Đến với Huế, bạn sẽ phải trầm trồ trước vẻ đẹp cổ kính của vùng đất thần kinh này, nơi có những di tích lăng tẩm, đền đài mà không vùng đất nào có được. Đến với Huế, bạn còn đến với những con người chân chất, hiền lành, 1 nắng 2 sương nhưng nụ cười vẫn thường trực trên môi. Và đến với Huế cũng là đến với không gian ẩm thực nổi tiếng với những món ăn cung đình sang trọng, thơm ngon cùng những quán ăn ven đường. Một khi đã đặt chân đến Huế, bạn nhất định phải thử và tự mình trải nghiệm những món ăn này.

Contents

1 Cơm hến
2 Bánh canh Bà Đợi
3 Các loại bánh Huế: bánh bèo, bánh nậm, bánh bột lọc
4 Vịt Tây
5 Mì gia vị
6 Bánh ép Huế
7 Trà
8 Mì nghệ
9 Bánh canh cá lóc
10 Bún bò Huế
11 Hủ tiếu Nam Vang
12 Sung trộn
13 Chả giò Huế
14 Tre Huê

Cơm hến

Cơm hến là món ăn dân dã nhưng là món ngon ở Huế mang đậm hương vị của người Huế và món ăn này duy nhất tại Huế. Người Huế vẫn thường ăn cơm hến, bún hến, cháo hến thay bữa cơm Đối với bữa sáng, người ta thậm chí mua nước ép hến tẩm gia vị thay cho một món ăn hàng ngày trong gia đình. Chỉ ở Huế bạn mới cảm nhận được hết hương vị thơm ngon của những món ăn dân dã và dễ tìm ở mọi ngóc ngách. Giá một bát Cơm hến chỉ dao động từ 7.000 đến 10.000 đồng. Một gợi ý cho các bạn khi đến Huế nhé các du khách
Tôi vẫn thường đến Cơm Hến trên đường Trương Định, vì quán đã nổi tiếng từ lâu.

Bạn có thể đến các địa chỉ sau như: Quán Tâm Phúc – Kiệt 7 Ứng Bình, Cồn Hến

Bánh canh Bà Đợi

Thường thì chỉ người dân địa phương ở đây mới biết Tiệm bánh này. Người Huế vẫn gọi với cái tên quen thuộc là Bánh Canh Mụ Đợi đã. Nước dùng của quán này có vị đậm đà và thơm tự nhiên của tôm. Khi chơi bowling Nước lèo được chan ra, nước dùng trong, chả và tôm tươi giòn giòn, thực khách sẽ thích thú thêm tiêu, muối, chanh, tương ớt và hành lá thái nhỏ trên bàn, tuy
Mặc dù bản thân nước dùng trong tô cũng đủ ngon…

Địa chỉ: 1 Đường Văn An, Tp. Huế và 36 Ngô Gia Tự

Các loại bánh Huế: bánh bèo, bánh nậm, bánh bột lọc

Đến Huế thì nhất định phải ăn bánh hỏi một lần. này, nó đã gắn bó với cuộc sống hàng ngày của người dân Cố đô. Từ 3 đến 5 giờ chiều, trong các con hẻm, Những người phụ nữ gồng gánh trên vai hoặc đeo chiếc thúng nhỏ quanh eo để bán hàng Bánh bèo, bánh bột lọc đến từng nhà. Người Huế rất thích và đã thành thói quen sử dụng Món bánh mang hương vị quê hương này dùng để ăn kèm. Bánh Bèo dai,
Bánh bột lọc ngon với nước chấm không lẫn vào đâu được.

Vịt Tây

Nếu ai đã từng thưởng thức món vịt Triều Tây sẽ hiểu vì sao nhiều người Huế lại cho rằng đã tìm đến món thịt vịt của vùng đất địa linh – Cố đô, thì đó phải là Vịt Triệu Tây. Sở dĩ có tên là vịt Triều Tây là do các hàng quán bán thịt vịt. nằm gần cầu Triều Tây thuộc phường An Hòa (TP. Huế). Hàng quán không lớn, nằm ven đường, mùi thơm lan tỏa khiến người qua đường không khỏi buồn nôn. Điểm khác biệt là những quán này tuy chỉ là những quán ăn vỉa hè nhưng lại tạo nên những món ăn ngây ngất lòng người, điều đặc biệt không chỉ từ cách chế biến thịt vịt mà còn từ bí quyết pha nước chấm. Nước chấm ngon tạo nên đặc sản riêng.

Mì gia vị

Có lẽ không nơi nào như Huế, nổi tiếng với đủ thứ mắm từ mắm tôm, mắm ruốc, mắm ruốc rồi chế biến thành các món ăn, Mì gia vị Sự kết hợp của bún tươi, rau sống, dưa chua với thịt hoặc chả với nước mắm nêm. tạo nên hương vị tuyệt hảo, kích thích vị giác. Mọi người ở đây thường có thói quen mua bán mắm nêm để ăn buổi chiều. Người Huế vẫn hay pha trò
rằng: Đến Huế phải ăn bún riêu rồi mới đến đó. Quán ăn vỉa hè, quán bún ở các khu chợ ở Huế đều có món ăn bình dân này.

Bánh ép Huế

Có lẽ từ nay nhắc đến Huế người ta khó quên
đến bánh ép mà chỉ nhắc đến những món ăn thường ngày. Bánh ép nổi tiếng ở đường phố
Nguyễn Du, Thuận An. Bánh ép được làm khá đơn giản từ bột lọc và nhân. Nhân bánh khá đa dạng với trứng, thịt, pate, bò khô. Giống như tên của nó, bánh ép được làm chín bằng cách ép hai miếng nhôm lại với nhau trên một cục than hồng. Lần lượt cho bột lọc và nhân bánh vào, không ấn lâu quá sẽ làm bánh bị nát. bánh sẽ khô và cứng. Khi bóp bánh phát ra tiếng xèo xèo và mùi thơm của bánh làm cho bao tử.
thêm lục lạc.

Trà

Huế có hàng chục loại chè màu sắc và hương vị khác nhau. Rất dễ để tìm một quán chè ven đường với những cái tên thú vị như chè ngõ, chè sao, chè phường, chè cung đình, chè khúc bạch. chùa … Chè chuối, chè trôi nước, chè kê, chè khoai môn, chè đậu ngự, chè bột lọc, chè đậu xanh, chè đậu đỏ, chè thập cẩm, chè khoai môn… bình dị, thân thiện quen thuộc không cưỡng lại được. Chè hạt sen, chè long nhãn hạt sen, chè hạt lựu, chè sáp vàng, khoai môn trà xanh lá dứa… cầu kỳ, sang trọng, hấp dẫn, nhiều đường nét xuất thân từ cung đình. Chè bột lọc nhân thịt quay vừa lạ vừa ngon. Chè khoai môn dân dã trộn cốm hoặc lá dứa với màu xanh lấp lánh trông đói. Chè bắp dân dã được nấu công phu từ hến
ngon nổi tiếng. Món chè sen thanh mát được nấu từ sen Huế chính gốc…

Bạn có thể thưởng thức món ăn tại địa chỉ: Quán chè hẻm số 1 Kiệt 29 Hùng Vương.

Mì nghệ

Với sự kết hợp của miến, nghệ và lòng heo, món này khá lành. Chỉ nhìn thôi đã thu hút vị giác bởi màu vàng óng của nó ánh sáng của mì tươi. Miếng bụng heo chiên thật thơm Thia được đặt lên trên bún cùng với ít rau răm và nghệ tươi. Trộn mọi thứ đều, ăn khi còn nóng là ngon nhất. Hương thơm tự nhiên của nghệ tươi hòa quyện với vị béo của ruột heo và bún khiến những thực khách lần đầu ăn món này không thể không ăn
ngạc nhiên trước hương vị đặc biệt của nó.

Địa chỉ: Mì Nghệ Ô Kết – 10/154 Bà Triệu, TP. Huế.

Bánh canh cá lóc

Cách chế biến món ăn dân dã này khá Đơn giản, với nguyên liệu chính là bột gạo và cá lóc. Bột được nhào cho dai rồi cán mỏng và cắt sợi vừa phải. Dành cho những ai lần đầu tiên ăn Đến đây bạn sẽ không khỏi ngạc nhiên và thán phục tài năng của chủ nhà hàng. Một tay cầm bột, một tay cầm dao, thao tác mượt mà như một cái máy. Sợi bột nhanh
thả trực tiếp vào nồi nước sôi để luộc.

Nếu đến Huế, bạn sẽ thấy bánh căn được bán khắp mọi nơi, mọi ngõ hẻm, thường bánh chưng được nấu với cá lóc, nhưng ở một số nơi có bán bánh canh cá rô, bánh canh chả cá, … có 3 loại bánh khác nhau. bánh canh bột báng, bánh canh bột xắt (người ta cắt bột trực tiếp trên nồi nước sôi), bánh canh bột lọc (bột năng đã được cắt bằng máy), bánh canh bột lọc thập cẩm (gồm bột lọc, bột sắt và bột năng). Sợi mì được làm từ một loại gạo đặc biệt, để có độ mềm, dai mà không bị nát. Nước dùng cho bánh chưng được làm từ cua, thịt nạc xay, tôm, sườn lợn, giò cùng với bí quyết riêng để tạo nên món ăn lạ miệng này.

Địa chỉ tham khảo: Hoa – Bánh canh cá lóc số 6 Điện Biên Phủ

Bún bò Huế

Bún bò Huế là linh hồn của ẩm thực Huế, độ ngon và nổi tiếng của món ăn này khỏi phải bàn cãi nhiều. Khác với bún bò của những nơi khác, Bún Bò Huế có một phần chân giò, một phần giò heo tự làm, một miếng huyết heo thái nhỏ và tất nhiên là thêm vài lát thịt bò. Rau ăn kèm cũng rất tươi và đầy đặn. Mức giá từ 25.000 – 30.000 đồng / tô. Đây là món ăn gắn liền với Huế, nhắc đến Huế người ta sẽ nhắc ngay đến bún bò, nước dùng được hầm từ xương bò, một chút ghẹ hoặc giò heo tùy theo sở thích của mỗi người, và đặc biệt là không. Có thể thiếu ớt nêm và nước mắm thơm cho vừa ăn, một ít hành ngò cho dậy mùi.

Địa chỉ ăn bún bò Huế nổi tiếng nhất: 13 Lý Thường Kiệt. Ngoài ra, ở Huế bạn cũng sẽ dễ dàng bắt gặp một quán bún chất lượng với giá một tô bún bò Huế khoảng 30.000 đồng.

Hủ tiếu Nam Vang

Bên cạnh bún bò Huế, bún bò thì phở cuốn là món ăn được nhiều bạn trẻ lựa chọn. Đây là món ăn quen thuộc của nhiều bạn rẻ, đặc biệt là sinh viên vì vừa rẻ, vừa ngon lại ấm bụng, ăn ngon nhất vào mùa đông. Và điểm nổi bật của các món bún ở Huế hiện nay là Hủ tiếu Nam Vang.

Hủ tiếu Nam Vang là một món ăn có nguồn gốc từ Campuchia và ngày nay nó là một trong những món ăn ngon được nhiều người biết đến và nhất định phải thử khi đến Huế. Đây là món ăn sáng phổ biến và được nhiều người lựa chọn. Tùy theo địa chỉ mà món này có giá khoảng 20k-25k, một mức giá rất rẻ cho bữa sáng với tô bún ngon và đầy đủ thịt, bọ cạp, trứng cút và lưỡi. Tô mì có sợi dai nên kết hợp với các loại rau sống tạo nên hương vị thơm ngon, độc đáo.

Địa chỉ tham khảo: 151 Trần Phú, TP Huế.

Sung trộn

Quả sung ở Huế là một loại quả thường được dùng để làm món ăn chơi và món khai vị. Món ăn được chế biến từ quả sung thực sự là một món ăn đặc biệt mà khi đến đây nhất định bạn phải thử. Chỉ ở Huế mới có quả sung nên đảm bảo đây là món ăn độc đáo, đặc sắc, một món ăn dân dã độc nhất vô nhị nơi đây.

Ở Huế, từ nhà hàng đến quán bình dân, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp món sung trộn trong thực đơn, điều này cũng chứng tỏ sự yêu thích của người dân nơi đây đối với món ăn này. Sung trộn Thường được ăn kết hợp với bánh tráng nướng, hai món này được coi là “cặp bài trùng” để kết hợp với nhau. Múc một miếng vả trộn với bánh tráng cho vào miệng mới đúng kiểu ăn của người Huế.

Chả giò Huế

Nem lụi là một trong những món ăn tuyệt vời của ẩm thực Huế và không thể bỏ qua khi đến đây. Món ăn được chế biến đơn giản, dân dã nhưng nhờ hương vị đậm đà, đậm đà của người Huế mà món đặc sản Huế này có mùi thơm có thể làm xao xuyến bao thực khách.

Nem Huế thường được ăn kèm với rau sống, dứa, khế, giá, ớt giống như món nem cuốn miền Nam. Điểm khác biệt của món ăn này chính là nước chấm đặc biệt có tên là “súp”. Đảm bảo ăn một lần bạn sẽ “thèm thuồng” đến ngày quay lại khi ăn thử nem lụi Huế tại các địa chỉ sau: Bún Thịt Nướng & Nem Lụi Bà Tý – 81 Đào Duy Từ, Phú Bình, TP Huế, Thừa Thiên Huế.

Tre Huê

Tré là một món ăn nổi tiếng của ẩm thực Huế, đây không phải là món ăn sang trọng nhưng lại được chế biến vô cùng tỉ mỉ và cầu kỳ mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Đây là món ăn nổi tiếng với sự kết hợp của các loại gia vị và nguyên liệu đặc trưng như riềng, tỏi, thính, lá ổi, vừng và độ giòn của đầu heo với nhau một cách tinh tế. Dưới bàn tay tài hoa, khéo léo, được thái mỏng, tẩm ướp và gói theo công thức riêng với phương pháp gia truyền, món ăn trở nên hấp dẫn và thơm ngon.

Nếu lo lắng ăn măng Huế có thể bị đau bụng như ăn nem chua thì bạn hoàn toàn có thể yên tâm. Vì các thành phần trong măng đã được nấu chín nên cực kỳ an toàn. Hàng tre ở Huế nổi tiếng và được đánh giá cao có thể kể đến như hàng ở Nem Tre đường Đào Duy Từ trước cửa Đông Ba, hàng đã qua 3 đời.

Vẫn là Huế, vẫn là đất của thần kinh, vẫn là những con người ấy, vẫn là những món ăn ấy, tạo nên một cái rất Huế mà không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác.

Đăng bởi: Tấn Phát Phù