Làm sao để nấu được tô bún cà ngừ Quy Nhơn thơm ngon trọ vị mà không bị tanh? Hãy cùng Cachlambep tìm hiểu về Cách làm bún cá ngừ Quy Nhơn ngon tuyệt đỉnh trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món bún cá ngừ Quy Nhơn chuẩn nhất

500g cá ngừ còn tươi ngon
1/2 trái thơm
2 trái cà chua chín
50g hành lá
50g ngò tây
50g hành khô, tỏi
500ml nước dừa tươi
1 kg bún
Rau sống: 400g xà lách, 100g rau thơm, 150g giá đỗ.
Gia vị nêm nếm: muối, tiêu, ớt bột, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt.

Sơ chế nguyên liệu nấu bún cá ngừ:

Với cá ngừ, cách sơ chế đơn giản nhất khi mua về rửa sạch với muối, thái lát dày tùy sở thích của gia đình bạn, sau đó ướp cá ngừ với muối cho thịt các sạch, chắc và ngon hơn.

cách làm bún cá ngừ quy nhơn thơm ngon trọn vị tại nhà

Thơm gọt vỏ, cạo sạch mắt, rồi cắt thành những miếng hình tam giác vừa ăn.

Cà chua tương tự cũng đem đi rửa sạch, thái như múi cau để dễ gắp và đẹp mắt hơn, hơn nữa cũng không bị giã khi nấu.

Hành lá, ngò tây nhặt bỏ những lá úa, lá sâu và rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn rồi để riêng ra một bát.

Các loại rau sống ăn kèm nhặt bỏ những lá úa vàng và rửa sạch với nước muối pha loãng để đảm bảo an toàn. Sau đó vớt ra để ráo rồi bày ra dĩa sao cho đẹp mắt.

Hành khô, tỏi nhặt bỏ vỏ, rửa qua với nước, băm nhỏ.

Cách nấu bún cá ngừ Quy Nhơn thơm ngon mê li

Bước 1: Đầu tiên bạn cần chiên vàng phần cá đã chuẩn bị. Cho chảo lên bếp, đợi dầu sôi lăn tăn thì cho cá vào và chiên với lửa vừa.

Bước 2: Trong lúc đợi chiên cá thì bạn tiến hành phi thơm tỏi, hành với bốn muỗng dầu ăn, cùng ½ muỗng ớt bột, thơm và phần cà chua đã sơ chế trước đó. Đun với lửa thật nhỏ và đậy nắp 1 phút để các gia vị được thấm đều vào nhau và màu cũng sẽ bắt mắt hơn.

Bước 3: Tiếp theo, đun sôi 500ml nước dừa tươi cùng cá ngừ đã chiên ở bước 1 vào nồi gia vị. Ở bước này bạn cần đun với lửa liu riu, có thể nêm thêm một muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt để nước dùng được đậm đà hơn. Khi đun thì cách 5 phút thì mở nắp vớt bọt để phần nước dùng được trong và ngon hơn. Nấu trong khoảng 15 phút để các gia vị thấm đều vào nhau.

Bước 4: Cuối cùng, khi nước dùng đã đủ chín, bạn tiến hành thả phần hành lá, ngò tây, cùng vài muỗng tiêu, ½ quả ớt vào rồi tắt bếp. Khi ăn bạn trình bày theo ý thích, rắc thêm chút tiêu xay là có thể thưởng thức ngay rồi.