Hôm nay chúng mình sẽ hướng dẫn cho bạn 2 cách để làm ra bánh khoai lang cực ngon cho những ngày se lạnh. Khoai lang đã là một món không còn xa lạ gì đối với mọi người. Món giàu vitamin và khoáng chất này cũng đem lại rất nhiều lợi ích khi ăn với nhiều cách chế biến thú vị.

Cách làm bánh khoai lang nghiền chiên

Với cách làm bánh khoai lang nghiền thì có thể làm được nhiều loại như hấp, nướng, chiên,… mỗi cách đều mang những hương vị khác nhau. Sau đây giavi.net sẽ hướng dẫn các bạn làm món bánh khoai nghiên chiên ròn rụm và thơm nức mũi.

khoai lang, hướng dẫn cách làm bánh khoai lang dân giã và thơm ngon

bánh khoai lang nghiền chiên thơm thơm mềm tan trong miệng

Nguyên liệu

300 gram Khoai lang
150 gram Bột năng
65 gram Đường
50 gram Mè đen
200 gram Dầu ăn

Cách làm

Nghiền khoai

Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ rồi ngâm vào bát nước muối loãng cho bớt thâm đen, sau đó vớt ra, rửa sạch rồi hấp với lửa lớn.
Nấu khoai trong khoảng 10 phút, cho khoai vào bát bột mì và dùng nĩa tán nhuyễn khoai.

Trộn bột

Từ từ cho bột mì vào khuấy đều, sau đó cho muối và đường vào.
Sau đó khoét một lỗ ở giữa rồi cho trứng, sữa tươi và bao tay vào nhào bột.
Nhào cho đến khi khoai tây mịn và kết hợp với bột mì và các thành phần khác (từ từ thêm sữa cho đến khi bột dính).

Tạo hình

Khi bột mịn, bạn chia bột sao cho bằng nhau, lăn vừng rang lên trên, hơi dẹt bánh và làm lần lượt cho đến hết.

Chiên bánh khoai lang

Bạn bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo với khoảng 2 thìa dầu ăn rồi cho bánh vào chiên với lửa vừa.
Khi bánh có màu vàng nâu, lật lại và tiếp tục chiên cho đến khi bánh giòn.
Sau khi chiên, bạn vớt bánh ra đĩa có lót sẵn giấy thấm hoặc vớt bớt dầu thừa qua rây để bánh được khô ráo và thơm ngon.

Bánh khoai lang chiên thơm và có màu vàng hấp dẫn

Cách làm bánh khoai lang sợi chiên giòn

Serves: 4
Cooking time: 20 minutes
Level: Trung bình

Nguyên Liệu

500 gram Khoai lang
100 gram Bột mì
150 gram Bột chiên giòn
100 ml Sữa tươi không đường
50 ml Nước cốt dừa
200 ml Nước lọc
4 muỗng canh Đường
1 muỗng cà phê Muối

Hướng dẫn nấu

Sơ chế khoai lang

Pha một bát nước muối loãng.
Gọt vỏ khoai lang, thái chỉ hoặc nạo thành những sợi nhỏ, ngâm trong nước muối.
Nếu muốn thay đổi khẩu vị một chút, bạn có thể dùng khoai môn thay cho khoai lang, như vậy bánh khoai môn sẽ giòn hơn và có màu tím của khoai môn rất đẹp mắt.

Chuẩn bị bột chiên xù

Cho 100g bột năng vào âu lớn, cho 50g bột chiên xù vào, khuấy cho hỗn hợp bột chín đều sau đó cho 50g đường vào, nếu thích ngọt hơn bạn có thể cho thêm đường.
Sau đó cho 100ml sữa tươi vào để bánh thơm hơn, nếu không thích sữa có thể dùng nước lọc thay thế. Sau đó trộn hỗn hợp bột cho đến khi mịn.

Trộn đều khoai lang và bột

Vớt khoai ra ngâm với nước muối nhạt, để ráo. Trộn khoai tây và bột mì trong một bát lớn.
Để yên trong khoảng 5-10 phút

Chiên bánh

Chuẩn bị một chảo dầu và đun sôi.
Giảm lửa vừa cho đến khi bánh khoai lang chín đều, nhớ lật mặt bánh.
Lấy bánh ra khi có màu vàng nâu.

Video hướng dẫn

Kết luận

Chỉ với vài bước đơn giản mà giavi.net hướng dẫn là bạn đã có thể dễ dàng làm được 2 đồ ăn vặt blà bánh khoai lang thơm ngon để cùng gia đình thưởng thức trong bữa cơm tối hay những ngày trời se lạnh.

Đăng bởi: Hiền Nguyễn