Loạt đặc sản con "nhung nhúc, béo tròn", khách vừa ăn vừa sợ
Những con sâu béo tròn, nhung nhúc khiến nhiều người e sợ nhưng lại là nguyên liệu làm nên những món ăn ngon nức tiếng được thực khách từ Bắc chí Nam tìm mua.
Sâu chít – đặc sản vùng cao Tây Bắc
Sâu chít – loại công trùng xuất hiện trong thân những cây chít mọc trên rừng, được xem là đặc sản ở vùng cao Tây Bắc. Loại sâu này có thể dùng để chế biến thành các món ăn có vị bùi ngậy, thơm ngon hoặc dùng ngâm trong rượu có tác dụng bổ thận tráng dương, tăng cường sinh lực cho đàn ông và làm đẹp da phụ nữ… Ảnh: Hoang Trang
Sâu tre – món ngon khó cưỡng xứ Thanh
Sâu tre (hay còn gọi sâu măng) khá giống sâu chít, là loài côn trùng ký sinh trong thân cây tre (hoặc nứa) non, thường xuất hiện ở một số tỉnh vùng núi Tây Bắc như Sơn La, Điện Biên, Lai Châu hay huyện Mường Lát (Thanh Hóa). Tuy vẻ ngoài khiến nhiều người e sợ nhưng sâu tre lại là nguyên liệu làm nên nhiều món khoái khẩu “được lòng” giới sành ăn. Ảnh: Xuân Chinh
Sùng đất – món ngon “nhìn thấy ghê” của bà con Quảng Ngãi
Sâu muồng – đặc sản trứ danh vùng Tây Nguyên
Với bà con Tây Nguyên, cây muồng là loại cây quen thuộc, thường được trồng để cây tiêu bám vào. Những loài sâu ăn lá cây này, bám đầy trên từng tán lá được người dân thu hoạch gọi là nhộng sâu muồng. Ảnh: Đặng Dương Mùa sâu muồng chỉ kéo dài trong khoảng tháng 3, tháng 4. Chờ đến khi chúng đóng kén thì bà con Tây Nguyên bắt đầu lên nương rẫy, thu hoạch sâu về chế biến thành nhiều món như sâu muồng sống (ăn với mắm ớt hoặc muối tiêu) hay sâu muồng chiên, xào, luộc,… Ảnh: Lê Thị Kiều Trinh Sâu muồng có vị béo, ngọt nước, tan chảy trong miệng. Tuy nhiên, với những thực khách lần đầu thưởng thức chắc chắn không tránh khỏi cảm giác sợ hãi, rùng mình. Trước đây, chỉ người địa phương mới biết đến sâu muồng nhưng nay chúng đã được phân phối đi nhiều nơi để tiêu thụ, trở thành đặc sản “hút” khách sành ăn với giá khoảng 170.000 đồng/kg. Ảnh: Công Lý
Đuông dừa – món “khoái khẩu” của người miền Tây
Đuông dừa (hay còn gọi là sâu dừa) là ấu trùng sống bên trong cổ hũ dừa. Sống nhờ chất dinh dưỡng từ phần ngon nhất, sạch nhất của cây dừa nên đuông dừa được cho là rất bổ dưỡng. Ảnh: @truongminhhieu1111 Những con đuông dừa chỉ bằng ngón tay trỏ hoặc ngón chân cái người lớn, dài chừng 3 – 5cm, toàn thân màu vàng nhạt. Đuông dừa có thể chế biến thành nhiều kiểu như nướng, nấu cháo, làm gỏi,… nhưng ngon nhất, dễ làm nhất vẫn là đuông dừa tắm mắm. Đây là món ăn khoái khẩu của người dân Bến Tre. Ảnh: @truongminhhieu1111 Sau khi rửa sơ qua nước cho sạch, đuông dừa được bỏ vào chén rượu trắng trong vài phút để loại bỏ chất đen trong cơ thể. Cuối cùng, ngâm chúng vào bát nước mắm ớt. Những con đuông dừa ngọ nguậy trong miệng, cắn ngập chân răng, thực khách sẽ cảm nhận được dòng sữa béo ngậy tan dần trong khoang miệng, tạo hương vị hấp dẫn lạ lùng. Ảnh: @truongminhhieu1111
Thảo Trinh
Đăng bởi: Nguyễn Văn Nam