Cách làm cơm gà xối mỡ ngon với miếng thịt gà giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong cùng với hạt cơm dẻo thơm sẽ cuốn hút bạn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Bạn có thể thử nấu món ăn hấp dẫn này để thay đổi khẩu vị hoặc thậm chí là kinh doanh kiếm thêm thu nhập.

Nguyên Liệu Làm Cơm Gà Xối Mỡ ngon bao gồm

1 con gà ta
500g gạo Nàng Hương
2 muỗng canh hành tím và tỏi băm
4 lát gừng
3g quế
4g hoa hồi
7 nụ đinh hương
1 trái dưa leo
1 trái cà chua
Rau xà lách
Gia vị bao gồm: bột ngọt, bột súp gà, đường, mật ong, rượu Mai Quế Lộ, màu gạch tôm, tương ớt, nước tương, dầu hào.

Cách Làm Cơm Gà Xối Mỡ thơm ngon hấp dẫn tại nhà

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Gạo vo sạch, nấu chín. 500g gạo, bạn đổ khoảng ½ lít nước nấu chín, để nguội.

Bạn rửa sạch gà với rượu hoặc giấm để loại bỏ mùi hôi, chặt thành miếng vừa ăn.

Bắc chảo lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho gừng, quế, hoa hồi vào xào thơm. Khi các nguyên liệu đã thơm cho đinh hương vào, tắt bếp.

Cà chua, dưa leo cắt lát mỏng.

Xà lách rửa sạch, để ráo.

cách làm cơm gà xối mỡ ngon mê ly đơn giản tại nhà

Bước 2: Luộc Thịt Gà

Bắc một nồi nước khoảng 2 lít lên bếp, cho các nguyên liệu đã xào ở trên vào nồi. Tiếp theo, bạn cho vào 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê tiêu hạt, 1 muỗng canh bột súp gà, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh rượu Mai Quế Lộ, 1 muỗng canh mật ong (có thể thay thế bằng mạch nha). Để gà có màu sắc đẹp hơn, bạn hòa tan khoảng 1g bột gạch tôm với nước và cho vào nồi. Bạn đun nước sôi trong khoảng 5 phút thì tắt bếp, cho vào khoảng 1 lít nước lạnh để nhanh nguội hơn.

Sau khi nước nguội, bạn lần lượt thả từng miếng gà vào nồi, mở lửa đun trong khoảng 10 phút thì bạn tắt lửa, đậy nắp ngâm 15 phút để gà chín. Tiếp theo, bạn vớt gà ra, để ráo nước, đặc biệt là phần da phải khô. Thời gian gà ráo có thể là 25 – 30 phút.

Bước 3: Chiên Cơm

Cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, cho 1 muỗng canh hành tím và tỏi băm vào phi thơm, vàng. Tiếp theo, bạn cho cơm vào chiên ở mức lửa vừa. Bạn nêm vào cơm 1 muỗng cà phê bột súp gà, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê nước màu gạch tôm. Trong quá trình chiên, bạn đảo đều tay để cơm khô lại.

Bước 4: Làm Nước Xốt Cơm Gà Xối Mỡ

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hành phi và tỏi băm phi thơm, vàng, điều chỉnh ở mức lửa nhỏ. Tiếp tục, nêm vào chảo 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước luộc gà đun sôi cho các gia vị tan đều thì tắt bếp.

Bước 5: Chiên Gà

Trước khi chiên, bạn dùng khăn giấy thấm hết nước trên miếng gà.

Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 lít dầu ăn, mở lửa lớn cho dầu thật nóng. Để từng miếng thịt gà lên vợt, múc dầu từ từ rưới lên cho da phồng, giòn, vàng đều.