Cháo là một món ăn vô cùng quen thuộc trong ẩm thực của người dân nhiều dân tộc tại Đông Á và Đông Nam Á với nguyên liệu chính là gạo và nước. Ngoài cháo trắng người ta đã sử dụng rất nhiều những nguyên liệu khác nhau từ rau củ quả đến thịt, cá để nấu nên những món cháo thơm ngon khác nhau phục vụ nhu cầu ngày càng cao về ẩm thực. Sau đây Cachlambep sẽ hướng dẫn các mẹ cách nấu cháo ếch thơm ngon.

Nguyên liệu nấu cháo ếch thơm ngon chuẩn vị

Ếch
Gạo
Nấm đùi gà
Hành lá
Ngò rí
Tỏi
Dầu ăn
Gia vị thông dụng

Hướng dẫn công thức nấu cháo ếch đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu cháo ếch

Gạo ngâm trong nước ấm khoảng 2 tiếng rồi đem đi rang để giữ được độ thơm, và ngon nhất định.

cách nấu cháo ếch đơn giản không tanh, thơm ngon đúng vị ăn là mê ngay

Ếch sau khi mua về thì rửa muối trắng và vài giọt rượu để khử được mùi tanh rồi chặt từng khúc vừa ăn, ướp 20 phút với tỏi băm nhuyễn, đường, nước mắm, hắc xì dầu, dầu hào, một ít rượu quế lộ và hạt tiêu.

Xương ống sau khi mua về thì rửa sạch rồi trần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi sau đó cho vào nồi nước ninh khoảng 2 tiếng thì bỏ xương ra, đổ gạo vào ninh cháo.

Bước 2: Chế biến nguyên liệu nấu cháo ếch

Thịt ếch sau khi ướp thì cho vào chảo dầu chiên vàng đều đến khi thịt ếch săn lại thì gắp sang một chiếc nồi chuyên kho cá, đổ vào phần nước ướp còn sót lại, pha một ít bột năng đổ vào đun đến khi sệt lại thì cho vào ít rượu mai quế đun đến khi thịt ếch khô và dẻo