Top 10 sự thật không phải ai cũng biết về Socola

Trong tất cả các loại thực phẩm, hầu hết tất cả chúng ta đều yêu thích sô cô la, và có thể ăn nó mỗi ngày, hoặc ít nhất vài lần một tuần. Đây là một trong những sản phẩm thực phẩm được yêu thích nhất trên thế giới và nhiều người sẽ nói rằng họ không thể sống thiếu nó. Tuy nhiên, có nhiều sự thật hấp dẫn về thế giới sô cô la mà hầu hết mọi người đều không biết, hoặc không hiểu một cách tường tận. Dưới đây là mười sự thật thú vị về sô cô la, một số sự thật này rất kỳ cục, một số thì đáng buồn và những điều khác thì hết sức ngớ ngẩn. Hãy cùng đón xem sự thật về socola, đều thứ 5 có thể làm bạn bất ngờ đó

• Nô lệ Socola
• Hầu hết socola không phải socola
• Socola sữa
• Tiền tệ Socola
• Chất chống ôxy hóa
• Chất Theobromine
• Tập tục
• Gian lận
• Khan hiếm
• Thanh sô cô la 6 tấn

Nô lệ Socola

Hầu hết những nông dân làm vườn socola đều là nô lệ.
Bạn đã bao giờ tự hỏi sô cô la của bạn đến từ đâu? Hầu hết đến từ công sức lao động của trẻ em, người ta tin rằng chỉ riêng ở châu Phi, một nơi nào đó có khoảng72 triệu trẻ em làm việc trong các trang trại sô cô la. Những đứa trẻ này thường bị lừa làm việc hoặc bị bán làm nô lệ và cuối cùng sống cuộc sống làm việc trong các trang trại này vì lợi nhuận của người khác. Những người không may mắn thường xuyên bị mắc kẹt như động vật. Một đứa trẻ được phỏng vấn nói rằng em bị lừa tin rằng sẽ kiếm được tiền để giúp đỡ gia đình, Đứa trẻ thậm chí chưa bao giờ có cơ hội để thử thức ăn mà em dành cả đời để sản xuất. Một số người sẽ đề nghị thực hiện “Fair Trade”, vấn đề là Fair Trade cũng sẽ tác động rất ít tới vấn đề này.

Hầu hết socola không phải socola

Nhiều loại bánh kẹo sô cô la chỉ chứa một tỷ lệ rất nhỏ sô cô la thuần. Theo Hershey, không có tiêu chuẩn nào ở Hoa Kỳ đối với Sôcôla đen, tuy nhiên, có các tiêu chuẩn cho sô cô la Sữa và sô cô la Semisweet. Ở một số nước các tiêu chuẩn là khác nhau. Vương quốc Anh được cho là có hàm lượng sô cô la cao hơn một chút trong hầu hết các loại bánh kẹo của họ. Tuy nhiên, tại Hoa Kỳ, tiêu chuẩn chỉ được chứa khoảng mười phần trăm, trong khi sô cô la Semisweet phải chứa ít nhất ba mươi lăm phần trăm. Sô cô la sữa, có các quy tắc hơi khác nhau, phải chứa ít nhất hai mươi phần trăm Bơ ca cao.

Socola sữa

Sô cô la sữa là một phát minh mới mẻ. Sô cô la đã trở nên phổ biến trong những năm gần đây; tuy nhiên, nó vẫn không gần như phổ biến như các loại sữa. Chúng ta thường tiếp xúc với sô cô la semisweet khi nướng bánh quy, nhưng sô cô la sữa vẫn là phổ biến nhất. Điều thú vị ở đây là sô cô la sữa thậm chí không được phát minh cho đến năm 1875. Phát minh đầu tiên của châu Âu liên quan đến sô cô la có liên quan đến việc loại bỏ khoảng một nửa Bơ ca cao, sau đó nghiền nát những gì còn lại và trộn với muối để giảm bớt vị đắng, đây được gọi là ca cao Hà Lan. Sô cô la sữa được phát hiện bằng cách lấy bột này và trộn nó với sữa đặc có đường, gần đây đã được phát minh bởi một người đàn ông tên Nestle.

Tiền tệ Socola

Người Aztec và Maya, đã sử dụng sô cô la làm tiền tệ. Lịch sử của sô cô la có một sự liên quan không hề nhẹ tới từ người Maya. Đậu Cacao rất có giá trị đối với họ đến nỗi chúng được sử dụng làm tiền tệ. Người ta nói rằng mười hạt đậu có thể mua một con thỏ, hoặc thậm chí là một gái ***. Và một trăm hạt đậu là đủ để mua một nô lệ, mặc dù chế độ nô lệ trong những ngày đó là một thể chế khác nhau. Khi người Aztec xuất hiện, họ chấp nhận những truyền thống này và tiếp tục sử dụng hạt cacao làm tiền tệ. Mọi người sẽ mua tất cả mọi thứ từ chăn nuôi, đến thực phẩm và dụng cụ với đậu và một số người thực sự tạo ra đậu giả bằng đất sét. Nói chung, chỉ những người giàu hơn mới uống sô cô la thường xuyên, bởi vì việc uống chính tiền của bạn rất tốn kém.

Chất chống ôxy hóa

Sô cô la có nhiều chất chống oxy hóa và thực sự tốt cho bạn. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng sô cô la có chứa flavonoid. Loại flavonoid đặc biệt có trong sô cô la được gọi là flavonol và Procyanidin, rất tốt cho tim mạch của bạn và hỗ trợ ngăn ngừa sự tấn công của bệnh ung thư. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là hàm lượng sô cô la càng cao thì càng tốt cho bạn, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng chỉ có sô cô la đen thực sự giúp bạn tăng đáng kể chất chống oxy hóa với liều lượng vừa phải. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng sô cô la đen rất tốt cho việc giảm huyết áp, nhưng việc thay nó bằng sữa, ngay cả khi bạn không ăn sô cô la sữa, sẽ gây rối với các tác dụng có lợi.

Chất Theobromine

Sô cô la không chỉ chứa caffeine nhưng cũng là một loại chất gây nghiện ít được biết đến có tên là Theobromine. Sô cô la chứa một phần Theobromine cao hơn bất cứ thứ gì trong tự nhiên. Theobromine tương tự như Caffeine, nhưng nó có tác dụng kích thích nhẹ hơn. Một số nghiên cứu sơ bộ đã chỉ ra rằng nó cũng có thể hữu ích cho việc giảm triệu chứng ho. Mặc dù Theobromine từ lâu đã được sử dụng để điều trị các vấn đề như huyết áp và đang được thử nghiệm để sử dụng trong việc chống ung thư nhưng ở mức độ cao Theobromine có thể gây ngộ độc, mặc dù động vật và người già dễ bị điều này hơn. Một người khỏe mạnh nên ăn nhiều sô cô la để phong bệnh.

Tập tục

Những người cai trị Aztec uống hàng chục cốc sô cô la nóng mỗi ngày. Những người cai trị Aztec có vị thế cao hơn uống rất nhiều sô cô la nóng hơn cả như vậy; Bản thân Quốc vương Montezuma được cho là đã uống khoảng năm mươi cốc sô cô la mỗi ngày. Trong khi một cốc sô cô la bình thường sẽ chứa quá nhiều caffeine, thì sô cô la mà người Aztec uống có chất lương kém, kết hợp với lượng tiêu thụ tuyệt đối. Điều thực sự hấp dẫn là họ không uống sô cô la nóng, họ uống lạnh. Họ không uống nó với đường và thực ra người Tây Ban Nha là người đầu tiên thêm đường vào thức uống. Người Aztec sẽ đổ hỗn hợp qua lại từ bình cho đến khi nó thực sự nổi bọt và tin rằng bọt là phần tốt nhất.

Gian lận

Các công ty sản xuất sô cô la đã cố gắng chế biến ra một loại sô cô la thay thế. Vài năm trước, trong một động thái nhất quyết, các nhà sản xuất sô cô la Mỹ đã cố gắng xin phép FDA thay thế bơ ca cao bằng dầu thực vật hydro hóa và gọi nó là sô cô la. Sự thay đổi này là thứ mà bạn mong đợi sẽ thấy một động thái tồi tệ, nhưng một phát ngôn viên của Nestle thực sự đã cố gắng tuyên bố rằng nó ổn vì người tiêu dùng không thực sự biết những gì họ muốn và không hiểu những thứ như hiệu quả sản xuất của và cải tiến kỹ thuật Mặc dù FDA đã chọn không đồng ý với các yêu cầu của ngành công nghiệp sô cô la, nhưng thật khó tin là họ thậm chí còn gửi đơn thỉnh cầu toàn thế giới.

Khan hiếm

Thế giới đang đối mặt với tình trạng thiếu sô cô la nghiêm trọng. Thế giới đang đối mặt với tình trạng thiếu sô cô la do các vấn đề nghiêm trọng đang ảnh hưởng đến cây cối ở châu Mỹ Latinh, nơi sản xuất nhiều ca cao của thế giới. Không chỉ vậy mà nhu cầu về sô cô la đang tăng lên mọi lúc, điều này khiến cho việc giữ đủ nguồn cung để làm hài lòng mọi người là vô cùng khó khăn. May mắn thay, các loại bệnh trên cây trồng đang ảnh hưởng đến sản xuất sô cô la đã không lan sang Châu Phi. Tuy nhiên, những thiếu hụt này vẫn có thể dẫn đến tăng giá cuối cùng nếu nông dân không thể kiểm soát được các bệnh này. Trong khi châu Phi không có bệnh, họ đã đối phó với một số đợt hạn hán gần đây, điều này vẫn khiến vấn đề trở nên tồi tệ hơn.

Thanh sô cô la 6 tấn

Thanh sô cô la lớn nhất từng được tạo ra nặng gần sáu tấn. Vào tháng 9 năm 2011, một thanh sô cô la đã được tạo ra có trọng lượng gần mười hai ngàn pound. Nó cần khoảng 1700 pound bơ ca cao và khoảng 1400 pound rượu sô cô la. Việc làm ra thanh sô cô la được cho là một nỗ lực để kêu trẻ em ăn đồ ăn cải thiện trí thông minh. Gần đây hơn ở Anh, kỷ lục đã bị phá vỡ với một thanh sô cô la thậm chí còn lớn hơn. May mắn thay, tất cả sô cô la đó sẽ không lãng phí. Thanh đặc biệt này dự kiến sẽ được chia thành từng mảnh và được bán, với số tiền thu được sẽ dành cho từ thiện.

Đăng bởi: Sông Nguyễn