Chắc hẳn không ít người đã từng mơ ước được đặt chân lên thủ đô Hà Nội để khám phá những điều thú vị nơi đây. Sau cùng điều ước đó được thực hiện, tôi khám phá được rất nhiều ẩm thực cũng như đường phố tại thủ đô. Một trong những món ăn gắn liền với rất nhiều kỷ niệm của tôi đó là thịt nem nướng. Món ăn phổ biến và được rất nhiều người ưa chuộng. Hôm nay là lúc chúng mình chia sẻ với các bạn cách làm thịt nem nướng càng ăn càng nghiền ngay dưới đây.

Nguyên liệu cần có cho món thịt nem nướng

Thịt lợn: Khoảng 300 gr
Hành, tỏi khô, hạt tiêu, ớt tươi
Bột canh, mỳ chính, đường, muối
Bột năng
Mỡ heo: Khoảng 50gr
Bao tay nilon
Lò nướng điện, vỉ nướng
Dầu điều (sa tế), mật ong
Tăm tre dài

Các bước thực hiện làm thịt nem nướng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt lợn: Nên chọn phần lườn thịt sẽ ngon hơn. Mua ở cửa hàng mới mổ sẽ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sau đó đem rửa sạch và xay nhỏ. Cho thịt vào tủ lạnh trong vòng 2 tiếng để thịt có thể kết dính với nhau.

thịt lợn, nem nướng, món nem, hà nội, cách làm thịt nem nướng càng ăn càng ngon

Mỡ lợn: Sau khi mua về đem thái thành những miếng nhỏ, không cần băm nhuyễn

Cách làm thịt nem nướng ngon hơn nếu có chút mỡ lợn mục đích làm cho thịt nem nướng không bị khô, ăn sẽ ngon và ngậy hơn.

Tỏi, hành khô: Đập dập, băm nhuyễn

Ớt: Thái chéo nhỏ

Tăm tre: Ngâm với nước khoảng 2 giờ để khi nướng tăm không bị cháy

Bước 2: Chế biến nguyên liệu

Lấy thịt lợn trong tủ đá ra, lúc này thịt đã đông đá có thể xay nhuyễn dễ dàng hơn. Uớp thêm tỏi, hành băm, ớt, hạt tiêu, bột canh, mỳ chính. Sau đó đảo đều lên xay lại một lần nữa cho thịt thật nhuyễn như giò sống. Khi đã nhuyễn đổ mỡ lợn vào đảo cùng luôn. Cho mật ong, dầu điều, muối vào tạo thành hỗn hợp

Lúc này vớt tăm tre ra, dùng gang tay lặn thành hình nem dài 7 cm, to tùy ý, dùng tăm tre xiên vào.

Bước 3: Nướng nem

Sau khi thịt nướng hoàn tất. Cho lên vỉ và nướng. Nhớ để nhỏ lửa để thịt chín đều. Khi thịt chín 70% bạn quết hỗn hợp dầu điều để thịt nem nướng tạo màu sắc và hương vị.

Bước 4: thưởng thức

Khi đã chín bạn gắp ra đĩa và cùng nhau thưởng thức. Có thể dùng chung với tương ớt để cảm nhận vị ngon đậm đà của món ăn này nhé.

Vậy là cách làm thịt nem nướng đã hoàn tất, hương vị và cảm xúc vẫn vậy, chỉ khác địa điểm và do tự tay mình thực hiện. Các bạn có chung cảm xúc như tôi không? Hãy thử và cảm nhận nhé! Chúc các bạn thành công!

Đăng bởi: Thịnh Trần