Cơm gà hải nam – ăn dặm
Nguyên Liệu
- Cơm gà
- Gà (mình dùng đùi gà)
- Mỡ gà
- Gạo
- Gừng tỏi băm nhuyễn
- Bột nghệ hoặc saffron
- Hành tây, đầu hành lá, hành tím
- Nước chấm
- Gừng tỏi băm
- Ớt chuông
- Nước tương
- Dầu mè
- Syrup
- Chanh
- Bột bắp
Các bước
- Gà làm sạch cho vào nồi nước cùng ít tỏi gừng băm + hành tây + đầu hành luộc cho gà chín mềm. Gạo vo sạch bắc chảo lên bếp cho mỡ gà vào thắng cho ra mỡ vớt bỏ mỡ với da cho tỏi gừng băm vào phi thơm thêm gạo vào rang hơi khô lại ở đây thêm bột nghệ cho gạo vàng hoặc ngâm saffron cùng ít nước luộc gà để nấu cơm đều được nhé.
- Gạo cho vào nồi cùng ít nước luộc gà đã ngâm saffron để nấu. Nước luộc gà còn lại mình để nấu canh. Gà xong cho ra đĩa cùng ít rau củ ăn kèm cho bé tuỳ m.n. Cơm chín cho ra đĩa. Phi hành tím vàng để lên trên cơm là xong.
- Phần 2 nước chấm mặn và chua ngọt. Chấm mặn mình cho dầu mè vào chảo cùng ít tỏi gừng băm phi thơm + nước tương + xíu nước lọc.
- Phần nước chấm chua ngọt. Mình cho tỏi gừng băm vào + ớt chuông đỏ băm vào cùng xíu nước đã pha với ít bột bắp đảo cho sệt lại thêm syrup xong để nguội cho xíu chanh cho chua nhẹ là được.
Đăng bởi: Lệ Dương
