Mách Miệng Nội Trợ – 5 Món Ngon Từ Đặc Sản “Rong Biển Mỹ Khê”
- Tuyệt Vời Với 5 Món Ngon Đơn Giản Từ “Rong Biển Mỹ Khê”
- 1.SALAD RONG BIỂN
- 2.TRỨNG CHIÊN RONG BIỂN
- 3.CANH RONG BIỂN
- 4.CƠM NẮM RONG BIỂN
- 5.RONG BIỂN RANG MUỐI
- Rong Biển Mỹ Khê Mua Ở Đâu Là Chất Lượng Nhất
Tuyệt Vời Với 5 Món Ngon Đơn Giản Từ “Rong Biển Mỹ Khê”
1.SALAD RONG BIỂN
Món Salad Rong Biển là một món ăn khai vị vô cùng giản đơn, vị dai, giòn,mặn, ngọt,…Khi ăn thực khách có thể cảm thấy biển xanh tươi mát đến chừng nào. Đặc biệt hơn, rong biển lúc còn tươi, được xử lý kỉ thì rất có giá trị về dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
– 200g tôm sú
-10g rong biển xanh
-10g rong sụn
– 100g ớt đà lạt, 200g xà lách xanh, tím, 1 quả cà chua, 1 củ hành tím
-100g vừng trắng
– Nước sốt trộn salad: cho 2 thìa súp dấm + 1 thìa súp đường + 1 thìa súp dầu ăn + 2 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê tiêu vào chén nhỏ, khuấy đều
Cách làm:
– Tôm luộc chính, bỏ đuôi, chẻ lưng.
– Rong sụn và rong biển ngâm nước cho nở, xắt khúc vừa ăn. Ớt Đà Lạt xắt sợi, xà lách rửa sạch, cà chua, củ hành cắt múi cau.
– Cho xà lách, ớt, cà chua, hành củ, rong biển vào đĩa, xếp tôm lên trên, rưới nước trộn vào, rắc vừng lên rồi trộn đều khi ăn.
2.TRỨNG CHIÊN RONG BIỂN
Trứng là loại thực không những rẻ mà còn nhiều chất dinh dưỡng. Nếu được kết hợp với rong biển thì món trứng chiên sẽ cho ra vị độc đáo hơn. Vừa béo ngậy, vừa thơm, xốp lại còn giòn giòn nữa chứ ! Thật là hấp dẫn phải không nào ?
Nguyên liệu:
– Trứng gà ta 3 trái
– 1 miếng rong biển
– Cà rốt băm nhỏ, hành tây xắt nhỏ.
Cách làm:
– Rong biển trụng qua nước cho mềm
– Hành tây, cà rốt thái hạt lựu
– Đập trứng vào một cái tô, cho 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu, sau đó cho tất cả nguyên liệu cà rốt, hành tây, ngò vào, dùng đũa khuấy đều theo 1 chiều cho đến khi hạt nêm tan hết
-Bắc chảo lên bếp cho chút xíu dầu vào để nóng, sau đó cho hỗn hợp trứng vào tráng đều, để lửa vừa
– Khi trứng gần ráo mặt, cho rong biển lên trên rồi khéo léo cuộn trứng lại
3.CANH RONG BIỂN
Có ai từng ăn canh rong biển chưa, một món ăn người Hàn xem như là truyền thống của họ. Những dịp lễ trọng đại đều có món canh rong biển trên bàn ăn. Đối với người Đà Nẵng, canh rong biển là một món ngon mà mẹ Thiên Nhiên ban tặng tư đặc sản rong biển Mỹ Khê . Một bán canh chưa cả nỗi niềm của người vợ đảm, chứa cả sở thích của con trẻ. Khi ăn sựt sựt tan trong vòm miệng, đã thế canh rong biển là một món ăn chứa dinh dưỡng rất cao.
Nguyên liệu:
– Sườn non
– Rong biển
– Đậu hũ trắng
– Rau mùi, cà rốt, nấm hương, gừng, hành lá
Cách làm:
– Sườn non rửa sạch, chặt khúc vừa ăn
– Rong biển ngâm nước cho mềm rồi rửa sạch, để ráo
– Đậu hũ thái hình vuông mỏng. Gừng đập dập, hành lá thái xéo dài.
– Cho sườn vào đun nhỏ lửa và hớt bọt khoảng 20 phút cho chín mềm, thả gừng vào cho dậy mùi.
– Sau đó, cho rong biển, đậu hũ non, nấm hương, cà rốt vào đun thêm 1 phút. Nêm gia vị vừa ăn sau đó múc canh ra tô, răc tiêu, hành lá và rau mùi lên trên.
4.CƠM NẮM RONG BIỂN
Cơm Nắm, trong mắt người Việt nghe có vẻ hoài niệm về một thời bao cấp thiếu ăn. Cơm nắm với múi đậu thì thật là một món chữa cháy cơn đói vô cùng hiệu quả. Nhưng sự thật cái thời bao cấp thiếu ăn đã không còn, tại sao không thử cơm nắm cuộn thêm rong biển nhỉ ? Sẽ có nhiều điều thú vị đấy !
Nguyên liệu:
– 2 chén cơm.
– 3 miếng rong biển khô.
– 1 muỗng canh dầu ôliu.
– 1 muỗng cafe muối.
– 1 muỗng giấm.
– 1/2 muỗng cafe đường trắng.
Cách làm:
– Cắt nhỏ 2 miếng rong biển khô, miếng còn lại cắt thành hình chữ nhật chiều ngang khoảng 2cm. Sau đó trộn rong biển cắt nhỏ với cơm, dầu ôliu, giấm, đường, muối trong tô.
– Đeo bao tay giấy, dùng tay nắm chặt cơm trộn rong biển thành những hình tam giác, chú ý nắm càng chặt thì cơm càng ngon.
– Quấn 1 lớp rong biển bên ngoài như hình dưới. Vậy là xong món cơm nắm rong biển rồi.
5.RONG BIỂN RANG MUỐI
Món của các tín đồ ăn vặt đây rồi! Nếu Việt Nam ăn vặt là những gói bim bim thì người hàn Quốc ăn vặt bằng rong biển sấy khô. Với rong biển Mỹ Khê là nguyên liệu chính, món rong biển rang muối có mùi hương rất đặc trưng, thơm lừng mùi rong biển, cay the hương vị miền trung, mặn tự nhiên pha chút ngọt ngọt. Khi ăn hương vị đó còn lưu mãi cho đến tận thanh quản, ăn rồi là muốn ăn thêm.
Nguyên liệu:
– 300gr rong biển khô (rong mứt).
– 2 muỗng canh mè trắng.
– 2 muỗng canh dầu mè.
– 1 muỗng cafe muối.
– 1 muỗng cafe ớt bột.
Cách làm:
– Rong biển khô xé nhỏ, cho vào chảo cùng 2 muỗng canh dầu mè, đảo đều 1 phút.
– Trong 1 chảo khác, cho mè trắng vào đảo đều cho thơm.
– Cho hỗn hợp mè trắng, muối, ớt bột vào chảo rong biển, đảo đều cho đến khi rong biển khô lại là được.
– Tắt bếp, cho ra đĩa. Có thể ăn cùng với cơm hoặc bảo quản trong hộp kín dùng dần.
Rong Biển Mỹ Khê Mua Ở Đâu Là Chất Lượng Nhất
Đến Đà Nẵng, dạo quanh một vòng và đừng quên lựa chọn Rong Biển Mỹ Khê là món quà mang về. Một miếng rong biển đầy ân tình, cũng đủ làm ấm lên cả khu xóm đó chứ.
Đăng bởi: Diệp Tấn Lộc
