Cách làm chân gà ngâm chua ngọt sả ớt ăn kiểu gì cũng phê
- Nguyên liệu cần có cho món chân gà ngâm chua ngọt sả ớt
- Cách làm chân gà ngâm chua ngọt sả ớt chuẩn vị
Bên cạnh các món ngon như chân gà luộc chấm muối tiêu canh hay chân gà nướng chấm tương ớt thì thời gian gần đây, trên khắp các diễn đàn, mạng xã hội, chị em phụ nữ đang bàn tán xôn xao về món chân gà ngâm chua ngọt sả ớt. Mọi người chia sẻ cho nhau công thức làm món ăn ngon và lạ miệng này, nhưng mỗi người lại mỗi cách khác nhau. Sau đây, chúng mình sẽ mách bạn cách làm chân gà ngâm chua ngọt sả ớt chuẩn vị nhất nhé.
Cách làm chân gà ngâm chua ngọt sả ớt
Nguyên liệu cần có cho món chân gà ngâm chua ngọt sả ớt
- Chân gà: 20 cái
- Quất xanh: 5 quả
- Ớt sừng: 2 quả
- Sả: 10 – 15 củ tùy củ to hay củ bé
- Các loại gia vị: đường, giấm, muối, nước mắm loại ngon
Cách làm chân gà ngâm chua ngọt sả ớt chuẩn vị
Chân gà sau khi mua về thì rửa sạch và cạo bỏ hết lớp da mỏng bên ngoài, đặc biệt là loại bỏ lớp sừng (nếu có).
Rửa lại chân gà và dùng kéo cắt hết phần móng cho sạch và đẹp mắt.
Dùng dao chặt từng chiếc chân gà ra làm đôi cho gọn gẽ nhé.
Rửa lại chân gà sống một lần nữa.
Chuẩn bị một chiếc nồi sạch, cho chân gà đã sơ chế vào nồi cùng với nước và một thìa muối rồi đun sôi lên. Ngoài ra, trong bước luộc chân gà này, bạn cũng có thể thêm vào một củ gừng nhỏ để thơm hơn nhé.
Đun sôi chân gà ở mức lửa nhỏ trong khoảng 10 phút là được. Tránh luộc quá kỹ sẽ khiến chân gà bị nát. Luộc xong, bạn vớt chân gà ra và cho ngay vào một bát nước lạnh để chân gà được trắng đẹp và giòn, ngon hơn.
Ngâm chân gà cho đến khi nước hết lạnh thì vớt ra và cất vào tủ lạnh để chân gà được giòn hơn nữa.
Bước tiếp theo, bạn đun sôi 1 lít nước, khuấy tan 6 thìa đường rồi tắt bếp, để nguội. Sau đó, bạn tiếp tục cho thêm vào hỗn hợp nước ngâm 6 thìa giấm và 6 thìa nước mắm loại ngon rồi khuấy đều.
Thái lát mỏng quất, ớt và sả. Riêng phần lá sả thì cắt khúc rồi tước thành sợi nhé.
Lấy chân gà ra khỏi tủ lạnh, xếp vào trong một cái hộp cùng với sả, quất và ớt. Sau đó rưới hỗn hợp nước ngâm vào cho đến khi ngập hết chân gà.
Rắc thêm vào bát một ít hạt tiêu đen nữa nhé.
Cuối cùng, bạn đậy nắp hộp cho thật kín rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Chỉ sau khoảng 1 ngày là đã có thể thưởng thức món ăn tuyệt vời này rồi đấy.
Nếu ăn một lần không hết, bạn có thể cất lại vào tủ lạnh thì vẫn ăn được thêm 3 – 4 ngày nữa. Với cách làm chân gà ngâm chua ngọt sả ớt đơn giản thế này, chẳng tội gì mà các chị em không thử làm cho ông xã nhà mình thưởng thức để lấy lòng các quý ông đâu nhé.
Đăng bởi: Tuấn Lê Tuấn
