Ai qua quán bà Tám làm thố Mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc Bắc với tui không nà. “‘Đèn pha đại dương’ là cái tên gọi ngắn gọn cho món ‘Mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc’’. Ăn tại chỗ thì ‘Không bổ dọc thì cũng bổ ngang’. Khi đến Phú Yên mọi người nhất định phải đến quán Bà Tám không là sót tinh túy nhé. Hãy ăn thử để biết, ngon không gì sánh bằng!” Là những lời mà tui nghe được từ một người bạn, cũng thắc mắc dữ lém như ngặt nỗi tui là con đỗ nghèo khỉ nên mãi vẫn chưa có dịp ra Xứ Nẫu Phú Yên. Mà chắc do ăn ở hiền lành, nên cuối cùng tui cũng ké được 1 chân ra Phú Yên để thưởng thức món ăn gây thương nhớ nài.

Đánh giá quán Bà Tám – Cá Ngừ Đại Dương

ẩm thực, ẩm thực miền trung, phú yên, mắt cá ngừ đại dương bà tám

Không gian quán

Quán nằm trên mặt đường lớn, tuy không sang trọng chỉ đơn sơ mộc mạc nhưng quán rất đông, thường là vào buổi tối. Nên là tui khuyên các bạn hãy liên hệ với quán để đặt bàn trước, không thì đến sớm một tý vì nếu không sẽ phải ngồi đợi hơi lâu một xíu.

Cách phục vụ

Quán đơn giản mộc mạc là vậy nên thực đơn của quán cũng đơn giản với vài chục món ăn, giá cả lại bình dân, nhân viên nhiệt tình nên luôn được khách du lịch và dân địa phương ưa chuộng (trong đó có tui :3)

Dịch vụ giao hàng

Vì khum phải là dân ở đây nên tui khum biết quán có thông tin trên các app không nữa.

Đánh giá các món

Trình bày

Rất đáng để trải nghiệm nha quý dị, mắt cá ngừ béo béo thơm thơm được nấu trong một cái thố sứ nên luôn giữ được độ nóng hổi. Khi bưng thố mắt cả ra, sẽ đi kèm theo đó là đĩa rau đã được cắt nhỏ đầy ụ. Việc của bạn bây giờ là gắp đũa rau bỏ vào trong thố rồi a lê hấp, vừa thổi vừa ăn thoi.

Hương vị

Mắt cá ngừ rất béo, phần thịt dai dai, hòa quyện cùng với nước dùng được hầm chung với thuốc bắc và một số loại thảo mộc… Tất cả như tạo nên một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng. Vì được ăn kèm với rau cải đắng nên không bị ngán đâu. Ngoài mắt cá ra, tui còn gọi thêm món cá ngừ sông cắt lát, tuy phải chờ cá tan đá hơi lâu, nhưng được cái thịt cá ngọt, dai và khá tươi.

Nguyên liệu và chế biến

Cách chế biến đặc biệt của món mắt cá ngừ ở quán tạo nên hương vị rất đặc biệt. Thông thường, cô chủ sẽ cho mắt cá ngừ vào hầm chung với thuốc bắc nên món ăn có hương vị rất thơm, bổ béo. Ngoài ra tui còn được biết là cá ở quán rất tươi. Cách chế biến lại kỹ càng nên dễ dàng loại bỏ mùi, để lại cái vị thơm ngon nhất.

Ưu và nhược điểm của quán

Ưu điểm

Ăn một lần là nhớ mãi.
Thịt cá tươi, ngọt, ngon.
Nhân viên nhiệt tình.
Chỗ gửi xe dễ kiếm.

Nhược điểm

Quán đông nên chờ có bàn hơi lâu, lên món hơi chậm.

Đánh giá

Ngoài cái món mắt cá thần thánh ra, quán có nhiều món ngon khác phải thử như lườn cá nướng, cháo cá ngừ,… Một phần mắt cá ngừ ở đây rất to nên tui recommend là bạn chỉ cần gọi thêm 1 – 2 món ăn nữa thôi là đủ á. Túm lại là nếu có dịp ghé Phú Yên, nhớ tạt ngay sang quán Bà Tám để thưởng thức món ăn ngon bổ rẻ này nhé!