Cách ngâm măng ớt chua ngọt, giòn ngon đơn giản tại nhà
Có rất nhiều người đã thực hiện ngâm măng ớt chua ngọt tại nhà để ăn kèm với các món chiên dầu mỡ cảm giác ngán. Tuy nhiên đa số, mọi người chưa biết cách ngâm măng ớt để chúng có hương vị thơm ngon nhất, giòn và để được lâu. Vậy đừng lo lắng nhé. Hôm nay Topcachlam sẽ hướng dẫn bạn cách ngâm măng ớt chua ngọt, giòn ngon và để được lâu tại nhà nhé. Hãy cùng đi theo dõi nào.
Măng ớt ngâm chua ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu ngâm măng ớt
- Măng tươi: 1kg
- Tỏi: 100gram
- Ớt tươi: 100gram
- Giấm ăn: 1 bát cơm
- Nước vo gạo để ngâm măng
- Gia vị cơ bản: muối, đường
- Hũ thuỷ tinh ngâm măng
Để ngâm măng ớt giòn và ngon, bạn phải chọn mua những bịch măng tươi ngon. Chọn những búp măng to, đều, có bé bằng màu đen, nhiều lông cứng bên ngoài. Măng tươi sẽ có màu sắc tươi sáng, có độ giòn và khi ngửi có mùi thơm đặc trưng.
Bạn không nên mua của băng nếu thấy chúng có màu vàng đậm hoặc có những đốm đen hoặc có mùi hôi. Có thể đây là những loại măng đã được ngâm qua hóa chất để kéo dài thời gian bảo quản.
Chuẩn bị nguyên liệu ngâm măng ớt
Cách ngâm măng ớt giòn ngon tại nhà
Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên, bạn phải tiến hành sơ chế nguyên liệu. Măng tươi sau khi mua về, bạn bóc và loại bỏ lớp bẹ ở ngoài rồi rửa qua với nước. Sau đó dùng dao cắt măng thành những miếng mỏng theo chiều dọc của củ măng rồi rửa măng với nước sạch một lần nữa.
- Tiếp theo bạn pha hai muỗng canh muối với nước sau đó ngâm bằng đã cắt trong đó, đảm bảo lượng nước phải ngập măng. Để măng trắng và giòn hơn, loại bỏ được hết độc tố, bạn hãy cho thêm khoảng nửa lít nước vo gạo vào ngâm cùng.
- Bạn ngâm măng với hỗn hợp nước muối và nước vo gạo như vậy qua một đêm, sáng hôm sau vớt ra để ráo rồi cho măng vào bát tô, ngâm cùng với một bát giấm ăn pha 1 lít nước trong vòng 30 phút. Bước này sẽ giúp măng trắng và giòn, khi ngâm sẽ có hương vị ngon hơn. Ngâm xong, bạn cho măng ra ngoài, để cho ráo nước.
- Tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành những lát mỏng. Ớt bỏ cuống rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Ngâm măng ớt
- Bước tiếp theo, bạn sẽ đi làm nước ngâm măng. Bạn chọn ngồi lên bếp, cho vào nồi 1 lít nước lọc, cùng với hai muỗng canh muối, hai muỗng canh đường cát trắng, khuấy đều cho gia vị tan hết rồi đun đến khi sôi thì tắt bếp và để nguội.
- Khi nước ngâm đã nguội, bạn cho vào hũ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn rồi cho toàn bộ phần măng và tỏi ớt đã được sơ chế vào, ấn nhẹ xuống cho các nguyên liệu ngập nước và đậy kín lại.
- Cuối cùng, bạn để hũ ngâm măng ớt ở nơi khô ráo và thoáng mát. Sau khoảng một tuần, khi măng đã có độ chua nhất định thì bạn có thể lấy ra và thưởng thức.
HoГ n thГ nh cГЎc bЖ°б»›c ngГўm mДѓng б»›t tбєЎi nhГ
Măng ngâm tỏi ớt khi hoàn thành sẽ thấy măng trắng, có hương vị cay cay và tê tê cùng với mùi thơm đặc trưng từ tỏi. Đây sẽ là một món ăn kèm chống ngán, sẽ giúp bữa ăn của bạn thêm phần ngon miệng và hấp dẫn hơn. Chúc các bạn thành công với cách ngâm măng ớt đơn giản này nhé.
Topcachlam
Đăng bởi: Kiệt Nguyễn
