1kg ớt mà có giá lên tới hàng trăm triệu đồng, bạn có tin không, nhưng đó lại là sự thật đối với giống ớt Peru này. Đây chính là loại ớt được mệnh danh loại gia vị đắt đỏ nhất thế giới, mặc dù quả của nó chỉ tròn và bé như hạt đậu đen. Hiện nay ớt Peru này cũng được lượng lớn người săn lùng ở Việt Nam cho dù giá thành của nó không hề rẻ. Hôm nay hãy cùng đi tìm hiểu thêm thông tin về loại ớt đắt nhất thế giới này cùng Topcachlam nhé.

Ớt Peru

Ớt Peru có quả màu vàng cam tròn, to bằng hạt đậu và có chỉ số đo Scoville lên tới 30.000-50.000 độ, gấp 4-20 lần loại ớt jalapeno nổi tiếng. Ban đầu đây chỉ à một loài thực vật hoang dã được tìm thấy trong các khu rừng phía bắc của Peru, sau đó nó được con người phát hiện ra và mang về trồng và buôn bán kinh doanh.

Ớt Peru rất được đánh giá cao bởi các đầu bếp của khách sạn năm sao chính bởi độ cay có thể nói là kinh khủng của nó. Ớt Ajikara Pita Chile đã làm tăng thêm hương vị thơm ngon cho nhiều món ăn.

Loại ớt này có mặt ở Việt Nam từ năm 2012. Nhưng nó phải đến 8 năm trở lại đây mới gây sốt. Từ cuối năm 2020 đến nay, có rất nhiều người hỏi mua về loại ớt này. Vì lý do này, mà có nhiều thương lái trước đây chỉ bán buôn ớt và xuất khẩu ra thị trường nước ngoài, nhưng nay họ đã cung cấp ớt giống và hoa và bán cho người tiêu dùng trong nước.

Về câu hỏi tại sao loại ớt này lại có giá cao ngất ngưởng như thế, thì được cho rằng chính bởi loại ớt này không được trồng đại trà, phổ biến ở nhiều khu vực nên đã làm nên sự quý hiếm của nó. Để trồng giống ớt Peru tại Việt Nam thì cũng không phải điều dễ dàng.

Ở 1 số quốc gia khan hiếm ớt Peru, nó được bán tới hơn 500 triệu đồng/kg cho các nhà hàng 5 sao để chế biến món ăn, cũng có thời điểm giá của giống ớt này tăng tới hơn 800 triệu đồng/kg, một mức giá mà khiến ai nghe xong cũng phải choáng váng khi chỉ dành cho 1kg ớt.

Độ cay của ớt Peru

Cây ớt Peru

Loại ớt Peru này rất chắc và giòn, có một nhúm hạt ở giữa. Ớt có vị rất cay trái ngược với các loại ớt quý hiếm khác. Ớt này có thể được ăn sống hoặc nghiền thành bột mịn để thêm vào gia vị cho món ăn.

Khi ăn nguyên quả, Ajikara Pita Pepper có hương vị trái cây thơm ngon, sẽ khiến cho món salad và nước sốt trở nên cay hơn nhưng vị lại rất lạ và độc đáo.

Theo trải nghiệm của 1 số người, loại ớt này nên ăn từng chút một để làm quen dần với độ cay, nếu ăn cả quả 1 lúc thì sẽ cay tới mức không thở được và có thể dẫn đến sốc nhiệt, tử vong. Chính vì lí do này mà ớt Peru không được khuyến khích ăn tươi, đa số là được sử dụng dưới dạng bột.

Ớt Peru đắt nhất thế giới sẽ sinh trưởng và phát triển tốt nếu được trồng ở nơi có khí hậu mát mẻ như ở Lâm Đồng Đà Lạt. Nếu lạnh quá cây khó phát triển, còn nóng quá cây có thể sống được nhưng hiệu quả cho quả giảm. Cây tán càng rộng, thì cho quả càng nhiều. Những cây nhiều quả nhất có thể thu hoạch hàng trăm gam/quả.

Cách đây khoảng 2 năm ở Việt Nam có thể một kg ớt Aji Charapita có giá 7-10 triệu đồng một kg. Tuy nhiên, bây giờ ớt này được nhiều người dân trồng nhiều ở trong nước, nên chỉ từ 3-4 triệu đồng một kg ớt là có giá.

Hiện nay nhiều người nghệ sĩ ở Việt Nam cũng sở hữu cây ớt Peru này với mục đích trồng làm cảnh, trang trí nhà cửa.