Bánh muffin Socola chips
Nguyên Liệu
- 62 g bột mỳ nguyên cám (wholemeal flour) – không có thì dùng bột cake flour cũng ok nhưng ko mềm ẩm bằng bột nguyên cám nhé!
- 63 g bột mỳ đa dụng
- 120 g sữa chua Hy Lạp(thay bằng kem chua sourcream cũng ok) hoặc sữa chua thường cũng tạm được
- 75 g đường
- 30 g bột ca cao
- 1 thìa cafe bột cafe nguyên chất
- 1/2 thìa cafe baking soda
- 1/4 thìa cafe muối
- 85 g socola chip(để lại 1 ít rắc mặt bánh)
- 1 trứng gà 50g
- 75 g sữa tươi ko đường
- 55 g dầu thực vật
- 1 thìa cafe vani
Các bước
- Trộn các nguyên liệu khô (bột mỳ, ca cao, baking soda, đường, muối, để riêng). Trộn các nguyên liệu ướt: trứng, sữa, sữa chua, dầu ăn, để riêng. Tạo lỗ giữa bát bột khô rồi đổ hỗn hợp ướt vào, dùng phới dẹt trộn nhẹ và nhanh. Không trộn kỹ, bánh sẽ bị chai, ko nở được.
- Bật lò 175oC. Rót bột ra 8 khuôn giấy muffin hoặc khuôn muffin có lót giấy. Nướng bánh tầm 20’, thử bánh ko dính tăm là ok.
- Thành phẩm: Bánh mềm, ẩm, thơm, ngon! Thưởng thức với cốc sữa thì còn gì bằng? ?
Đăng bởi: Viết Thành Real
