Tacos al pastor hay còn gọi tắt là bánh sandwich tacos là món ăn truyền thống của người Mexico. Mặc dù được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản nhưng lại rất được lòng thực khách bởi chính hương vị thơm ngon. Nếu tò mò về món ăn này bạn hãy tham khảo ngay cách làm bánh sanwich tacos mà chúng mình gợi ý ngay sau đây nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh sandwich tacos

Thành phần của bánh được làm từ những nguyên liệu tươi ngon nên mang lại nguồn năng lượng, dinh dưỡng và khá nhiều vitamin cùng protein và chất béo từ thịt vai, tinh bột từ lớp vỏ bánh giúp tái tạo nguồn năng lượng cho cơ thể.

Ngoài ra, bánh sandwich tacos còn chứa các khoáng chất như kali, natri, canxi, sắt, đường, chất xơ, vitamin A và các loại vitamin khác đều là những dưỡng chất cần thiết cho sự vận hành các tế bào, ổn định đường huyết, phát triển và ổn định hệ xương, bảo vệ mắt và chống oxy hóa.

Nguyên liệu chế biến bánh sandwich tacos

Với lượng nguyên liệu như công thức thì món sandwich này đủ cho 6 người vào buổi ăn sáng. Nếu thích bạn có thể thay đổi liều lượng nguyên liệu tùy ý nhé!

ẩm thực, món ngon, cùng nhau chia sẻ cách làm món bánh sandwich tacos của mexico

Các nguyên liệu chế biến sandwich tacos. (Nguồn: www.carolinescooking.com)

Nguyên liệu dùng cho gia vị ướp thịt

1/2 củ hành tây
145 gram dứa (thơm) hoặc 1/4 quả dứa
2 tép tỏi
2 muỗng cafe giấm
2 muỗng cafe bột ớt guajillo (có thể thay bằng bột ớt khô)
1 muỗng sốt ớt chipotle (Bạn có thể mua ở đây)
1/2 muỗng cafe thì là
1/2 muỗng cafe lá kinh giới cay
1/2 muỗng cafe muối i-ốt

Nguyên liệu dùng cho nhân bánh

450 gram thịt lợn (phần vai)
1/4 củ hành tây
2 lát dứa (thơm)
6 bánh bột ngô tortillas
6 nước xốt cà chua Salsa
2 muỗng cafe ngò rí băm nhuyễn

Dụng cụ cần thiết cho món sandwich tacos

Máy xay rau củ
Chén thủy tinh hoặc sứ
Giấy bạc (Bạn có thể đặt mua giấy bạc tại đây)
Đĩa thủy tinh
Lò nướng than hoặc bếp nướng điện (Bạn có thể đặt mua các loại lò nướng tại đây)

Cách làm bánh sandwich tacos

Bước 1: Cắt bỏ phần mỡ thừa của thịt lợn, sau đó cắt thịt thành từng miếng nhỏ khoảng 1cm. Để thịt vào hộp và bảo quản ở ngăn đông tủ lạnh khoảng 10 phút.

Bước 2: Cắt nhỏ thơm, củ hành, tỏi để làm nước sốt. Cho tất cả nguyên liệu này cùng với giấm, lá kinh giới cay, thì là, bột ớt khô, sốt chipotle vào máy xay nhuyễn cho đến khi thu được hỗn hợp nước sốt thật mịn.

Các gia vị ướp thịt chủ yếu. (Nguồn:www.carolinescooking.com)

Xay nhuyễn và mịn các hỗn hợp gia vị khi ướp sẽ thấm vào thịt rất nhanh. (Nguồn: www.carolinescooking.com)

Bước 3: Đổ nước sốt đã xay vào thịt heo và trộn đều cho hòa quyện mùi vị. Sau đó bạn hãy cho hỗn hợp thịt đã trộn đều nước sốt vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 4 tiếng. Gợi ý, bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu này trước 1 ngày và giữ ở ngăn đông tủ lạnh qua đêm càng tốt.

Ướp thịt với gia vị và trộn đều cho thấm. (Nguồn: www.carolinescooking.com)

Bước 4: Lấy thịt heo từ ngăn đông lạnh ra, chắt bỏ nước sốt nhưng vẫn giữ lại một ít không bỏ hoàn toàn.

Bước 5: Xếp thịt vào giấy bạc rồi nướng trên lò than hoặc bếp nướng. Liên tục trở cho thịt chín cả hai mặt. Nếu không thích dùng giấy bạc, bạn vẫn có thể nướng thịt trực tiếp trên lò.

Xếp thịt trên giấy bạc để nướng sẽ tránh bị khét. (Nguồn: www.carolinescooking.com)

Bước 6: Nướng sơ củ hành và thơm ở nhiệt độ trung bình, cắt bỏ những phần bị cháy rồi thái thành từng miếng nhỏ mỏng, trộn đều với nhau, cho vào chén.

Hành tây và dứa nướng có mùi thơm và vị ngọt thanh tự nhiên. (Nguồn: www.carolinescooking.com)

Bước 7: Cắt thịt nướng thành từng miếng vuông nhỏ rồi cho vào đĩa.

Chọn loại thịt vai khi nướng lên sẽ không bị khô cứng. (nguồn: www.carolinescooking.com)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh sandwich tacos

Gia vị dùng để tẩm ướp phải xay thật mịn để thấm nhanh vào thịt. Thịt nướng phải mềm, béo, không bị cháy và khô. Hành tây và thơm trong lớp nhân cũng phải nướng chín vừa, không bị cháy khét nhưng vẫn giữ được vị ngọt và mọng nước.

Trải bánh tacos (bột ngô) trên đĩa, xếp thịt nướng đã cắt lên, tiếp theo cho nước sốt cà chua salsa (hoặc sốt ớt salsa tùy ý) lên lớp thịt. Sau đó bạn chỉ cần trải thêm hỗn hợp hành tây – thơm lên và rắc thêm ngò rí băm nhỏ trên cùng là đã có ngay một chiếc bánh sandwich tacos vô cùng đẹp mắt rồi.

Lần lượt cho từng lớp nhân vào miếng bánh. (Nguồn:www.carolinescooking.com)

Cách thưởng thức bánh sandwich tacos

Sau khi đã cho tất cả nhân vào lớp bánh tacos thì bạn hãy xếp hai mép lại với nhau và thưởng thức. Đây cũng là một trong những loại sandwich thơm ngon, hấp dẫn và độc đáo dành cho những ai ưa chuộng loại hình thức ăn nhanh.

Mặc dù không cần trang trí cầu kì nhưng món ăn này lại trông rất bắt mắt với những màu sắc nổi bật như xanh của ngò, vàng của dứa… Ngoài ra, bạn có thể biến tấu một chút bằng cách ăn kèm bánh sandwich tacos với tương ớt hay những loại sốt yêu thích cũng rất thú vị.

Thưởng thức sandwich tacos với sốt cà chua salsa. (Nguồn: www.carolinescooking.com)

Lưu ý khi chế biến bánh sandwich tacos

Các nguyên liệu phải tươi và đầy đủ gia vị mới đảm bảo được độ hấp dẫn và thơm ngon của món ăn. Cần chọn thịt vai có tỉ lệ mỡ và thịt cân đối để khi nướng thịt có độ mềm và béo.
Món sandwich này dùng kèm với sốt salsa ớt hay sốt salsa cà chua đều được nhưng nên chọn sốt salsa cà chua để có mùi vị ngon đặc biệt hơn.

Sandwich tacos kiểu Mexico có thể dùng cho bất cứ bữa ăn nào trong ngày mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng và năng lượng. Nguyên liệu lại rất dễ tìm và dễ chế biến. Bạn còn chần chừ gì nữa mà không bỏ túi ngay công thức chế biến món ăn mới lạ này cho gia đình vào dịp rảnh rỗi nào!

Trong bài viết này chúng mình có sử dụng công thức của carolinescooking.com

Bạn có thể tham khảo thêm công thức làm món bánh khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua bài viết sau:

Đừng quên ghé thăm chúng mình thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!

Đăng bởi: Nhật Vũ