Đặc sản nem nướng Đà Lạt mê hoặc khách du lịch

• 1 Nem nướng – hương vị Đà Lạt khó quên
• 2 Trải nghiệm cảm giác thưởng thức nem nướng Đà Lạt
• 3 Nổi tiếng khắp phố núi – Nem nướng Bà Hùng
• 4 Nguyên liệu và cách nấu chả giò của quán

Nem nướng, một trong những đặc sản Đà Lạt, chỉ cần thưởng thức một lần là du khách sẽ nhớ mãi.

Bánh tráng nướng – Đặc sản đà lạt hấp dẫn mọi thực khách (ảnh sưu tầm)

Nem nướng – hương vị Đà Lạt khó quên

Đến phố núi Đà Lạt mà không trải nghiệm cảm giác thưởng thức món nem nướng thì quả là một thiếu sót trong chuyến du lịch của bạn. Không chỉ là món ngon dân dã mà nem nướng đã trở thành đặc sản với thực khách phương xa.

Còn gì tuyệt vời hơn khi lang thang phố núi rồi ghé vào một quán nhỏ ven đường thưởng thức món nem nướng béo ngậy, thơm phức cùng chút đồ chua và rau sống.

Món nem nướng béo ngậy, thơm phức (ảnh sưu tầm)

Trải nghiệm cảm giác thưởng thức nem nướng Đà Lạt

Không giống như nem chua rán hay nem nướng, nem nướng Đà Lạt bắt buộc phải được làm từ thịt tươi, khi ăn thường được cuốn với bánh tráng cuốn cùng với xà lách, dưa chua, chuối chát, khế chua, …. món nem sẽ đầy đủ hương vị với vị đậm đà, thơm của nem nướng, vị chua của dưa chua, vị thanh mát của rau xanh…. Vị béo ngậy của nem nướng kết hợp với vị tươi mát của các loại rau nên hương vị khó cưỡng và ăn mãi không chán.

Một điều làm nên hương vị đặc trưng của món nem nướng Đà Lạt chính là nước chấm. Một loại nước chấm rất độc đáo và riêng biệt, đó là nước tương vàng được làm từ loại gạo nếp ngon nhất. Không quá loãng, không quá đặc mà sền sệt tạo độ dính mà lại đậm đà, hấp dẫn.

Nổi tiếng khắp phố núi – Nem nướng Bà Hùng

Quán nem nướng bà Hùng là địa chỉ ăn uống nem nướng ngon thường được du khách lui tới. Xuất thân trong gia đình hoàng tộc, bà Hùng từ nhỏ đã được giáo dục nền ẩm thực tinh tế của xứ Huế. Kể từ khi chuyển đến Đà Lạt, cô đã nổi tiếng là một đầu bếp tài năng.

Năm 1996, chị mở quán nem nướng mang tên mình, từ đó nem nướng của gia đình chị luôn được người dân Đà Lạt và thực khách yêu thích và là món ăn được ưa chuộng nhất Việt Nam. Đặc sản đà lạt mà nhiều người thường rủ bạn bè phương xa đến thưởng thức. Hiện tại, quán tọa lạc tại 254 Phan Đình Phùng do con trai bà Hùng làm chủ.

Nguyên liệu và cách nấu chả giò của quán

Thịt để làm nem phải là thịt nóng (thịt heo mới mổ) đem về xay nhuyễn cùng với tỏi, đường, nước mắm ngon, hạt nêm. Muốn nem thơm, ngon và sau khi nướng nên cho thêm một chút thịt mỡ. Sau khi trộn đều các nguyên liệu với nhau, đầu bếp sẽ dùng tay lấy từng viên thịt nhỏ, viên tròn to bằng quả bóng bàn rồi đặt lên que tre, khéo léo xoay để viên thịt từ từ. biến thành một dải thịt. Chiều dài ôm lấy 1/3 thanh tre.

Làm nem chua rán (ảnh sưu tầm)

Quạt cho than hồng thật hồng, cho những xiên nem lên nướng, khi tiếng xèo xèo của mỡ chảy xuống, bên ngoài nem có màu vàng ruộm là nem đã chín, mùi thơm lan tỏa khắp phố phường thu hút khách qua đường.

Ăn kèm với nem nướng luôn có rau sống, đồ chua và nước chấm đặc trưng không lẫn vào đâu được. Nước chấm ở đây được nấu từ xương heo ninh kỹ, lọc lấy nước cốt cộng với nước tương xay, sau đó xay nhuyễn hai hỗn hợp này với nhau, sau đó cho thêm nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn, mè rang, khi ăn thì chắt bỏ nước. và nhúng vào bát để giữ nóng.

Nước chấm nem độc đáo theo bí quyết gia truyền (ảnh sưu tầm)

Quán mở cửa từ trưa và bán đến tận khuya, giá một người cho 6 suất nem nướng là 35.000 đồng, một mức giá hợp lý cho mọi thực khách đến đây có cơ hội thưởng thức.

Vị béo ngậy của thịt, vị ngọt đậm đà của nước chấm, độ giòn của bánh tráng tạo nên một món ăn Đặc sản đà lạt hấp dẫn vô cùng.

Đăng bởi: Phượng Khúc