Nem nướng trưa cuối tuần

Nguyên Liệu

1. 500 g thịt nạc dăm xay nhuyễn
2. 200 g mỡ xay nhuyễn
3. 200 g mộc
4. Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, tỏi bằm
5. 1 bó đũa tre dùng 1 lần
6. Bánh tráng
7. 1 quả trứng
8. Rau xà lách, rau thơm, dưa leo, xoài sống
9. Đậu phộng rang hoặc bơ đậu phộng

Các bước

1. Cho tất cả các loại thịt vào 1 chiêc tô lớn, sau đó nêm gia vị vào. Dùng bao tay nylon để nhào trộn thịt. Nếu các bạn nhào trộn càng lâu thì nem sẽ dai vào ngon hơn. Sau khi nhào xong thì để hỗn hợp thịt thấm gia vị trong vòng 1 tiếng
2. Chuẩn bị đũa tre dùng 1 lần, loại mà chúng ta thấy những người bán bánh cuốn hay bánh ướt hay dùng, có thể mua ở chợ hoặc siêu thị. Dùng bao tay lấy 1 ít thịt sau đó quấn lên cây đũa, bạn phải quấn dài và mỏng để thịt mau chín. Lưu ý đừng quấn mỏng quá, thịt sẽ dễ bị rơi ra
3. Có 2 cách để bạn nướng nem. (1) dùng than để nướng. Nếu nướng bằng than thì lưu ý, trước khi nướng nên quét 1 ít dầu lên xiêng nem để nem khỏi dính vỉ nướng. Khi nem gần chính, nên quét 1 ít mất ong lên xiêng nem để nem có màu đẹp. (2) nướng bằng chảo 2 mặt. Nếu nướng bằng chảo 2 mặt thì bạn nên cho xiêng nem vào microway để nem chín 1 phần nào đó. Vì nướng bằng chảo rất mau cháy nhưng lại không chín được bên trong. Sau khi quay xong thì lấy xiêng nem ra bỏ vào chảo 2 mặt, để lửa nhỏ.
   
4. Sau khi nem chín thì gở ra khỏi cây đũa, cắt thành miếng vừa ăn.
   
5. Trứng đánh tan, sau đó dùng muỗng trét đều trên bề mặt bánh trán sau đó cuốn lại. Bắt chảo dầu cho nóng, rồi cho bánh tráng đã cuốn lên chiên giòn, sau đó vớt ra cho ráo dầu.
   
6. Rau rửa sạch, dưa leo là xoài cắt dài cho dễ cuốn
   
7. Nước chắm có thể sử dụng bơ đậu phộng hoặc đậu phộng rang để nấu. Tùy cái nào thuận tiện cho các bạn. (1) sử dụng đậu phộng rang để nấu. Đậu phộng rang sau khhi bóc vỏ thì đâm nhuyễn. Cho 1 ít nước vào chảo, tiếp theo cho đậu phộng đâm nhuyễn vào, nêm gia vị vừa ăn, để lửa hỏ khoảng 3p. Sau đó khuấy 1 ít bột năng với nước, cho vào chảo để nước chắm sệt lại. (2) sử dụng bơ đậu phộng. Cho bơ đậu phộng vào chảo với 1 ít nước và nấu như trên.
   

Đăng bởi: Tâm Lê