Cách làm chân gà ngâm mắm ớt chua ngọt khiến các ông chồng mê luôn
Vào cuối tuần rảnh rỗi làm món chân gà ngâm mắm ớt chua ngọt cho ông xã nhậu chơi thì chắc chắn các chị em sẽ là bà vợ tuyệt vời trong mắt các ông chồng đó. Không chỉ làm cho ông xa, các bạn cũng có thể làm để chuẩn bị cho những cuộc tụ tập bạn bè cũng rất tuyệt vời đấy nhé. Hôm nay chúng mình xin chia sẻ với chị em cách làm chân gà ngâm mắm ớt chua ngọt ngon tuyệt cú mèo. Cùng bắt tay vào làm với chúng mình nhé.
Nguyên liệu làm chân gà ngâm mắm ớt
- Chân gà: 10 cái
- Các loại củ: Sả, tỏi, gừng
- Các loại quả: Chanh, ớt, quất
- Rượu trắng
- Giấm
- Lá chanh
- Gia vị: Mắm, đường, muối
Chi tiết cách làm chân gà ngâm mắm ớt chua ngọt
Bước 1
Chân gà mua về bạn đem bóp với muối và rửa sạch, dùng dao chặt bỏ móng, sau đó ngâm chân gà với chút rượu trắng và gừng đập dập khoảng 10 phút để khử mùi. Sau khi ngâm chân gà xong các bạn rửa sạch chân gà lại với nước rồi chặt đôi, cho vào nồi luộc nhé.
Khi luộc bạn cho thêm chút sả thái lát, đập dập và ít lá chanh cho chân gà được thơm nha. Nếu muốn khi ăn chân gà được đậm đà thì bạn cho thêm 1 ít muối vào nước luộc nhé.
Trong khi chờ chân gà chín bạn chuẩn bị 1 âu nước và vắt 1 ít nước cốt chanh vào. Khi thấy chân gà chín, thả ít đá lạnh vào âu rồi vớt chân gà ra thả vào đó. Mục đích của công đoạn này giúp cho chân gà trắng và giòn hơn. Ngâm chân gà khoảng 15 phút thì vớt ra, cho vào ngăn mát tủ lạnh thêm khoảng 30 phút cho săn lại.
Bước 2
Bước tiếp theo trong cách làm chân gà ngâm mắm ớt chua ngọt là pha nước mắm ngâm chân gà. Để pha được nước mắm ngon bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
+ Sả rửa sạch, thái nhỏ phần củ, còn phần giữa thái khúc dài rồi chẻ nhỏ thành sợi dài.
+ Tỏi, ớt nhặt sạch, ớt bạn thái nhỏ còn tỏi băm nhỏ
+ Quất: thái miếng (để vài quả vắt lấy nước cốt)
+ Lá chanh thái nhỏ
Lấy 1 bát to đổ nước mắm vào, vắt quất, cho chút nước lọc, 1 chút giấm, đường vào cùng và khuấy đều cho tan đường. Sau đó cho tỏi, ớt, lá chanh, sả vào trộn đều lên. Nêm nếm gia vị vừa miệng là được.
Bạn lấy âu chân gà trong tủ lạnh ra, đổ nước mắm vừa pha vào sâm sấp mặt chân gà, ngâm chân gà khoảng 1 ngày là bạn có thể đem ra ăn được rồi đấy.
Một lưu ý với bạn trong cách pha nước mắm ngâm chân gà là tùy vào sở thích mặn, ngọt, hay chua, cay của bạn mà bạn có thể điều chỉnh lượng nước mắm, đường, quất hay ớt nhé!
Đơn giản mà lại ngon, món chân gà ngâm ớt chua ngọt này đảm bảo các ông xã ăn rồi sẽ nghiền ngay. Chúc các chị em sẽ thành công với cách làm chân gà ngâm mắm ớt chua ngọt này nhé. Cùng tận hưởng niềm vui nấu ăn trong ngày nghỉ với những công thức mà chúng mình chia sẻ bạn nhé.
Đăng bởi: Như Quỳnh Nguyễn Ngọc
