đơn giản tại nhà. Chúc bạn thành công!
Đăng bởi: Nguyễn Hoàng
