Đi du lịch Huế, ngoài việc ghé thăm các danh lam thắng cảnh đẹp thì thưởng thức ẩm thực cũng là một thú vui không thể bỏ qua. Ăn món ăn ngon cũng chính là đang trải nghiệm văn hóa của vùng đất mà mình đến. Chính vì vậy, đừng bỏ lỡ cơ hội rủ cạ cứng " càn quét" món ngon ở Huế nhé.

Rủ cạ cứng ” càn quét” món ngon ở Huế
Cơm hến
Bún bò Huế
Bánh canh Nam Phổ
Nem lụi Huế
Cơm âm phủ
Hến xúc bánh đa

Người Huế kỹ tính trong ăn uống. Không chỉ trong khâu chọn nguyên vật liệu mà còn cầu kỳ từ việc nêm nấu chế biến cho đến cách bày biện trang trí. Vì thế mà mỗi món ăn không chỉ là thứ làm “ no bụng”; mà còn là một tác phẩm nghệ thuật. Những món ăn Huế dù là cao lương mỹ vị hay dân dã đơn sơ; đều làm cho ai đó một lần nếm qua phải xuýt xoa khen ngon đến mức “ngậm mà nghe”. Dường như qua những đôi bàn tay khéo léo, món ăn đã được thổi vào cái hồn vào chút gì đó tâm linh của Huế.

Ẩm thực Huế, từ chốn hoàng cung tới đời sống thường ngày

Rủ cạ cứng ” càn quét” món ngon ở Huế

Món ngon ở Huế “ gây thương nhớ” nhờ hương vị và cách chế biến độc đáo, mang đậm nét tinh hoa văn hóa dân tộc. Không giống với những vùng miền khác, đặc sản Huế có vị cay nồng của người miền Trung nhưng lại có sự hấp dẫn đến lạ. Còn chờ gì nữa mà không đặt vé máy bay đi Huế, rủ cạ cứng ” càn quét” món ngon ở Huế nhỉ?

Cơm hến

Không phải cao lương mỹ vị gì, cơm hến gây ấn tượng cho du khách bởi hương vị đặc biệt. Hít một hơi thật nồng nàn để cảm nhận hết cái hương vị “liêu trai” của cơm hến. Cơm hến cay nồng, vị cay xộc lên mũi; đánh thức vị giác một cách mạnh mẽ nhất. Đối với người dân xứ Huế mà nói, cơm hến luôn được cất giấu trong hành trang ký ức. Để đến khi ở nơi xứ người, mảnh ký ức ấy lại trỗi dậy, an ủi tâm hồn đứa con xa quê.

Bún bò Huế

Món ăn nức tiếng đất Cố đô này lot Top 100 món ăn đạt giá trị ẩm thực châu Á đã được Tổ chức Kỷ lục châu Á công nhận. “Linh hồn” của món bún bò xứ Huế chính là nước dùng. Nước dùng được ninh từ xương ống bò nên có vị ngọt đậm đà. Ngoài ra, người ta còn thêm vào nước dùng chút mắm ruốc và sả để dậy mùi thơm nồng hấp dẫn. Để làm nên một tô bún bò Huế có hơi cầu kì một chút; nhưng chính cái sự cầu kỳ cùng kiên nhẫn đấy đã tạo nên một nồi nước dùng chuẩn vị truyền thống người Huế.

Món ngon nức tiếng đất cố đô

Bánh canh Nam Phổ

Dù có đi đâu về đâu, người Huế vẫn hết mực tự hào về bánh canh Nam Phổ – món ngon giản dị nhưng tinh tế như chính tâm hồn người Cố đô. Không chỉ thu hú́t bởi mùi vị, tô bánh canh còn hấp dẫn với màu trắng của bánh; xen lẫn nhân tôm thịt và màu xanh mướt của hành lá. Hương vị của các nguyên liệu hòa quyện cùng nhau, tạo nên sự đặc sắc cho món ăn đặc sản này. Bánh canh Nam Phổ chỉ bán vào buổi chiều tối. Nên nếu khách muốn ăn sớm hơn thì phải chờ, mà tới muộn quá thì lại hết. Vì thế “ đúng thời điểm” là tiêu chí không chỉ có trong tình yêu mà còn ở trong lúc thưởng thức món bánh canh Nam Phổ này.

Nem lụi Huế

Nem lụi là món ăn có ở rất nhiều tỉnh thành trên cả nước. Nhưng chỉ ở Huế, nó mới có cái hương vị rất mới lạ. Những nơi khác chấm nem lụi với nước mắm chua ngọt; người Huế chấm với nước “lèo”. Nước chấm này sền sệt, vị đậm đà, thơm ngon, ai muốn cay thì cho thêm một chút ớt. Khi ăn nem lụi, người ta thường ăn kèm với bánh tráng, rau thơm, rau sống, dưa chuột,…. Cuộn tròn chấm cùng nước “lèo” rồi thưởng thức. Nem lụi vàng ươm thơm ngon; ngấm vị béo của nước chấm và tươi mát của rau. Tất cả hòa quyện lại thành một món tuyệt vời chỉ có ở xứ Huế.

Nem lụi Huế vị ngon khó cưỡng

Cơm âm phủ

Nghe có vẻ ma mị và huyền bí thể nhỉ? Cơm âm phủ là sự kết hợp hài hòa của những món ngon quen thuộc trong ẩm thực Huế như giò lụa, nem chua, trứng tráng, rau thơm, …cùng cơm trắng và nước mắm tỏi ớt chua cay. Món ăn trở nên đặc sắc bởi cái tài khéo léo của người chế biến. Đặc biệt, cái tài của người nấu còn được thể hiện qua nêm nếm vừa độ; kết hợp cùng rau thịt đủ màu, đủ vị xếp tỏa xung quanh sao cho ngon mắt. Để thưởng thức hết vị ngon của cơm âm phủ, thực khách trộn đều cơm, rưới một chút nước mắm được pha khéo.

Hến xúc bánh đa

Nếu từng thưởng thức qua hến xúc bánh đa trên đất Huế; chắc hẳn bạn cũng đã xiêu lòng trước vị ngọt tự nhiên của hến, vị cay nhẹ của ớt cùng miếng bánh đa nướng giòn rụm. Bánh đa mỏng nhưng giòn rụm và thơm phức kết hợp với vị ngọt và thơm của hến xào cho bạn cảm giác như đang trôi thuyền trên sông Hương. Chẳng phải cao lương mỹ vị gì nhưng hương vị của nó thật khó có thể quên được.