Nguồn gốc, đặc điểm và hương vị của món canh rong biển cà chua
Chuẩn bị các nguyên liệu
Những lưu ý trong chế biến món canh rong biển
Món ăn kèm với canh rong biển
Canh rong biển cà chua – Món ngon cho ngày hè
Nguyên Liệu
Hướng dẫn nấu

Canh rong biển cà chua là món ăn truyền thống của xứ sở kim chi. Tuy nhiên, canh rong biển lại chinh phục vị giác của rất nhiều người, nhất là giới trẻ tại Việt Nam. Sự đơn giản của món ăn này mang đến hương vị thanh đạm, nhẹ nhàng nhưng lại chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Vậy cần chuẩn bị gì khi nấu canh rong biển? Cách nấu canh từ rong biển cà chua như thế nào để không bị tanh? Cùng Gia Vị tìm hiểu thông qua bài viết sau

Nguồn gốc, đặc điểm và hương vị của món canh rong biển cà chua

Hầu như ai cũng biết canh rong biển là món ăn truyền thống và cũng là đặc trưng của Hàn Quốc. Đây là một món canh bình dân và đã quá thân thuộc với người Hàn trong các bữa ăn hàng ngày.

Không chỉ thế, nó còn là món ăn không thể thiếu trong ngày sinh nhật của mỗi người. Người Hàn cho rằng, ăn canh rong biển trong ngày sinh nhật là một cách cầu bình an và sự sung túc trong cuộc sống.

Chính vì thế mà trong ngày sinh nhật, người Hàn sẽ được những người thân trong gia đình nấu cho một tô canh rong biển nóng hổi như một món quà và cũng là thay lời chúc gửi đến người được nhận. Điều này đã trở thành một nét văn hóa lâu đời tốt đẹp của người dân xứ sở kim chi.

canh rong biển cà chua – món ngon cho ngày hè

Canh rong biển ở Hàn Quốc có nhiều kiểu chế biến khác nhau

Ẩm thực Hàn Quốc rất nổi tiếng trên thế giới nên món canh này cũng trở nên phổ biến ở nhiều nước, trong đó có Việt Nam chúng ta. Người Việt đã biết học cách nấu món canh này theo kiểu Việt hóa hơn để hợp với khẩu vị. Canh rong biển cà chua là một món canh đơn giản, dễ nấu mà lại chứa nhiều dinh dưỡng, rất phù hợp cho những ngày bận rộn hay chưa biết phải làm món canh gì.

Trong rong biển chứa rất nhiều thành phần tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hàm lượng chất xơ dồi dào. Bên cạnh đó, rong biển còn chứa nhiều khoáng chất, bổ sung thêm i-ốt, protein, sắt, kali, canxi và omega,…Ăn canh rong biển còn hỗ trợ chống oxy hóa hiệu quả.

Canh rong biển cà chua và đậu hũ non tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo. Rong biển vừa giòn vừa dai với mùi thơm đặc trưng, cà chua tạo độ chua vừa phải cho món canh cùng đậu hũ non vừa mềm vừa béo tan ngay trong miệng. Thêm một chút rau thơm, tỏi phi cho món canh thêm dậy mùi.

Vào những ngày mà bạn đã quá ngán thịt cá, lại muốn chế biến nhanh thì không còn gì thích hợp hơn là một tô canh rong biển nóng hổi và thơm phức này. Món canh này cũng cực kỳ ít calo nên nếu bạn đang trong chế độ giảm cân thì hãy thêm ngay món này vào thực đơn nhé.

Chuẩn bị các nguyên liệu

Canh rong biển cà chua mang đến hương vị thơm ngon và bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Đây là món ăn mang hương vị truyền thống của Hàn Quốc. Nhưng trong cách chế biến đã có những sự thay đổi để phù hợp hơn với khẩu vị của người Việt.

Canh rong biển rất dễ ăn và cũng đơn giản trong thực hiện. Để nấu được bát canh rong biển ngon, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu thiết yếu. Những nguyên liệu này bạn có thể tìm mua ở chợ hoặc siêu thị.

Tuy nhiên, nên mua sản phẩm rong biển, đậu hũ non tại đơn vị cung cấp uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Bên cạnh đó, đối với cà chua, rau thơm nên lựa chọn nguyên liệu còn tươi xanh, không hư hỏng, héo,… Như vậy mới mang đến một bát canh ngon, tốt cho sức khỏe.

Trong một số trường hợp, để tăng thêm hương vị và dưỡng chất cho món canh rong biển, mọi người có thể chuẩn bị thêm tôm khô, nấm, thịt lợn xay nhỏ,… Tuy nhiên, ở bài viết này, chúng tôi chỉ chia sẻ cách nấu rong biển cùng cà chua đơn giản, giúp tiết kiệm thời gian.

Chuẩn bị các nguyên liệu nấu canh rong biển cà chua

Những lưu ý trong chế biến món canh rong biển

Để có được món ăn ngon, người đầu bếp phải bỏ ra nhiều công sức. Đối với canh rong biển cũng không ngoại lệ. Mặc dù là một món canh với nguyên liệu đơn giản, cách nấu không quá phức tạp nhưng trong quá trình chế biến, bạn cần lưu ý một số yếu tố như sau:

Rong biển được chia thành nhiều loại. Bạn cần lựa chọn đúng loại rong biển khô sử dụng trong nấu ăn. Rong biển này thường sẽ có mùi tanh giống như cá biển. Trong quá trình sơ chế bạn nên cẩn thận rửa sạch, vắt khô để giúp loại bỏ bớt mùi tanh này.
Cách để khử bớt mùi tanh của rong biển có thể ngâm cùng rượu trắng hoặc trong quá trình nấu bỏ thêm các gia vị như gừng.
Cà chua cần lựa chọn quả còn tươi, chín đều, vỏ căng mọng không bị dập nát
Đậu hũ non phải có màu trắng, sờ vào cảm giác mềm mịn, độ đàn hồi tốt.
Lửa trong quá trình nấu canh nên giữ ở mức độ vừa phải, tránh lửa quá lớn sẽ khiến cho các dưỡng chất bốc hơi.
Canh rong biển và cà chua nên ăn khi còn nóng mới trọn vẹn vị ngon.

Rong biển cần được sơ chế để khử mùi tanh

Món ăn kèm với canh rong biển

Canh rong biển cùng cà chua mang có hương vị thanh đạm, nhẹ nhàng. Nước canh ngọt kết hợp cùng sự dai giòn của rong biển vô cùng đưa cơm. Món canh nên được ăn liền khi đang còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon.

Bạn có thể uống trực tiếp bát canh rong biển hoặc ăn kèm với cơm nóng. Món ăn giàu dinh dưỡng này bổ sung nhiều dưỡng chất, giúp đẹp da, đẹp dáng. Đặc biệt, vô cùng tốt đối với sức khỏe của bà bầu và trẻ em.

Trên đây là các bước hướng dẫn nấu canh rong biển cà chua. Một món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn và giàu giá trị dinh dưỡng. Hy vọng rằng qua bài viết này bạn đã có thêm công thức để làm phong phú thêm bữa ăn trong gia đình.

Canh rong biển cà chua – Món ngon cho ngày hè

Serves: 5-6
Cooking time: 10 minutes
Level: Dễ

Nguyên Liệu

Rong biển khô được sử dụng trong nấu ăn (15 gram)
Đậu hũ non (2 miếng)
Cà chua (2 quả)
Rau thơm (1 bó nhỏ)
Tỏi (3 tép)
Gia vị: nước mắm (có thể dùng nước mắm chay), đường, hạt nêm (có thể dùng hạt nêm chay), muối

Hướng dẫn nấu

Món canh rong biển cà chua rất dễ nấu. Món ăn này không tốn quá nhiều thời gian chuẩn bị, thích hợp cho mọi người dù bận rộn nhưng vẫn muốn có món canh ngon cho cả gia đình. Nếu bạn chưa từng nấu món canh này, hãy tham khảo các bước hướng dẫn dưới đây:

Sơ chế rong biển

Rong biển chính là “linh hồn” của món canh đặc biệt này. Mọi người cần chọn rong biển khô dành riêng cho nấu ăn. Điều này giúp cho món ăn ngon và giàu dưỡng chất hơn. Rong biển khô sẽ cần phải tiến hành sơ chế trước khi nấu để giúp loại bỏ hết các bụi bẩn cũng như giảm bớt mùi tanh.

Cho một lượng rong biển khô phù hợp ngâm vào trong nước ấm khoảng 30 phút. Như vậy sẽ giúp cho rong biển nở ra. Sau đó vớt ra rửa sạch lại với nước.
Tiếp đến vắt sạch nước ở rong biển
Cắt rong biển thành từng khúc vừa ăn trước khi đem đi nấu.

Sơ chế rong biển nấu canh

Sơ chế các nguyên liệu khác

Trong lúc ngâm chờ rong biển nở ra, bạn có thể tiến hành sơ chế các nguyên liệu còn lại để tiết kiệm thời gian. Cách sơ chế các nguyên liệu này rất đơn giản với quy trình như sau:

Cà chua rửa sạch, bỏ cuống và cắt thành từng miếng
Đậu hũ non cắt khúc
Rau thơm rửa sạch với nước và đem đi cắt thành từng khúc vừa phải
Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ để phi thơm

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Tiến hành nấu canh rong biển cùng cà chua

Sau khi đã sơ chế sạch các nguyên liệu, bạn đã có thể tiến hành nấu canh. Món canh rong biển cà chua sẽ được chế biến lần lượt từng nguyên liệu như sau:

Trước hết cần phi tỏi cùng dầu để tạo hương thơm. Tiếp theo cho cà chua vào đảo qua. Để cà chua hơi nát thì cho khoảng 500 ml nước lọc vào đun sôi. Cà chua muốn nhanh nhừ mọi người có thể trụng qua nước sôi và loại bỏ phần vỏ bên ngoài.

Xào cà chua chín

Khi nước bắt đầu sôi sẽ cho rong biển và đậu hũ vào. Nêm nếm thêm các loại gia vị như nước mắm, bột nêm, đường,… để giúp món canh thêm phần đậm đà.

Cho rong biển và đậu hũ non vào nồi canh

Nồi canh sôi sẽ cho rau thơm vào và tắt bếp. Sau cùng là múc canh ra bát và thưởng thức.

Múc canh rong biển cà chua ra bát

Như vậy, bạn đã hoàn thành các bước nấu canh rong biển kết hợp cùng cà chua. Chỉ với các nguyên liệu đơn giản, cách thức nấu nhanh gọn bạn đã mang đến cho gia đình món canh ngon, giàu dinh dưỡng. Canh rong biển giúp bổ sung hàm lượng protein, vitamin cùng khoáng chất rất tốt cho sức khỏe.

Đăng bởi: Ngân Võ