Hàng bánh xèo nổi bật với phần vỏ giòn rụm, thơm phức ở chùa Vạn Quang luôn là điểm đến của rất nhiều người dân ở quận Tân Bình, tuy chỗ bán rất bình dị nhưng mang lại cảm giác rất thân thuộc.

thèm thì ăn ngay bánh xèo giòn rụm hơn 30 năm đổ không ngừng tay ở tân bình

Từ xa đã nghe thấy tiếng đổ bánh “xèo xèo” liên tục phát ra, đi thẳng vào trong hẻm, cạnh chùa sẽ bắt gặp hàng bánh rất dân dã với 4 cái chảo được đảo đều tay liên tục. Khách thì vừa đứng vừa ngồi đợi nhưng tầm mắt cứ nhắm đến bàn tay thoăn thoắt đổ bánh điệu nghệ của bà chủ.

Người dân ở đây hay gọi chỗ này là BÁNH XÈO CHÙA VẠN QUANG, 1h hơn là cô dọn ra bán rồi nè. Bánh được đổ nóng liên tục, phần bột màu vàng nghệ rất đẹp, đặc biệt bột xay nhà nên khi đổ vỏ bánh sẽ thơm, giòn hơn nè.

Bánh có giá 30k/cái.

Một ngày cô bán cỡ 3 thau bột. Nhân bánh có tôm, thịt, đậu xanh với giá. Nhân bánh hơi đơn giản, nhưng ăn vẫn ổn áp phết.

Đặc biệt mình thấy là cô đổ bánh bằng lò xô, có thể điều chỉnh lửa dễ dàng nên bánh sẽ ngon hơn. Vỏ bánh mỏng, vừa ăn, giòn rụm luôn.

Nhìn cô đổ bánh mà ghiền, vỏ bánh giòn tan vị beo béo của nước cốt dừa, mình cực thích ăn da bánh cháy xém, ăn thơm lắm. Ăn bánh xèo thì không thể thiếu rau rồi nè. Cải xanh, xà lách, rau thơm, diếp cá, tía tô,..cuốn với bánh xèo là hoàn hảo ^^.

Nước chấm cũng không kém phần quan trọng nè. Nước mắm đây đủ các vị chua mặn ngọt quyện vào nhau, chấm bánh xèo rất vừa miệng, ăn kèm với đồ chua giòn giòn nữa là chuẩn bài luôn á.