Canh cà tím nấu xương – món ngon dân dã tại nhà!

• Tìm hiểu về nguồn gốc của cà tím
• Tác dụng của cà tím với người dùng
• Lưu ý chọn nguyên liệu thực hiện món canh cà tím nấu xương
• Cách để chị em chọn cà tím ngon, tươi
• Chọn xương heo đúng cách khi nấu canh
• Canh cà tím nấu xương – món ngon dân dã tại nhà!
• Nguyên Liệu
• Hướng dẫn nấu

Canh cà tím nấu xương là món ăn giàu chất dinh dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Vậy cách nấu như thế nào và dinh dưỡng người dùng có được từ món ăn này ra sao cùng Gia vị tìm hiểu.

Tìm hiểu về nguồn gốc của cà tím

Cây cà tím được biết có nguồn gốc từ nước Sri Lanka và phía miền nam Ấn Độ. Cây cà tím từ 1500 năm trước đã được trồng khắp nơi ở vùng Tây Nam Trung Quốc và Đông Bắc Ấn Độ. Loại cây này cũng là cây bản địa tại đất nước Myanmar, miền Bắc Thái Lan và cả Việt Nam.

Tìm hiểu về nguồn gốc của cà tím.

>>> Có Thể Bạn Muốn Biết: Cách Nấu Canh Gà Hầm đu đủ Thơm Ngon Chuẩn Vị Ngay Tại Nhà – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn

Tác dụng của cà tím với người dùng

Nhiều người chọn cà tím làm thực phẩm nấu ăn bởi loại quả này có nhiều chất dinh dưỡng và cà tím cực kỳ tốt cho sức khỏe của người dùng. Cà tím theo như kết quả nghiên cứu có nhiều chất dinh dưỡng có thể kể như sắt, glucid, photpho, protid, magie, vitamin E, C, lipid,…

Bên cạnh đó, việc ăn Canh Cà Tím Nấu Xương hay những món ăn liên quan đến cà tím còn giúp tim mạch của người dùng được cải thiện tốt. Cà tím có tác dụng giảm lượng đường có trong máu người dùng, rất tốt cho não bộ, mắt. Cà tím còn giúp người dùng giảm được nguy cơ ung thư, rất tốt cho những ai muốn giảm tình trạng gan nhiễm mỡ và cực kỳ hiệu quả trong quá trình giảm cân.

Nhiều người chọn cà tím làm thực phẩm nấu ăn bởi loại quả này có nhiều chất dinh dưỡng

Loại thực phẩm này là nguyên liệu khá dễ kiếm và ngoài canh cà tím nấu xương thì còn rất nhiều món ăn khác nhau được chế biến từ cà tím. Không chỉ có tác dụng tuyệt vời như trên, cà tím còn có thêm nhiều công dụng khác nữa đó là:

Cà tím chứa lượng khoáng chất cực nhiều, giàu chất xơ, vitamin và đồng thời có nhiều chất chống oxy hóa. Chất dinh dưỡng này giúp cơ thể người dùng bảo vệ được sự thiệt hại do các chất ô nhiễm gây ra. Do đó, loại thực phẩm này giúp người dùng ngăn ngừa tốt các căn bệnh như ung thư, tim mạch.

Cà tím có nhiều chất polyphenol và chất xơ nên việc bổ trợ thực phẩm này thường xuyên trong bữa ăn sẽ giúp bạn có thể trấn áp lượng đường huyết trong máu. 2 chất dinh dưỡng được nêu ở trên chính là thành phần chính tạo nên tác dụng tuyệt vời này của cà tím.

Đối với các chị em muốn làm đẹp thì cà tím cũng chính là thực phẩm tốt để lựa chọn bởi ăn nhiều cà tím sẽ giúp bạn giảm cân cực tốt bởi chúng giúp bạn giảm được lượng calo. Thực phẩm này cũng được đánh giá là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe người dùng nếu muốn ăn kiêng. 

Nếu không chế biến canh cà tím nấu xương thì bạn có thể xào hoặc nướng cà tím cùng một chút dầu oliu với những gia vị khác. Việc chế biến theo cách này sẽ giúp lượng calorie và carb trong cơ thể được giảm đi. Đồng thời, món ăn này cũng giúp bữa ăn của bạn tăng thêm chất dinh dưỡng và chất xơ.

Lưu ý chọn nguyên liệu thực hiện món canh cà tím nấu xương

Món canh cà tím được nấu với xương đảm bảo chất dinh dưỡng cao cho cả nhà. Tuy nhiên, canh muốn ngon thì cần người chế biến phải biết cách chọn thực phẩm tốt, chất lượng. Vậy chọn nguyên liệu như thế nào tốt thì cùng xem những gợi ý dưới đây:

Nguyên liệu nấu canh cà tím với xương heo

Cách để chị em chọn cà tím ngon, tươi

Trước hết, ta sẽ tìm hiểu về cách chọn cà tím ngon để canh khi nấu được ngọt vị. Quả cà tím muốn chọn được những quả ngon, tươi thì hãy chọn những quả đều màu, có vỏ sáng bóng, mịn.

Những loại quả có phần cuống tươi, dính chặt vào quả và đang xanh thì nên chọn mua về để nấu canh. Bạn không nên chọn những quả bị mềm bởi đó thường là quả chín, khi nấu canh sẽ không ngon.

Nếu thấy quả cà tím có nhiều vết thâm trên vỏ hoặc có những vết nhăn trên vỏ thì cũng nên hạn chế lựa chọn. Bạn cũng không nên mua những quả có màu tím nhạt hoặc màu tím hồng bởi chúng đã quá già.

Cách để chị em chọn cà tím ngon, tươi.

Bên cạnh đó, các bạn nên lưu ý thời điểm nấu canh cà tím xương ngon là vào khoảng tháng 8 đến tháng 9. Đây là thời gian mà cà tím ở nước ta đang mùa thu hoạch nên sẽ dễ lựa chọn được trái ngon, tươi tốt hơn.

Chọn xương heo đúng cách khi nấu canh

Đối với xương heo khi chế biến món canh cà tím thì nên chọn xương có cả phần thịt mỡ và thịt nạc vì đó là phần ngon nhất. Phần xương này sẽ mang lại cho người dùng hương vị béo ngậy, ngọt thanh giúp món canh thêm phần hấp dẫn hơn.

Chọn xương heo đúng cách khi nấu canh.

Xương heo nên chọn sẽ có màu hồng nhạt nhìn tươi sáng, khi bạn ấn nhẹ phần nạc và mỡ không bị mềm nhũn mà có độ đàn hồi. Bạn không nên chọn xương nhìn tím tái, bợt bạt, có mùi hôi bất thường. Đó là xương bị ươn, để lâu nên không còn tươi ngon nữa.

Canh cà tím nấu xương được nấu như thế nào mọi người được tìm hiểu qua bài viết trên rồi. Hy vọng qua đây các bạn sẽ biết cách nấu món này, giúp bữa ăn gia đình thêm ngon.

Canh cà tím nấu xương – món ngon dân dã tại nhà!

• Serves: 3
• Cooking time: 40 minutes
• Level: Dễ

Nguyên Liệu

• 3 lạng xương heo
• 2 quả cà tím
• 3 nhánh hành lá
• 2 củ hành tím khô
• Dầu ăn
• Các gia vị nêm thông dụng: hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm, tiêu xay,..

Hướng dẫn nấu

Bước 1: Sơ chế xương và ướp

Xương heo sau khi mua về bạn nên cho ướp với nước muối loãng trong khoảng 15 phút để khử được mùi hôi. Sau đó, bạn sẽ vớt phần xương heo đã ngâm ra đem rửa sạch rồi để cho ráo nước.

Ngâm xương heo trong nước muối pha loãng để khử mùi hôi của xương

Ướp xương heo trước cho thấm gia vị bằng 2 củ hành tím, bột ngọt, muối, hạt nêm. Sau khi trộn đều hỗn hợp này, bạn sẽ để khoảng 30 phút cho xương heo được thấm gia vị.

Ướp xương heo trước cho thấm gia vị và để khoảng 30 phút trước khi nấu

Bước 2: Sơ chế hành tím và nguyên liệu khác

Cà tím mua về đem đi rửa lại bằng nước cho sạch và tiến hành cắt thành từng miếng vừa ăn. Cà cần phải ngâm vào nước muối đã pha loãng sau khi bạn mới cắt xong để cà không bị thâm đen. Số cà tím đã được cắt hết thì vớt ra và để cho nó ráo nước.

Hành lá cho lột vỏ, bỏ phần rễ và những phần lá héo rồi đem rửa sạch sau đó băm nhỏ và để vào chén nhỏ riêng.

Sơ chế hành và cà tím trước khi nấu canh

Bước 3: Chế biến canh cà tím nấu xương

Bắt nồi lên bếp và cho đồng thời dầu ăn khoảng ½ muỗng canh vào. Đợi đến khi dầu nóng, bạn bỏ phần xương đã ướp vào xào sơ qua trong vòng 2 phút để xương săn lại. Tiếp đến, đổ thêm nước vào nồi theo khẩu phần ăn trong gia đình rồi đậy nắp lại và đun sôi. Khi nước sôi, bạn hạ lửa nhỏ lại và vớt bọt rồi hầm xương khoảng 20 phút.

Đun nước và hầm xương trước để thịt xương mềm

Các bước chế biến món canh cà tím nấu xương cực dễ cho cả nhà thưởng thức

Sau khi hầm xương khoảng 20 phút, bạn cho một ít gia vị vào nêm và cho luôn cà tím vào rồi tiếp tục cho đun thêm 5 phút nữa. Khi thấy cà tím đã chín, bạn sẽ nêm lại gia vị xem đã vừa ăn chưa và tắt bếp. Sau khi hoàn thành hết các bước, bạn cho hành lá đã cắt nhỏ vào nồi cho dậy mùi thơm là đã có ngay canh cà tím nấu xương ngon lành cùng thưởng thức với cả nhà rồi.

Tô canh cà tím nấu cùng xương heo thanh mát, ngon ngọt đã sẵn sàng cho bạn thưởng thức

Thành phẩm

Tô canh cà tím nấu cùng xương heo thanh mát, ngon ngọt đã sẵn sàng cho bạn thưởng thức trong bữa ăn gia đình.Các bạn thưởng thức món canh này cùng cơm trắng cũng rất ngon!

Đăng bởi: Như Quỳnh