Cách làm cơm gà

Cơm gà là món ăn phổ biến và dễ làm kết hợp giữa vị ngọt giòn giai của gà và vị dẻo thơm của hạt cơm cùng với các hương vị và cách chế biến khác nhau .

Cơm gà

Phục vụ: N/A Thời gian nấu: 45 phút Độ khó: Dễ

Nguyên liệu

• 1 con gà
• 1 túi nước súp gà
• 1 lon nước dừa
• 1 củ hành tây
• 1 đầu đinh hương
• 2 cánh hoa hồi
• 2 cánh hoa hồi
• 2 muỗng cà phê bột nghệ
• 3-4 củ hành hương
• 1 củ gừng
• 2 lon gạo
• 1/4 cái bắp cải
• 2 quả cà chua
• 1 quả dưa leo
• Dầu mè
• Dầu ăn
• Muối
• Mắm
• Tương ớt

Hướng dẫn

• Gà rửa sạch, bỏ vào nồi. Đổ vào nước súp gà, một lon nước dừa, thêm nuớc lạnh cho ngập gà, bỏ chút muối, nửa củ gừng xắt lát, đinh hương, hồi, bột nghệ củ hành tây cắt đôi thả vào nồi nuớc luộc gà. Đun lửa vừa, không đậy nắp nồi, đến khi nước sôi, vớt bọt, nêm thêm cho vừa miệng, đậy nắp nồi để khỏang 10 – 12 phút.
• Vớt gà ra, để cho nguội chút. Phần nước lèo lọc lấy nước, bỏ hết mấy thứ kia đi (hành, gừng,…)
• Bắc chảo lên bếp cho nóng với một ít dầu ăn, cho hành hương bào vào phi sơ, đổ gạo vào xào đều cho thấm dầu rồi đem xuống, cho gạo vào nồi nấu cơm. Đổ nước luộc gà vào nồi nấu cơm như nấu cơm bình thường thôi. Phần nước luộc gà còn lại, nấu sôi lên rồi bỏ bắp cải và cà chua vào nấu được nồi canh. Nếu nước hơi thiếu thì thêm chút nước lạnh, nêm nếm lại cho vừa miệng.
• Nước chấm: Hành và gừng giã nhuyễn cho vào chén, cho đường, 1/2 muỗng cà phê muối hầm, 1 muỗng cà phê dầu ăn.

Đăng bởi: Nguyên Hoàng