Khi đi các tour miền Tây, du khách không những được ngắm cảnh mà còn được khám phá ẩm thực vô cùng phong phú ở khu vực này. Ai đã từng du lịch miền Tây thì chắc chắn không thể quên được món nem nướng. Đây là món ăn mang hương vị đặc trưng của vùng sông nước mộc mạc giản dị nhưng rất hấp dẫn. Nếu bạn chưa có cơ hội đến miền Tây thì có thể tham khảo cách làm nem nướng miền Tây đơn giản trong bài viết dưới đây của chúng mình.

Nguyên liệu làm nem nướng miền Tây

Thịt lợn: khoảng 600gr (500gr là làm nem và 100gr dùng làm tương chấm). Thịt lợn cần chọn thịt tươi và phần thịt vai để nem ngọt và mềm.

Mỡ khổ: khoảng 100gr

Tôm: 150gr (100gr dùng làm nem và 50gr làm tương chấm). Tôm tươi sống, phần thịt trong.

Đậu xanh còn vỏ: 100gr

Bánh tráng

Bánh hỏi: 300gr

Tương xay: khoảng 100gr

Đậu phộng rang: khoảng 100gr

Nước dừa tươi

Chanh tươi

Dứa chín: khoảng 1/2 quả

Ớt sừng cay: khoảng 1 -2 quả (tuỳ sở thích ăn)

Rau sống ăn kèm: xà lách, rau thơm, chuối chát, cà rốt, củ cải trắng.

Gia vị: muối, nước mắm, đường, dấm, tiêu

Hướng dẫn làm nem nướng miền Tây

Bạn cần lựa chọn những nguyên liệu tươi nhất để món ăn đảm bảo được độ thơm ngon của món ăn. Các loại rau thơm, bạn cần loại bỏ những lá bị hỏng, già và rửa sạch. Cà rốt và củ cải gọt sạch vỏ và nạo thành dạng sợi ngâm dấm đường. Phần này sẽ ăn kèm với bánh tráng để trung hoà vị béo ngọt của món ăn. Dưa chuột gọt vỏ, thái lát mỏng theo chiều dài của quả. Chuối chát bỏ vỏ và thái lát mỏng. Khế chua và dứa cũng làm sạch mắt và viền rồi thái miếng mỏng vừa ăn.

Thịt lợn mùa về rửa bằng nước sạch rồi rửa lại bằng nước dừa và thấm khô bằng khăn mềm hoặc giấy.Sau đó, bạn mang thịt băm nhỏ hoặc xay nhưng không nên xay quá lâu, thịt bị chín làm nem bở. Phần thịt mỡ thái sợi nhỏ rồi chần quan ước sôi để ráo nước và ướp 1 thìa đường khoảng 30 phút cho tới khi mỡ trong rồi băm nhuyễn.

chia sẻ cách làm nem nướng miền tây đơn giản tại nhà

Đối với tôm, bạn rửa sạch, lột vỏ loại bỏ phần đầu sau đó rửa sạch bằng nước dừa. Sau đó, bạn lau khô lại hoàn toàn và băm nhuyễn để riêng một phần nhỏ để làm nước tương chấm.

Sau khi sơ chế xong nguyên liệu, bạn bắt đầu chế biến món nem và nấu tương chấm. Cách làm nem nướng miền Tây khá đơn giản và dễ dàng. Bạn cho tôm, thịt, mỡ vào bát rồi nêm thêm muối, ớt, tiêu, đường vào rồi trộn đều để trong 30 phút để hỗn hợp thịt ngấm gia vị. Bạn viên thịt thành viên nhỏ hoặc thành khối dài nhỏ vào xiên và chuẩn bị nướng.

Trong lúc chờ nem chín, bạn có bắt đầu làm tương chấm. Đậu xanh bạn ngâm trước khoảng 3 -4 tiếng rồi hấp chín, tán nhuyễn mịn. Bạn cho tôm, thịt, mỡ vào xào sơ và thêm tương xay và tỏi băm vào nêm nếm vừa ăn và đun tới khi hỗn hợp sệt là được.

Sau khi món nem chín thì xếp các nguyên liệu ra dĩa bao gồm nêm, chuối chát, rau sống, khế chua, dưa chuột và tương chấm. Khi ăn, bạn lấy bánh tráng, thêm bánh hỏi, nem, chuối, khế và rau sống cuộn tròn lại. Miếng nem cuốn nhỏ gọn béo thơm chấm với nước tương chua ngọt, cay cay tạo nên hương vị đậm đà, khó quên.